选择板式杀菌机
当产品黏度低、主要是液体且具备有限的果肉或颗粒时，选择平板杀菌机。
比较
板式杀菌机与管式杀菌机：选择逻辑
低黏度的果汁通常适合板式热交换，而果肉汁和果浆则可能需要管式处理。
选择管式杀菌机时
当果浆、纤维、黏度或结垢风险较高时，选择管式杀菌机。
RFQ 决策点
在选择前发送黏度、果浆百分比、颗粒大小、pH值和包装路线。
对比表
板式杀菌机和管式杀菌机的工程差异
| 项目 | 板式杀菌机 | 管式杀菌机 |
|---|---|---|
| 产品拟合 | 清汁，低果浆饮料 | 混浊的果汁、果浆、花蜜、果肉质产品 |
| 清洁 | 体积紧凑但容易堵塞 | 更易获得果肉或易生结垢产品的获取 |
| 热传递 | 液体产品的高效 | 对颗粒和黏度的耐受性更高 |
| 引价驱动 | 板面积与控制阀 | 管径、维持管和泵压力 |
实用选择
如何避免错误选择
- 不要用盘子假设做高纤维泥。
- 不要忽视粒子大小和屏幕数据。
- 不要仅凭设备名称来确定保质期。
FAQ
比较常见问题解答
只有一个选项总是更好吗？
不。更好的选择取决于产品黏度、颗粒含量、pH值、保质期、包装、公用工程限制和清洁要求。
我能只凭设备名称来决定吗？
不。设备名称只是捷径。决策应基于产品数据和工厂边界，然后结合清洁、运营和扩建需求进行核对。
我应该送什么去选拔？
发送原材料、成品、产能、Brix、黏度、颗粒、热处理目标、包装、蒸汽、冷却水、CIP以及自动化预期。
本指南上的数值是最终的吗？
不。任何值都是仅参考的规划逻辑。最终选定应通过工程审核和必要时的产品测试确认。
项目 RFQ
发送 RFQ 关于平板杀菌机和管式杀菌机
请提供原料、成品、小时处理能力、Brix、黏度、包装形式、现场公用工程、厂房布局、自动化要求和项目时间表。初步工程评估阶段可先提供参考值。
仅供参考处理能力Brix / 黏度包装形式公用工程