Planejamento de zonas
Zonas típicas a marcar antes da seleção do equipamento
Use a tela para separar as áreas que influenciam higiene, movimentação de materiais, manutenção e roteamento de utilidades.
Recebimento e preparação
Marca descarregamento de caminhões ou caixas, inspeção de matéria-prima, lavagem, triagem, aparação, remoção de descascamento ou resíduos e circulação por operadores. Material sujo não deve atravessar a saída do produto limpo.
Processo e zona de tampão
Coloque britadores, despolpadoras, prensas, tanques, bombas, refinadores e desaeradores em uma sequência que limite o comprimento desnecessário dos tubos e proporcione acesso a peneiras, válvulas e superfícies de contato com o produto.
Zona térmica e de enchimento
Deixe espaço ao redor de esterilizadores, tubos de armazenamento, refrigeração, transferência estéril, envases assépticos, enchimento de garrafas ou sachês e manuseio do produto acabado. A embalagem frequentemente determina a pegada final da linha.
CIP e utilidades
Locais de reserva para tanques CIP, manuseio químico, vapor, energia, ar comprimido, água de resfriamento, controles e drenagem. Salas de utilidade e rotas de cabos devem apoiar a instalação e manutenção futura.