Comportamento da matéria-prima
A azão-do-mãe tem casca, sementes, polpa fibrosa e aroma sensível ao calor.
Linha de processamento de frutas tropicais
Linha de processamento de graviola para polpa, purê e base de suco
O design da linha de processamento de graviola foca na remoção de cascas, separação de sementes, textura cremosa da polpa, proteção de aromas e tratamento térmico tubular.
Visão geral da linha
Visão geral da linha de processamento graviola
O design da linha de processamento de graviola foca na remoção de cascas, separação de sementes, textura cremosa da polpa, proteção de aromas e tratamento térmico tubular.
Foco no produto final
Polpa de graviola, purê, base de néctar, base de suco e ingrediente asséptico.
Principais pontos de engenharia
Separação das sementes, textura cremosa, fibras, perda de aroma e viscosidade.
Produtos típicos
Produtos Acabados da Linha de Processamento de graviola
| Produto final | Rota de Processo | Opção de Embalagem | Principal Preocupação de Engenharia |
|---|---|---|---|
| Polpa de graviola | Lavagem, descascação, separação de sementes, polpa, desaeração e esterilização | Tambor, bolsa, garrafa ou embalagem congelada assépticas | Separação das sementes, textura cremosa, fibras, perda de aroma e viscosidade. |
| Base de néctar de graviola | Preparo do purê, mistura e tratamento térmico | Tambor, bolsa, garrafa ou embalagem congelada assépticas | Equilíbrio e textura da receita |
| Ingrediente do purê de graviola | Polpa, refino e envase asséptico | Pacote asséptico a granel ou refrigerado/congelado | Controle de aroma e microbianos |
Fluxo do processo
Fluxo de Processos na Linha de Processamento graviola
Rota de referência: Receber -> Lavar -> Descascar -> Separação de sementes -> Polpa -> Desaeração -> Esterilização -> Envase
01. Lavanderia
Superfície limpa da fruta.
02. Descascamento
Remova a descamação e os defeitos.
03. Separação de sementes
Proteja a qualidade da polpa.
04. Desmontagem
Controle a textura cremosa.
05. Desaeração
Proteja o aroma e reduza a espuma.
06. Envase
Use asséptico, bolsa, garrafa ou via congelada.
Escopo do equipamento
Equipamentos-chave para a linha de processamento de graviola
Tabela de preparação
Descascar e manusear sementes.
Despolpadeira
Controle a textura cremosa da polpa.
Esterilizador tubular
Usado para tratamento térmico de produtos de polpa.
parâmetros RFQ
Dados da Linha de Processamento graviola RFQ
| Parâmetro | Valor de referência típico | Por que é importante |
|---|---|---|
| Matéria-prima | A azão-do-mãe tem casca, sementes, polpa fibrosa e aroma sensível ao calor. | Define a rota de lavagem, triagem, aparamento e extração. |
| Produto final | Polpa de graviola, purê, base de néctar, base de suco e ingrediente asséptico. | Determina a polpa, tratamento térmico, evaporação e envase. |
| Capacidade de processamento | O horário de entrada por hora e o horário de funcionamento devem ser indicados como referências preliminares. | A capacidade altera todos os módulos de equipamento e utilidades. |
| Brix, pH e viscosidade | Confirme o Brix, pH, viscosidade, teor de polpa ou partículas e sensibilidade ao calor. | Eles decidem a escolha da bomba, trocador de calor, evaporador e enchimento. |
| Formato de embalagem | Tambor, bolsa, garrafa ou embalagem congelada assépticas | Altera a lógica de esterilização, envase, resfriamento e armazenamento. |
| Utilidades industriais | Vapor, energia, ar comprimido, água de resfriamento, drenagem e CIP. | Limites de utilidade podem alterar a capacidade prática da usina. |
Seleção de rotas
Como Escolher a Rota da Linha de Processamento graviola
Escolha a opção de polpa ou purê quando o corpo for desejado; use a mistura para base de néctar.
Problemas comuns
Problemas de Engenharia da Linha de Processamento graviola
- Fragmentos de semente
- Controle de fibra
- Perda de aroma
- Escurecimento
- Viscosidade
- Limpeza de polpa pegajosa
Links internos
Equipamentos, Custos e Guias Relacionados
FAQ
Perguntas Frequentes sobre a Linha de Processamento graviola
Qual é o principal ponto de design da Linha de Processamento graviola?
O principal ponto de design é a separação das sementes, preservando a textura cremosa da polpa de graviola.
A linha de processamento de graviola pode fabricar vários produtos?
Sim, mas cada produto final deve ser listado separadamente. Lavagem ou preparação compartilhada pode ser possível, enquanto a polpa, tratamento térmico, evaporação e enchimento podem variar conforme o produto.
Quais dados de capacidade devem ser enviados?
Envie a entrada de matéria-prima fresca por hora ou dia, horários de turno, suprimentos sazonal e velocidade esperada de embalagem. Trate os valores iniciais apenas como referência até revisão de engenharia.
Quais formatos de embalagem podem ser discutidos?
Opções típicas incluem tambor asséptico, bolsa, garrafa ou embalagem congelada. A escolha final deve corresponder à vida útil, armazenamento e canal de vendas.
Quais informações da concessionária são necessárias?
Vapor, energia, ar comprimido, água de resfriamento, drenagem, CIP expectativa, layout da fábrica e nível de automação são necessários antes da cotação final.
Projeto RFQ
Envie RFQ para a linha de processamento graviola
Informe a matéria-prima, o produto final, a capacidade horária, Brix, viscosidade, embalagem, utilidades, layout da fábrica, requisito de automação e prazo. Valores aproximados podem ser usados na análise preliminar de engenharia.
Apenas referênciaCapacidade de processamentoBrix / viscosidadeFormato de embalagemUtilidades industriais