Comportamento da matéria-prima
Tâmaras podem ser secas, semi-secas ou frescas, e o nível de umidade altera a absorção, a polpa e a viscosidade da pasta.
Linha de processamento de frutas especiais
Linha de Processamento de Tâmaras para Pasta de Tâmaras, Xarope e Purê
O design da linha de processamento de tâmaras foca em lavagem, imersão, descaroçamento, descaroçamento, extração de xarope, manuseio de alimentos com alto teor de sólidos e envase higiênico.
Visão geral da linha
Visão geral da linha de processamento de tâmaras
O design da linha de processamento de tâmaras foca em lavagem, imersão, descaroçamento, descaroçamento, extração de xarope, manuseio de alimentos com alto teor de sólidos e envase higiênico.
Foco no produto final
Pasta de tâmara, xarope, purê, base de bebida e ingrediente asséptico.
Principais pontos de engenharia
Molho, remoção de cavos, altos níveis de açúcar sólidos, viscosidade, pegajosidade e incrustação térmica.
Produtos típicos
Produtos Acabados da Linha de Processamento de Tâmaras
| Produto final | Rota de Processo | Opção de Embalagem | Principal Preocupação de Engenharia |
|---|---|---|---|
| Cola de tâmara | Lavagem, imersão, descaroçamento, polpa, refinamento e tratamento térmico | Tambor, pote, bolsa, garrafa ou tanque a granel asséptico | Molho, remoção de cavos, altos níveis de açúcar sólidos, viscosidade, pegajosidade e incrustação térmica. |
| Xarope de tâmara | Absorção, extração, filtração, concentração e envase | Tambor, pote, bolsa, garrafa ou tanque a granel asséptico | Filtração e concentração |
| Base de purê de tâmara | Polpa, mistura e enchimento asséptico ou quente | Pacote asséptico a granel ou refrigerado/congelado | Viscosidade e limpeza |
Fluxo do processo
Fluxo de Processos de Linha de Processamento de Tâmaras
Rota de referência: Receber -> Lavar -> Imersão -> Descaroçamento -> Polpa ou extração -> Tratamento térmico -> Envase
01. Lavanderia
Remova poeira e impurezas superficiais.
02. Imersão
Ajuste a umidade para o processamento.
03. Descaroçamento
Remova as cavidades antes de aplicar a pasta de polpa.
04. Polpa ou extração
Prepare pasta ou xarope.
05. Tratamento térmico
Trate cuidadosamente o produto viscoso.
06. Envase
Selecione a embalagem por viscosidade e vida útil.
Escopo do equipamento
Equipamentos-chave para a linha de processamento de tâmaras
Tanque de imersão
Amolece o material da tâmara seco.
Despolpadeira
Cria pasta e remove resíduos.
Esterilizador tubo em tubo
Usado para pasta de tâmaras viscosa.
parâmetros RFQ
Dados da Linha de Processamento de Tâmaras RFQ
| Parâmetro | Valor de referência típico | Por que é importante |
|---|---|---|
| Matéria-prima | Tâmaras podem ser secas, semi-secas ou frescas, e o nível de umidade altera a absorção, a polpa e a viscosidade da pasta. | Define a rota de lavagem, triagem, aparamento e extração. |
| Produto final | Pasta de tâmara, xarope, purê, base de bebida e ingrediente asséptico. | Determina a polpa, tratamento térmico, evaporação e envase. |
| Capacidade de processamento | O horário de entrada por hora e o horário de funcionamento devem ser indicados como referências preliminares. | A capacidade altera todos os módulos de equipamento e utilidades. |
| Brix, pH e viscosidade | Confirme o Brix, pH, viscosidade, teor de polpa ou partículas e sensibilidade ao calor. | Eles decidem a escolha da bomba, trocador de calor, evaporador e enchimento. |
| Formato de embalagem | Tambor, pote, bolsa, garrafa ou tanque a granel asséptico | Altera a lógica de esterilização, envase, resfriamento e armazenamento. |
| Utilidades industriais | Vapor, energia, ar comprimido, água de resfriamento, drenagem e CIP. | Limites de utilidade podem alterar a capacidade prática da usina. |
Seleção de rotas
Como Escolher a Rota de Linha de Processamento de Tâmara
Escolha pasta quando o corpo for necessário e xarope quando filtração e concentração forem o principal caminho.
Problemas comuns
Problemas de Engenharia de Linha de Processamento de Tâmaras
- Fragmentos de poço
- Alta viscosidade
- Depósitos pegajosos
- Incrustação de açúcar
- Carga de filtração
- Dificuldade de limpeza
Links internos
Equipamentos, Custos e Guias Relacionados
FAQ
FAQ sobre Linhas de Processamento de Tâmara
Qual é o principal ponto de design da Linha de Processamento de Tâmaras?
O principal ponto de projeto é o ajuste de umidade e a remoção de cavidades antes da polpa de alta viscosidade.
A Linha de Processamento de Tâmaras consegue produzir vários produtos?
Sim, mas cada produto final deve ser listado separadamente. Lavagem ou preparação compartilhada pode ser possível, enquanto a polpa, tratamento térmico, evaporação e enchimento podem variar conforme o produto.
Quais dados de capacidade devem ser enviados?
Envie a entrada de matéria-prima fresca por hora ou dia, horários de turno, suprimentos sazonal e velocidade esperada de embalagem. Trate os valores iniciais apenas como referência até revisão de engenharia.
Quais formatos de embalagem podem ser discutidos?
Opções típicas incluem tambor, pote, bolsa, garrafa ou tanque a granel. A escolha final deve corresponder à vida útil, armazenamento e canal de vendas.
Quais informações da concessionária são necessárias?
Vapor, energia, ar comprimido, água de resfriamento, drenagem, CIP expectativa, layout da fábrica e nível de automação são necessários antes da cotação final.
Projeto RFQ
Envie RFQ para a linha de processamento de tâmaras
Informe a matéria-prima, o produto final, a capacidade horária, Brix, viscosidade, embalagem, utilidades, layout da fábrica, requisito de automação e prazo. Valores aproximados podem ser usados na análise preliminar de engenharia.
Apenas referênciaCapacidade de processamentoBrix / viscosidadeFormato de embalagemUtilidades industriais