Calculadora de Concentração
Estime a massa final do produto e a remoção de água ao concentrar do rascunho Brix para o alvo Brix.
Insira valores para calcular.
Brix calculadora
Calculadora de Brix para projetos de suco, purê e concentrado
Estime um balanço preliminar Brix, depois envie as entradas e o resultado para seleção do equipamento.
Calculadora
Ferramentas preliminares Brix de balanço de massa
Use essas calculadoras para estimativas rápidas antes de RFQ. Os resultados são apenas para discussão preliminar de engenharia e não substituem testes de produtos, verificações de viscosidade ou dimensionamento final do equipamento.
Calculadora de Diluição
Estime a adição de água ao diluir um concentrado para um alvo inferior Brix.
Insira valores para calcular.
Calculadora de Blending
Estime quantidades altas de material Brix e baixas Brix para uma mistura alvo.
Insira valores para calcular.
Uso em engenharia
Como Brix Cálculos Apoiam a Seleção de Equipamentos
Carga de concentração
Brix O balanço estima a remoção de água antes de selecionar um evaporador. O resultado ajuda a discutir o fluxo de alimentação, sólidos alvo, demanda de vapor e carga de condensados, mas a incrustação e a sensibilidade ao calor ainda exigem dados do produto.
Diluição e reconstituição
Cálculos de diluição estimam quanta água é adicionada para concentrar. Isso afeta o tamanho do tanque de mistura, o tempo de mistura, o ajuste final Brix, o ajuste da acidez e a carga de pasteurização a jusante.
Razão de mistura
Cálculos de mistura ajudam a estimar quanto material de alto Brix e baixo Brix é necessário. Eles são úteis para planejamento de base de bebidas, mas sólidos de receita, polpa, ácido e componentes de sabor devem ser verificados separadamente.
RFQ dados
Brix Dados para enviar com RFQ
| Parâmetro | Valor de referência típico | Por que é importante |
|---|---|---|
| Massa de alimentação | Use kg ou toneladas por lote/turno | Necessário para balanço de massa e tamanho do equipamento. |
| Brix inicial | Referência típica apenas para planejamento preliminar; confirme por teste de amostra | Mostra os sólidos alimentados antes da evaporação ou mistura. |
| Brix alvo | Especificação do comprador para suco, purê, concentrado ou base de bebida | Determina a remoção de água ou a carga de diluição. |
| Viscosidade | Medido ou descrito como suco, purê, polpa ou pasta | Muda a escolha da bomba, evaporador e esterilizador. |
| Polpa / partículas | Limites de fibra, sementes, polpa e partículas | Afeta a incrustação, transferência de calor e envase. |
| Sensibilidade térmica | Preocupações com cor, aroma ou sabor | Controla a temperatura de evaporação e o tempo de residência. |
| Formato de embalagem | Tambor, garrafa, bolsa, pote, lata ou tanque a granel asséptico | Muda a rota de obturação e esterilização. |
Planejamento relacionado
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Perguntas para compradores
FAQ
Os resultados da calculadora Brix são dados finais de equipamento?
Não. A calculadora fornece uma estimativa do balanço de massa apenas para discussão inicial. A seleção final do equipamento também precisa de viscosidade, pH, teor de polpa, tamanho das partículas, sensibilidade ao calor, comportamento de incrustação, embalagem e condições de utilidade. Use o resultado para preparar um RFQ, depois confirme o evaporador, tanques, bombas e esterilizador com amostras de produto ou dados confiáveis do processo.
Por que dois produtos com o mesmo Brix podem precisar de equipamentos diferentes?
Brix mede apenas sólidos solúveis. Um suco de maçã claro e um purê de manga podem ter viscosidadeBrix, fibra, carga de partículas e comportamento de transferência de calor muito diferentes, mas muito diferentes. Isso significa que a bomba, evaporador, esterilizador e envasadora podem ser completamente diferentes. Sempre envie a textura do produto e os requisitos de partículas junto com Brix.
Quando a diluição deve ser calculada?
A diluição é usada quando o concentrado é reconstituído em suco, base de bebida ou alvo de receita. O cálculo estima a adição de água e a massa final, mas não considera ácido, sabor, polpa, estabilizador ou outros componentes da formulação. No projeto de uma planta, a diluição também afeta o tamanho do tanque de mistura, o método de mistura, a transferência higiênica e a carga de pasteurização.
Como Brix afeta a evaporação?
Maior alvo Brix significa maior remoção de água, maior índice de concentração e frequentemente maior viscosidade. Isso pode aumentar a demanda de vapor, o tempo de residência, o risco de incrustação e a frequência da limpeza. A evaporação em baixa temperatura pode ser considerada para proteção contra aroma ou cor, enquanto produtos viscosos podem precisar de um tipo de evaporador diferente do suco transparente.
O que devo enviar depois de usar a calculadora?
Envie massa de alimentação, Brix inicial, Brix-alvo, tipo de produto, viscosidade, conteúdo de polpa ou partícula, sensibilidade ao calor, formato de embalagem, horários de operação esperados e vapor disponível, água de resfriamento e energia. Se o resultado for para uma expansão futura ou uma nova receita, declare isso claramente para que a cotação permita mudanças no processo.
Projeto RFQ
Envie RFQ
Os dados da calculadora Brix RFQ devem incluir matéria-prima, produto acabado, capacidade, Brix, viscosidade, formato de embalagem, condições de utilidade, layout da fábrica, requisitos de automação e cronograma.
Matéria-primaProduto finalBrix / viscosidadeUtilidades industriaisLinha do tempo