原材料行为
芹菜茎携带土壤，纤维较长，有助于压碎、压榨和过滤。
生产线概述
芹菜汁加工线概述
芹菜汁加工线设计侧重于清洗、纤维控制、压榨产量、绿色香气、氧化和饮料灌装。
成品重点
芹菜汁、绿色蔬菜混合、饮料基底以及冰镇或无菌产品。
主要工程关注点
纤维摄入、清洗、氧化、绿色风味、过滤和低酸性风险。
典型产品
芹菜汁加工线成品
| 成品 | 流程路径 | 包装选项 | 关键工程关注点 |
|---|---|---|---|
| 芹菜汁 | 清洗、修剪、破碎、压榨、过滤、脱气和巴氏杀菌 | 瓶装、袋装、冷藏包或无菌大包装 | 纤维摄入、清洗、氧化、绿色风味、过滤和低酸性风险。 |
| 绿色蔬菜混合 | 芹菜汁的制备、搅拌、热处理和灌装 | 瓶装、袋装、冷藏包或无菌大包装 | 配方与稳定性 |
| 芹菜泥基底 | 打浆、精炼和冷藏或无菌灌装 | 无菌大包装或冷冻食材包装 | 纤维与黏度 |
工艺流程
芹菜汁加工线流程
参考路线：接收 -> 清洗 -> 修剪 -> 压榨 -> 压榨 -> 脱气 -> 巴氏杀菌 -> 灌装
01. 清洗
在控制茎秆损伤和稀释的同时，清除茎秆沟中的土壤。
02. 修剪
在压碎前去除根系、黄叶和受损部分。
03. 压碎
要破坏纤维结构，让果汁释放，同时不产生不必要的细纤维。
04. 压片
将果汁与长纤维分离，并确认压饼的水分、产量和过滤负荷。
05. 脱气
在热处理或冷却灌装前，先减少溶解氧和泡沫。
06. 灌装
根据酸度、保质期和分布选择冷藏、热充或无菌包装。
设备范围
芹菜汁加工线的关键设备
刷洗或气泡清洗器
清理芹菜茎时，注意土壤被沟槽困住，并需要检查或修剪。
锤式破碎机
将已准备好的芹菜将糖化成可压制的糖化，同时控制纤维长度和泵送性。
带式压榨机
持续提取芹菜汁，帮助确定产量、压榨渣水分和下游过滤需求。
RFQ 参数
芹菜汁加工线 RFQ 数据
| 参数 | 典型参考值 | 重要性 |
|---|---|---|
| 原料 | 芹菜茎携带土壤，纤维较长，有助于压碎、压榨和过滤。 | 定义了清洗、分类、修剪和提取路线。 |
| 成品 | 芹菜汁、绿色蔬菜混合、饮料基底以及冰镇或无菌产品。 | 确定打浆、热处理、蒸发和灌装。 |
| 处理能力 | 请将每小时进料量和每日运行时间作为初步选型依据提供。 | 容量会改变所有设备模块和公用工程。 |
| Brix，pH值和黏度 | 确认天然Brix、pH值、黏度、果肉或颗粒含量以及热敏感性。 | 这些决定了泵、换热器、蒸发器和灌装机的选择。 |
| 包装形式 | 瓶装、袋装、冷藏包或无菌大包装 | 改变杀菌、灌装、冷却和储存的逻辑。 |
| 公用工程 | 蒸汽、动力、压缩空气、冷却水、排水和CIP。 | 蒸汽、电力、冷却水等公用工程的供应上限会限制生产线的实际处理能力。 |
路线选择
如何选择芹菜汁加工生产线
在饮用性重要时选择果汁路线;需要配方平衡时选择混合路线。
常见问题
芹菜汁加工线工程问题
- 纤维堵塞
- 氧化
- 绿色风味损失
- 低酸性
- 泡沫
- 过滤负载
FAQ
芹菜汁加工系列常见问题解答
芹菜汁加工线的主要设计点是什么？
主要设计点是在破碎和压榨过程中实现纤维控制。
芹菜汁加工线能生产多种产品吗？
是的，但每个成品都应该单独列出。可能允许共享清洗或准备，但打浆、热处理、蒸发和灌装可能因产品而异。
应该发送哪些容量数据？
请提供每小时或每日鲜果进料量、班次时间、季节性供应量和预期包装速度。工程评审完成前，初步数值仅作为方案参考。
哪些包装格式可以讨论？
典型的选择包括瓶装、袋装、冷藏包或无菌大包装。最终选择应与保质期、储存和销售渠道相匹配。
需要哪些公用工程信息？
在最终报价前，需要蒸汽、电力、压缩空气、冷却水、排水、CIP预期、工厂布局和自动化水平。
项目 RFQ
发送RFQ 获取芹菜汁加工线
请提供原料、成品、小时处理能力、Brix、黏度、包装形式、现场公用工程、厂房布局、自动化要求和项目时间表。初步工程评估阶段可先提供参考值。
仅供参考处理能力Brix / 黏度包装形式公用工程