Fabricamos y suministramos equipos industriales de lavado y clasificación de frutas para sistemas frontales de líneas de procesamiento de frutas y verduras. Configure módulos de lavado de cepillos, lavado de burbujas, transportadores de inspección, clasificación, elevación y secado al aire a partir de datos de capacidad y materia prima.
Esta sección se utiliza antes de la extracción, despulpado, rebanado, IQF congelación o llenado. El módulo correcto depende de la superficie de la materia prima, la firmeza, la carga del suelo, el comportamiento de flotación, las necesidades de clasificación de defectos y la sensibilidad del producto posterior. Una línea de frutos rojos blandos, una línea de puré de mango y una línea de lavado de zanahorias no deben utilizar los mismos supuestos de pretratamiento.
El lavado con cepillo se utiliza para materiales de raíces y frutos más firmes donde la superficie del suelo necesita contacto mecánico. La velocidad del cepillo, la presión de pulverización y la altura de descarga deben evitar daños innecesarios.
El lavado con burbujas es más suave y útil para muchos materiales de fruta antes de la inspección. Se debe considerar la circulación del agua, el desbordamiento, la eliminación de impurezas y el saneamiento.
La inspección de rodillos y la clasificación del tambor ayudan a eliminar defectos y estabilizar el tamaño del alimento. Protegen a las trituradoras, despulpadoras y esterilizadores posteriores de variaciones evitables.
Confirmar tipo de fruta, contenedor, materia extraña, nivel de defecto y flujo horario esperado.
Afloje la tierra y los escombros del campo antes de un lavado o inspección más fuerte.
Seleccione una agitación suave o un contacto con cepillo según la superficie de la materia prima y el riesgo de daños.
Retire los materiales podridos, inmaduros, dañados o extraños antes de la extracción.
Estabilice la distribución del tamaño o levante el producto a la siguiente sección de procesamiento.
Introduzca material limpio e inspeccionado en la sección de extracción con flujo controlado.
Se utiliza para frutas firmes, zanahorias, jengibre y materiales que necesitan un cepillado superficial antes de pelarlos, triturarlos o despulparlos.
Se utiliza para lavado suave, eliminación de impurezas flotantes y limpieza previa antes de la inspección o elevación.
Combina lavado y elevación controlada a la siguiente sección limitando el traslado manual.
Admite inspección visual, rotación y eliminación manual de materia prima defectuosa.
Separa por rango de tamaño para que el pelado, corte o extracción posteriores puedan realizarse de manera más consistente.
Se utiliza cuando se necesita eliminar el agua superficial antes del empaque, corte o manipulación especial aguas abajo.
| Parámetro | Referencia típica | Por qué es importante |
|---|---|---|
| Materia prima | Tipo de fruta o verdura, firmeza, tamaño y estado de la superficie | Determina la ruta de burbuja, brocha, pulverización o nivelación. |
| Capacidad de procesamiento | Referencia típica solo para planificación preliminar: estado t/h o toneladas/día | Establece el ancho de la máquina de lavado, el volumen del tanque y la velocidad del transportador. |
| Carga de suelo e impurezas | Hojas, piedras, barro, arena, tallos o frutos podridos | Afecta la circulación del agua, el filtro y el diseño de descarga. |
| Tolerancia al daño | Frutos blandos, frutos maduros o material de raíz firme | Controla la agitación, el contacto del cepillo y la altura de caída. |
| Requisito de clasificación | Inspección manual, clasificación, eliminación de defectos o separación de tamaños | Define transportadores, rodillos y estaciones de mano de obra. |
| Agua y drenaje | Agua disponible, plan de reciclaje y posición del drenaje | Afecta costos de saneamiento, instalación y operación. |
| Siguiente proceso | Trituradora, exprimidora, despulpadora, peladora, IQF o envasadora | Controla la altura de descarga y el método de transferencia. |
Comience con la firmeza de la materia prima y la contaminación de la superficie. El lavado con burbujas es más suave y se utiliza a menudo para frutas que pueden dañarse por contacto mecánico. El lavado con cepillo es útil para frutas firmes o tubérculos con tierra en la superficie. Muchas líneas industriales utilizan una combinación de remojo, pulverización, lavado con burbujas, cepillado e inspección. El RFQ debe incluir fotografías o descripciones de muestra cuando sea posible.
Se recomienda encarecidamente la clasificación cuando la calidad de la materia prima varía. Frutas podridas, dañadas o inmaduras pueden reducir el sabor, el color, el rendimiento y la estabilidad microbiológica. Una cinta transportadora de inspección con rodillos o una máquina clasificadora ofrece a los operadores un lugar para eliminar defectos antes que la trituradora o el despulpadora. El coste de una mala clasificación suele aparecer más tarde como menor calidad del producto, más trabajo de limpieza y operaciones inestables aguas abajo.
A veces, pero el diseño debe tener en cuenta el tamaño, el comportamiento flotante, la resistencia de la piel y la tolerancia a daños. Una máquina de lavado adecuada para manzanas firmes puede ser demasiado agresiva para productos maduros de mango o bayas. Si la planta procesa varias frutas, enumera todas las materias primas en el RFQ y marca el producto prioritario. Esto permite configurar la sección de lavado con rango de ajuste y facilidad de limpieza.
Proporciona el flujo de agua disponible, la calidad del agua, la posición del drenaje, el suministro eléctrico y si se permite el agua reciclada. El equipo de lavado puede consumir agua significativa si no se diseña la recirculación y la filtración. El drenaje también afecta a la instalación porque el suelo, las hojas y los sólidos deben eliminarse sin obstruir el suelo de la planta. Estos detalles ayudan a evitar cambios en la distribución tras la selección del equipo.
Envíe el tipo de materia prima, rango de tamaño, condición, carga de suelo, capacidad horaria, requisitos de clasificación, próximo proceso, diseño del edificio, fuente de agua, posición de drenaje y nivel de automatización preferido. Si la materia prima es frágil o la calidad estacional cambia bruscamente, incluya esa información. Lavar y clasificar parece sencillo, pero determina si el resto de la línea recibe material estable y limpio.
Los datos del equipo de lavado y clasificación RFQ deben incluir materia prima, producto terminado, capacidad, Brix, viscosidad, formato de empaque, condiciones de servicio auxiliar, diseño de fábrica, requisitos de automatización y cronograma.
