Comportamento da matéria-prima
Os figos podem ser frescos ou secos, com muitas sementes pequenas e alto teor de açúcar que afetam a polpa e o cozimento.
Linha de processamento de frutas especiais
Linha de processamento de figos para pasta de figo, purê e base de geleia
O design de linhas de processamento de figos foca em lavagem, amolecimento, polpa, textura de sementes pequenas, sólidos com alto teor de açúcar, cozimento e envase.
Visão geral da linha
Visão geral da linha de processamento de figs
O design de linhas de processamento de figos foca em lavagem, amolecimento, polpa, textura de sementes pequenas, sólidos com alto teor de açúcar, cozimento e envase.
Foco no produto final
Pasta de figo, purê, base de geleia, base de xarope e ingrediente asséptico.
Principais pontos de engenharia
Textura de semente pequena, açúcar alto, viscosidade, amolecimento, cozimento e limpeza.
Produtos típicos
Produtos Acabados da Linha de Processamento de Figos
| Produto final | Rota de Processo | Opção de Embalagem | Principal Preocupação de Engenharia |
|---|---|---|---|
| Pasta de figo | Lavagem, amolecimento, polpa, refinamento e tratamento térmico | Pote, bolsa, tambor asséptico, garrafa ou tanque a granel | Textura de semente pequena, açúcar alto, viscosidade, amolecimento, cozimento e limpeza. |
| Base de geleia de figo | Pulverização, batida, cozimento e enchimento de potes ou sachês | Pote, bolsa, tambor asséptico, garrafa ou tanque a granel | Controle de pectina e açúcar |
| Base de xarope de figo | Extração, filtração, concentração e envase | Pacote asséptico a granel ou refrigerado/congelado | Filtração e Brix |
Fluxo do processo
Fluxo de Processos em Linha de Processamento de Figs
Rota de referência: Receber -> Lavagem -> Amaciamento -> Polpar -> Cozinhar ou esterilizar -> Envase
01. Lavanderia
Frutas frescas ou secas limpas.
02. Amolecimento
Prepare-se para a desmontagem da polpa.
03. Polpa
Controle a textura da semente pequena.
04. Cozinha
Prepare a rota de geleia ou cola.
05. Tratamento térmico
Defina por produto e pacote.
06. Envase
Use pote, sachê ou pacote asséptico.
Escopo do equipamento
Equipamentos-chave para a linha de processamento de figos
Aquário de imersão ou amolecimento
Ajusta a textura antes de fazer a polpa.
Despolpadeira
Controle a textura da semente e da pele.
Chaleira de cozinha
Usado para produtos de geleia ou cola.
parâmetros RFQ
Dados da Linha de Processamento de Figs RFQ
| Parâmetro | Valor de referência típico | Por que é importante |
|---|---|---|
| Matéria-prima | Os figos podem ser frescos ou secos, com muitas sementes pequenas e alto teor de açúcar que afetam a polpa e o cozimento. | Define a rota de lavagem, triagem, aparamento e extração. |
| Produto final | Pasta de figo, purê, base de geleia, base de xarope e ingrediente asséptico. | Determina a polpa, tratamento térmico, evaporação e envase. |
| Capacidade de processamento | O horário de entrada por hora e o horário de funcionamento devem ser indicados como referências preliminares. | A capacidade altera todos os módulos de equipamento e utilidades. |
| Brix, pH e viscosidade | Confirme o Brix, pH, viscosidade, teor de polpa ou partículas e sensibilidade ao calor. | Eles decidem a escolha da bomba, trocador de calor, evaporador e enchimento. |
| Formato de embalagem | Pote, bolsa, tambor asséptico, garrafa ou tanque a granel | Altera a lógica de esterilização, envase, resfriamento e armazenamento. |
| Utilidades industriais | Vapor, energia, ar comprimido, água de resfriamento, drenagem e CIP. | Limites de utilidade podem alterar a capacidade prática da usina. |
Seleção de rotas
Como Escolher a Rota de Linha de Processamento de Figs
Escolha a rota da pasta ou geleia quando for necessário o corpo; escolha a rota da calda quando a filtração e a concentração forem necessárias.
Problemas comuns
Problemas de Engenharia de Linhas de Processamento de Figs
- Sensação na boca de sementes pequenas
- Alta incrustação de açúcar
- Viscosidade
- Limpeza pegajosa
- Escurecimento da cor
- Precisão do envase de embalagens
Links internos
Equipamentos, Custos e Guias Relacionados
FAQ
Perguntas Frequentes sobre Linhas de Processamento de Figs
Qual é o principal ponto de design da Fig Processing Line?
O principal ponto de design é controlar a textura da semente e a viscosidade de alto nível de açúcar.
A Linha de Processamento de Figos consegue fabricar vários produtos?
Sim, mas cada produto final deve ser listado separadamente. Lavagem ou preparação compartilhada pode ser possível, enquanto a polpa, tratamento térmico, evaporação e enchimento podem variar conforme o produto.
Quais dados de capacidade devem ser enviados?
Envie a entrada de matéria-prima fresca por hora ou dia, horários de turno, suprimentos sazonal e velocidade esperada de embalagem. Trate os valores iniciais apenas como referência até revisão de engenharia.
Quais formatos de embalagem podem ser discutidos?
Opções típicas incluem pote, bolsa, tambor asséptico, garrafa ou tanque a granel. A escolha final deve corresponder à vida útil, armazenamento e canal de vendas.
Quais informações da concessionária são necessárias?
Vapor, energia, ar comprimido, água de resfriamento, drenagem, CIP expectativa, layout da fábrica e nível de automação são necessários antes da cotação final.
Projeto RFQ
Envie RFQ para a linha de processamento de figs
Informe a matéria-prima, o produto final, a capacidade horária, Brix, viscosidade, embalagem, utilidades, layout da fábrica, requisito de automação e prazo. Valores aproximados podem ser usados na análise preliminar de engenharia.
Apenas referênciaCapacidade de processamentoBrix / viscosidadeFormato de embalagemUtilidades industriais