Comportamento da matéria-prima
A beterraba transporta solo e possui pigmentos vermelhos fortes que exigem lavagem e controle de oxidação.
Linha de processamento de vegetais
Linha de processamento de beterraba para suco, purê e concentrado
O design de linhas de processamento de beterraba foca em remoção de solo, poda de raízes, proteção de cor, trituração, extração de sucos ou purês, tratamento térmico e envase.
Visão geral da linha
Visão geral da linha de processamento da Beterraba
O design de linhas de processamento de beterraba foca em remoção de solo, poda de raízes, proteção de cor, trituração, extração de sucos ou purês, tratamento térmico e envase.
Foco no produto final
Suco de beterraba, purê, concentrado, base de mistura de legumes e ingrediente asséptico.
Principais pontos de engenharia
Remoção de sujeira, descamação, retenção de pigmento, sabor terroso, fibras e limpeza.
Produtos típicos
Produtos Acabados da Linha de Processamento de Beterraba
| Produto final | Rota de Processo | Opção de Embalagem | Principal Preocupação de Engenharia |
|---|---|---|---|
| Suco de beterraba | Lavagem de escovas, aparação, trituração, prensagem, desaeração e pasteurização | Garrafa, bolsa, tambor asséptico ou tanque a granel | Remoção de sujeira, descamação, retenção de pigmento, sabor terroso, fibras e limpeza. |
| Purê de beterraba | Lavagem, cozimento ou branqueamento se necessário, polpa e esterilização | Garrafa, bolsa, tambor asséptico ou tanque a granel | Fibra e cor |
| Concentrado de beterraba | Extração de suco, evaporação e envase asséptico | Pacote asséptico a granel ou refrigerado/congelado | Brix e estabilidade do pigmento |
Fluxo do processo
Fluxo de Processos em Linha de Processamento de Beterraba
Rota de referência: Recebimento -> Lavagem de escovas -> Apara -> Esmagamento -> Prensagem ou polpa -> Desaeração -> Tratamento térmico -> Envase
01. Lavagem de escovas
Remova o solo das raízes.
02. Aparamento
Remova defeitos e tampas.
03. Esmagando
Prepare-se para extração.
04. Prensagem ou polpa
Escolha o caminho do suco ou do purê.
05. Desaeração
Proteja a cor.
06. Envase
Escolha a rota de garrafa, sachê ou asséptica.
Escopo do equipamento
Equipamentos-chave para a linha de processamento de beterraba
Máquina de lavagem com escovas
Remoção de solo para plantas de raízes.
Britador de martelo
Prepara as raízes para extração.
Esterilizador tubular
Usado para produtos de beterraba com polpa.
parâmetros RFQ
Dados da Linha de Processamento de Beterraba RFQ
| Parâmetro | Valor de referência típico | Por que é importante |
|---|---|---|
| Matéria-prima | A beterraba transporta solo e possui pigmentos vermelhos fortes que exigem lavagem e controle de oxidação. | Define a rota de lavagem, triagem, aparamento e extração. |
| Produto final | Suco de beterraba, purê, concentrado, base de mistura de legumes e ingrediente asséptico. | Determina a polpa, tratamento térmico, evaporação e envase. |
| Capacidade de processamento | O horário de entrada por hora e o horário de funcionamento devem ser indicados como referências preliminares. | A capacidade altera todos os módulos de equipamento e utilidades. |
| Brix, pH e viscosidade | Confirme o Brix, pH, viscosidade, teor de polpa ou partículas e sensibilidade ao calor. | Eles decidem a escolha da bomba, trocador de calor, evaporador e enchimento. |
| Formato de embalagem | Garrafa, bolsa, tambor asséptico ou tanque a granel | Altera a lógica de esterilização, envase, resfriamento e armazenamento. |
| Utilidades industriais | Vapor, energia, ar comprimido, água de resfriamento, drenagem e CIP. | Limites de utilidade podem alterar a capacidade prática da usina. |
Seleção de rotas
Como Escolher a Rota da Linha de Processamento de Beterraba
Escolha suco para a rota de bebidas e purê ou concentrado para a escolha dos ingredientes.
Problemas comuns
Problemas de Engenharia de Linha de Processamento de Beterraba
- Carga do solo
- Perda de cor
- Sabor terroso
- Fibra
- Limpeza de sólidos radiculares
- Mancha de encapsulamento
Links internos
Equipamentos, Custos e Guias Relacionados
FAQ
Perguntas Frequentes sobre Linhas de Processamento de Beterraba
Qual é o principal ponto de design da Linha de Processamento de Beterraba?
O principal ponto de design é a forte remoção do solo e proteção contra pigmentos.
A Linha de Processamento de Beterraba consegue fabricar vários produtos?
Sim, mas cada produto final deve ser listado separadamente. Lavagem ou preparação compartilhada pode ser possível, enquanto a polpa, tratamento térmico, evaporação e enchimento podem variar conforme o produto.
Quais dados de capacidade devem ser enviados?
Envie a entrada de matéria-prima fresca por hora ou dia, horários de turno, suprimentos sazonal e velocidade esperada de embalagem. Trate os valores iniciais apenas como referência até revisão de engenharia.
Quais formatos de embalagem podem ser discutidos?
Opções típicas incluem garrafa, saco, tambor asséptico ou tanque a granel. A escolha final deve corresponder à vida útil, armazenamento e canal de vendas.
Quais informações da concessionária são necessárias?
Vapor, energia, ar comprimido, água de resfriamento, drenagem, CIP expectativa, layout da fábrica e nível de automação são necessários antes da cotação final.
Projeto RFQ
Envie RFQ para a Linha de Processamento de Beterraba
Informe a matéria-prima, o produto final, a capacidade horária, Brix, viscosidade, embalagem, utilidades, layout da fábrica, requisito de automação e prazo. Valores aproximados podem ser usados na análise preliminar de engenharia.
Apenas referênciaCapacidade de processamentoBrix / viscosidadeFormato de embalagemUtilidades industriais