NFC Flujo de procesamiento de jugos para no provenientes de zumo concentrado
NFC El procesamiento de zumos evita la evaporación y se centra en el carácter directo del zumo, el control del oxígeno, la pasteurización y el envasado.
NFC Procesamiento de jugos Flujo de proceso
NFC el flujo se elige cuando el mercado valora la calidad directa del jugo en lugar de la densidad de almacenamiento concentrado.
Recepción -> Lavado -> Extracción -> Control de pulpa -Desaireación > -> Pasteurización -> Llenado -> Refrigeración o almacenamiento
Este flujo de proceso es solo para la planificación preliminar RFQ. La selección final del equipo depende de la materia prima, producto terminado, Brix, viscosidad, partículas, embalaje y servicios.
Lógica de ingeniería paso a paso
01. Recepción y lavado
Protege la frescura de la fruta y elimina defectos.
02. Extracción
Utiliza equipos específicos para zumos o prensado de frutas.
03. Control de pulpa
Define producto turbio, transparente o que contiene pulpa.
04. Desaireación
Reduce el oxígeno antes de la pasteurización.
05. Pasteurización
Ajusta el tratamiento térmico por pH, pulpa y paquete.
06. Llenado
Usa botella, bolsa, cartón, refrigerado o aséptico.
NFC Parámetros del Flujo de Procesamiento de Jugos RFQ
| Parámetro | Pregunta de planificación solo de referencia | Por qué es importante |
|---|---|---|
| Materia prima | Condición de fruta fresca, madurez, Brix y nivel de defecto. | La condición de la materia prima controla el lavado, la clasificación, el rendimiento y el riesgo higiénico. |
| Producto terminado | NFC zumo claro, turbio o con pulpa. | El producto final decide la extracción, el tratamiento térmico, la evaporación y el llenado. |
| Capacidad de procesamiento | Entrada de materias primas frescas por hora o día, horarios de turno y campañas estacionales. | La capacidad controla el tamaño del equipo, los tanques, los servicios y el personal. |
| Brix y viscosidad | Natural,Brixacidez, nivel de pulpa y tendencia a espuma. | Estos valores determinan el balance de masa, la bomba, el intercambiador de calor y la selección de llenado. |
| Formato de envasado | Botella, cartón, bolsillo, envase refrigerado o aseptical a granel. | La selección del paquete cambia la esterilización, el llenado y la lógica de almacenamiento. |
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Preguntas frecuentes sobre flujo de procesos
¿Se puede usar este flujo como diseño final?
No. Es un diagrama de flujo de referencia para la preparación de RFQ. El diseño final debe confirmarse a partir de pruebas de materia prima, especificaciones del producto, servicios y diseño de la fábrica.
¿Dónde se produce la mayor parte de la selección de equipo?
La mayor parte de la selección ocurre en la extracción o el pulpa, el tratamiento térmico, la evaporación si es necesario y el llenado. Estas etapas cambian con la viscosidad, las partículas, la vida útil y el envasado.
¿Qué datos se necesitan para refinar el flujo?
Envía la forma de materia prima, producto terminado, capacidad, Brix, viscosidad, límites de partículas, tratamiento térmico, envasado y datos de servicio auxiliar.
¿Puede el flujo soportar productos futuros?
Se pueden considerar productos futuros, pero el producto prioritario debe impulsar el primer diseño. Las rutas opcionales pueden añadir coste y complejidad.
Envía RFQ para NFC Flujo de Procesamiento de Jugos
Indique la materia prima, el producto terminado, la capacidad por hora, los valores Brix, la viscosidad, el envase, los servicios auxiliares, la distribución de la fábrica, el nivel de automatización y el plazo. En la revisión preliminar de ingeniería pueden utilizarse valores de referencia.