按产品与工艺路线选择加工方案。

细腻均匀的水果配料

先确定所需质地和进料形态。明确项目使用整果还是外购果泥，再确定精制、调配和输送等步骤。

查看果泥制备流程 ，可将其作为上游工艺参考，但它本身并不涵盖配方水果配料的完整加工过程。

含果粒的水果配料

说明果粒的尺寸范围和加工后可接受的质地。综合评估混合设备、泵、阀门及输送环节，并在试验中比较各阶段前后的样品。

约定成品中果粒完整性和分布的评价方法，并随试验结果记录水果状态及实际试验参数。

配方馅料及果酱类产品

记录配方组成、批次生产方式和预期用途。 果酱加工流程 说明了相关制备和熬煮环节，但工业馅料仍需明确自身的产品要求及下游工艺要求。

明确产品是以大包装供货，还是灌装到最终销售包装中，并说明预期储存和接收条件。

果汁加工线

清汁、浑浊果汁、NFC果汁和饮料基料项目的果汁加工线规划。

果蔬果浆加工线

规划完整的无菌大包装产线，包括处理工序与包装环节的衔接。

适用于含果肉、高黏度及无菌果泥产品的果泥加工线。

IQF水果加工线

IQF 水果加工线规划，涵盖清洗、分级、切割、预冷、冷冻和包装项目。

益生菌发酵果蔬汁加工线

益生菌发酵果蔬汁加工生产线规划，包括搅拌、发酵、冷却和灌装。

果酱生产线

先比较果酱与酱料项目的要求，再选择加工路线。

果酱生产线规划，涵盖水果预处理、溶糖、熬煮、灌装与冷却。

辣椒酱生产线

辣椒酱生产线规划，涵盖清洗、破碎、混合、熬煮、灌装和巴氏杀菌。

调味酱加工线

调味酱加工线规划，涵盖混合、熬煮、均质、灌装和包装。

蚝油加工线

蚝油加工线规划，涵盖高黏度酱料的混合、熬煮、均质和灌装。

酱油加工线

酱油加工线规划，涵盖发酵酱汁的处理、搅拌、杀菌和灌装。

鱼露加工线

鱼露加工线规划，包括液体调味处理、过滤、杀菌和灌装。

食品废弃物饲料化加工线

食品废弃物饲料化加工线可配置破碎、蒸煮、脱水、杀菌及饲料原料制备工段。