Comportamiento de la materia prima
La remolacha transporta tierra y tiene fuertes pigmentos rojos que requieren lavado y control de oxidación.
Línea de procesamiento de vegetales
Línea de procesamiento de remolacha para jugo, puré y concentrado
El diseño de la línea de procesamiento de remolacha se enfoca en la remoción de tierra, corte de raíces, protección del color, trituración, extracción de jugo o puré, tratamiento térmico y llenado.
Resumen de líneas
Descripción general de la línea de procesamiento de remolacha
El diseño de la línea de procesamiento de remolacha se enfoca en la remoción de tierra, corte de raíces, protección del color, trituración, extracción de jugo o puré, tratamiento térmico y llenado.
Enfoque en producto terminado
Jugo de remolacha, puré, concentrado, base de mezcla de vegetales e ingrediente aséptico.
Aspectos principales de ingeniería
Eliminación de suciedad, cáscara, retención de pigmentos, sabor terroso, fibra y limpieza.
Productos típicos
Línea de procesamiento de remolacha Productos terminados
| Producto terminado | Ruta del proceso | Opción de embalaje | Preocupación clave de ingeniería |
|---|---|---|---|
| Jugo de remolacha | Lavado de cepillos, recorte, triturado, prensado, desaireación y pasteurización | Botella, bolsa, tambor aséptico o tanque a granel | Eliminación de suciedad, cáscara, retención de pigmentos, sabor terroso, fibra y limpieza. |
| Puré de remolacha | Lavado, cocción o escaldado si se requiere, despulpado y esterilización | Botella, bolsa, tambor aséptico o tanque a granel | Fibra y color |
| Concentrado de remolacha | Extracción de jugo, evaporación y llenado aséptico | Paquete de ingredientes asépticos a granel o refrigerados/congelados | Brix y estabilidad del pigmento |
Flujo de proceso
Flujo del proceso de la línea de procesamiento de remolacha
Ruta de referencia: Recepción -> Lavado de cepillos -> Recorte -> Trituración -> Prensado o despulpado -> Desaireación -> Tratamiento térmico -> Llenado
01. Lavado de cepillos
Retire la tierra de las raíces.
02. Recorte
Elimina defectos y tapas.
03. Trituración
Prepárese para la extracción.
04. Prensado o despulpado
Elige ruta de jugo o puré.
05. Desaireación
Proteger el color.
06. Llenado
Seleccione botella, bolsa o ruta aséptica.
Alcance del equipo
Equipo clave para la línea de procesamiento de remolacha
Máquina de lavado con cepillos
Remoción de tierra para tubérculos.
Trituradora de martillos
Prepara las raíces para la extracción.
Esterilizador tubular
Se utiliza para productos pulposos de remolacha.
RFQ parámetros
Línea de procesamiento de remolacha RFQ Datos
| Parámetro | Referencia típica | Por qué es importante |
|---|---|---|
| Materia prima | La remolacha transporta tierra y tiene fuertes pigmentos rojos que requieren lavado y control de oxidación. | Define ruta de lavado, clasificación, recorte y extracción. |
| Producto terminado | Jugo de remolacha, puré, concentrado, base de mezcla de vegetales e ingrediente aséptico. | Determina despulpado, tratamiento térmico, evaporación y llenado. |
| Capacidad de procesamiento | La entrada horaria y el horario de funcionamiento deben indicarse como referencias preliminares. | La capacidad cambia todos los módulos de equipos y servicios auxiliares. |
| Brix, pH y viscosidad | Confirma el Brix natural, el pH, la viscosidad, el contenido de pulpa o partículas y la sensibilidad al calor. | Estos deciden la selección de bomba, intercambiador de calor, evaporador y llenado. |
| Formato de envasado | Botella, bolsa, tambor aséptico o tanque a granel | Cambia la lógica de esterilización, llenado, enfriamiento y almacenamiento. |
| Servicios auxiliares | Vapor, energía, aire comprimido, agua de refrigeración, drenaje y CIP. | Los límites de servicios auxiliares pueden cambiar la capacidad práctica de la planta. |
Selección de ruta
Cómo elegir la ruta de la línea de procesamiento de remolacha
Elija jugo para la ruta de bebida y puré o concentrado para la ruta de ingredientes.
Problemas comunes
Problemas de ingeniería en la línea de procesamiento de remolacha
- Carga de suelo
- Pérdida de color
- Sabor terroso
- Fibra
- Limpieza de sólidos de raíz
- Tinción de paquetes
Enlaces internos
Equipos relacionados, costos y páginas de guía
FAQ
Preguntas frecuentes sobre la línea de procesamiento de remolacha
¿Cuál es el punto principal de diseño de la línea de procesamiento de remolacha?
El punto principal del diseño es la fuerte eliminación de la suciedad y la protección de los pigmentos.
¿La Línea de Procesamiento de Remolacha puede fabricar varios productos?
Sí, pero cada producto terminado debe enumerarse por separado. Puede ser posible un lavado o preparación compartidos, mientras que el despulpado, el tratamiento térmico, la evaporación y el llenado pueden cambiar según el producto.
¿Qué datos de capacidad se deben enviar?
Enviar entrada de materia prima fresca por hora o día, horario de turno, suministro estacional y velocidad de empaque esperada. Trate los valores iniciales solo como referencia hasta la revisión de ingeniería.
¿Qué formatos de embalaje se pueden discutir?
Las opciones típicas incluyen botella, bolsa, tambor aséptico o tanque a granel. La elección final debe coincidir con la vida útil, el almacenamiento y el canal de venta.
¿Qué información de servicios auxiliares se necesita?
Vapor, energía, aire comprimido, agua de refrigeración, drenaje, CIP expectativas, diseño de fábrica y nivel de automatización son necesarios antes de la cotización final.
Proyecto RFQ
Enviar RFQ para línea de procesamiento de remolacha
Indique la materia prima, el producto terminado, la capacidad por hora, los valores Brix, la viscosidad, el envase, los servicios auxiliares, la distribución de la fábrica, el nivel de automatización y el plazo. En la revisión preliminar de ingeniería pueden utilizarse valores de referencia.
Sólo referenciaCapacidad de procesamientoBrix / viscosidadFormato de envasadoServicios auxiliares