Planeje o custo da planta de processamento de manga a partir do escopo completo da fábrica, não apenas do despolpadora ou do enchimento. Esta página separa os fatores de custo da fábrica de polpa de manga por rota, capacidade, embalagem e utilidades.
O custo da planta de manga é determinado pelo trabalho de descascamento e descaroçamento, rendimento da polpa, alvo de fibras, viscosidade, esterilização tubular, envase asséptico e projeto CIP.
Polpa, purê, base de néctar e concentrado de manga precisam de equipamentos diferentes a jusante. A mesma matéria-prima pode usar equipamentos diferentes quando o produto muda de suco para purê, concentrado ou asséptico a granel.
A capacidade deve incluir a entrada de manga, tamanho do fruto, proporção de caroços e plano de poda. Trate os valores iniciais da capacidade apenas como referência até que o horário do turno, duração da campanha e suprimento de matéria-prima sejam confirmados.
O envase de tambor, bolsas ou embalagens de varejo assépticos possui lógicas higiênicas e de enchimento diferentes. O formato de enchimento altera o tratamento térmico, transferência estéril, mão de obra, utilidades e layout da fábrica.
| Fator de Custo | Pergunta de Planejamento Apenas de Referência | Por que é importante |
|---|---|---|
| Preparação da matéria-prima | Tamanho da fruta, maturação, proporção de caroço, tolerância à casca e método de apara. | Altera a lavagem, separação, apara, trituração, rendimento e manuseio de resíduos. |
| Extração ou polpa de núcleos | Descascamento, descaroçamento, polpa em dois estágios e alvo de fibras manual ou mecânica. | Controla o grupo principal de máquinas e os requisitos de bomba, tanque e tela a jusante. |
| Tratamento térmico | Esterilização tubular ou tubo dentro do tubo para purê viscoso de manga. | Viscosidade, partículas, pH e vida útil determinam equipamentos de placa, tubular ou tubo no tubo. |
| Concentração | Só é necessário para ingredientes concentrados ou ricos em sólidos. | A evaporação é um fator importante de custo e utilidade quando o alvo Brix é alto. |
| Sistema de enchimento | Saco asséptico no tambor, saco no recipiente, bolsa, pote ou garrafa. | Rotas assépticas, de enchimento, de garrafa, saquinhos, latas e potes usam uma lógica sanitária diferente. |
| Utilidades e automação | Vapor, energia, ar comprimido, água resfriada, CIP e PLC nível. | As concessionárias e o escopo de controle frequentemente decidem o custo real de instalação. |
Para revisão de custos de manga, envie variedade de manga, suprimento diário, polpa ou purê alvo, capacidade, alvo natural Brix, alvo Brix, viscosidade, limite de fibra, embalagem e utilidades.
Não. Esta página é para preparação de orçamento apenas de referência. Uma cotação responsável precisa de matéria-prima, produto acabado, capacidade, Brix, viscosidade, embalagem, utilidades e layout da fábrica.
O custo da Usina de Processamento de Manga geralmente muda mais quando a rota do processo, tratamento térmico, necessidade de concentração, escopo de enchimento asséptico ou nível de automação mudam.
Compare o mesmo produto acabado, a mesma entrada de material fresco, o mesmo pacote, o mesmo limite de utilidade e o mesmo nível de automação. Caso contrário, os números não são comparáveis.
Envie tipo de produto, capacidade, Brix, viscosidade, requisitos de partículas, embalagem, vapor, energia, ar comprimido, água de resfriamento, CIP expectativa e layout da fábrica.
Informe a matéria-prima, o produto final, a capacidade horária, Brix, viscosidade, embalagem, utilidades, layout da fábrica, requisito de automação e prazo. Valores aproximados podem ser usados na análise preliminar de engenharia.
