Kütle dengesi
Buharlaşma yükü ve kondensat hacminin hesaplanabilmesi için besleme Brix, hedef Brix ve saatlik besleme sağlanır.
Buharlaşma ve Konsantrasyon
Zorlamalı sirkülasyonlu evaporatör
Viskozite, katı maddeler veya birikinti oluşumu riski düşen film buharlaştırmasını daha az uygun hale getirdiğinde zorunlu sirkülasyon evaporatörü düşünülür.
Ekipman rolü
Bu ekipmanın ne yaptığını.
Viskoz veya birikinti oluşumu meyilli meyve ürünleri için zorunlu dolaşım evaporatörü.
Zorunlu Sirkülasyon Evaporatörü RFQ için, besleme ve hedef konsantrasyonu, kapasite, viskozite, birikinti oluşumu ve kalite hedefi sağlar. Bu veriler, yapılandırma, arayüzler ve teklif kapsamını doğrulamak için kullanılır.
Tipik uygulamalar
Nerede kullanılıyor.
- Viskoz püre konsantrasyonu
- Sos veya pasta konsantrasyonu
- Birikinti oluşumu meyilli malzemeler
- Yüksek katı maddeler
Süreç pozisyonu
İşleme hattındaki tipik konumu.
Pozisyon, bitmiş ürün rotağına, tesis düzenine ve hijyenik tasarıma göre değişebilir.
Ürün veya malzeme beslemesi
Besleme hızı, giriş yüksekliği ve ham madde durumu Zorunlu Sirkülasyon Evaporatörü öncesinde kontrol edilir; böylece makine köprü veya gereksiz ürün hasarı olmadan stabil bir yük alır.
Ana işlem operasyonu
“Zorlamalı sirkülasyonlu evaporatör” ekipmanını darboğaz oluşturmadan entegre etmek için bu aşamayı ürün verileri, hat yerleşimi ve hijyen gereklilikleriyle birlikte değerlendirin.
Transfer veya Holding
Çıkış yüksekliğini, pompa veya konveyör arayüzünü, tampon ihtiyacını ve sonraki makine girişini doğrulayın, böylece bölüm üretim hattına temiz bağlanır.
Temizlik ve denetim
Ürünle temas edilen parçaların aşırı kesinti olmadan bakım yapılabilmesi için inceleme, boşaltma ve temizlik için erişim sağlanın.
Bir sonraki modüle bağlantı
“Zorlamalı sirkülasyonlu evaporatör” ekipmanını darboğaz oluşturmadan entegre etmek için bu aşamayı ürün verileri, hat yerleşimi ve hijyen gereklilikleriyle birlikte değerlendirin.
Mühendislik notları
Ekipman seçimine ilişkin mühendislik notları: Zorlamalı sirkülasyonlu evaporatör
Zorla Dairesel Evaporatör, viskoz püre konsantrasyonu, sos veya macun konsantrasyonu, birikinti oluşumu meyilli malzemeler, yüksek katı maddeler için yaygın olarak tartışılmaktadır. Amaç, bu modülün izole bir katalog öğesi olarak değil, tam bir meyve ve sebze işleme hattının parçası olarak çalışmasını sağlamaktır.
Buharlaşma, deaerasyon ve tutma ekipmanları [Brix, aroma tutma, köpürme, oksidasyon ve hat stabilitesini etkiler. Düşme film buharlaştırması genellikle düşük viskoziteli meyve suyu akışları için tartışılarken, daha kalın veya birikinti oluşumu daha yatkın ürünler için zorunlu dolaşım düşünülebilir. Vakumla deaerasyon, sterilizasyon veya doldurmadan önce tutulan havayı azaltmaya yardımcı olur ve tampon tanklar parti ile sürekli bölümler arasındaki akışı stabilize eder.
Önemli RFQ veriler besleme Brix, hedef Brix, viskozite, pulpa veya lif içeriği, köpük eğilimi, ısı hassasiyeti, temizlik aralığı ve mevcut buhar veya soğutma sudur. Düşük sıcaklık vakum konsantrasyonu kaliteyi koruyabilir, ancak nihai tasarım gerçek ürün davranışına bağlıdır. Viskoz püre veya pasta için, birikinti oluşumu ve pompalama sınırları genellikle nominal kapasiteden daha önemlidir. Aşağıdaki RFQ kontrol listesi, teklif vermeden önce boyut verilerini doğrulamak için kullanılmalıdır.
- Ürünün şeffaf meyve suyu mu, bulanık meyve suyu, püre, macun mu yoksa konsantre olup olmadığını doğrulayın.
- Konsantrasyon teknolojisini seçmeden önce hedef Brix ve izin verilen aroma veya renk değişimini tanımlayın.
- Dolum hassasiyeti veya oksidasyon endişesi olduğunda köpük ve hava çıkarma ihtiyaçlarını kontrol edin.
- Kütle dengesi gözden geçirilene kadar kapasite ve Brix değerlerini ön referans olarak kullanın.
İlgili planlama sayfaları: Brix ön kütle dengesi için hesaplayıcı, Düşen film evaporatör, ve Zorlamalı sirkülasyonlu evaporatör. Bu iç bağlantılar, ekipman, tesis rotası ve nihai teklif öncesi RFQ kapsamını karşılaştırmaya yardımcı olur.
Mühendislik incelemesi
Mühendisler Bu Ekipmanı Nasıl Seçer?
Aşağıdaki sorular, bu ekipman kategorisi için gerçek mühendislik girdilerini yansıtmaktadır. Referans değerleri erken tartışmalar için faydalıdır, ancak nihai boyutlandırma proje verileri ve gerektiğinde örnekler veya çizimlerle doğrulanır.
Viskozite ve birikinti oluşumu
Viskozite artışı, lif, pektin, köpük ve temizleme intervalını tanımlayarak düşen film, levha veya zorla dolaşım seçebilirsiniz.
Kalite koruma
Kabul edilebilir ürün sıcaklığı, aroma geri kazanımı ve renk sınırları ile birlikte mevcut vakum, buhar ve soğutma ile ayarlayın.
RFQ veri
Ekipman RFQ Kontrol Listesi
“Zorlamalı sirkülasyonlu evaporatör” ekipmanı için fiyat teklifi isterken bu listeyi kullanın. Veriler ön bilgi niteliğindeyse, mühendislik ekibinin ayarlanabilir seçenekler sunabilmesi için bunları referans değer olarak belirtin.
| RFQ Saha | Ne Sağlanmalıdır | Neden önemli |
|---|---|---|
| Besleme ve hedef yoğunluğu | Ürün adı, besleme Brix, hedef Brix ve değerlerin ölçülüp ölçülmediği veya ön ölçülüğe sahip olup olmadığı. | Besleme Brix ve hedef Brix su çıkarımı ve kütle dengesini tanımlar. |
| İşleme kapasitesi | Saatlik besleme akışı, çalışma saatleri, mevsimsel program ve beklenen ürün üretimi. | Akış ve konsantrasyon oranı, ısı transfer alanını ve dolaşım görevini belirler. |
| Viskozite ve birikinti oluşumu | İlgili Brix viskozitesi ve sıcaklık, meyve pulpu, lif, pektin, köpük eğilimi ve kabul edilebilir temizlik aralığı. | Birikinti oluşumu ve viskozite, evaporatör tipini, pompa seçimini ve çalışma uzunluğunu belirler. |
| Kalite hedefi | Maksimum ürün sıcaklığı, aroma geri kazanma beklentisi, renk hassasiyeti ve ısı maruz kalma sınırı. | Kalite sınırları vakum seviyesini, düzenlemeyi ve konaklama süresini etkiler. |
| Yardımcı tesisler ve CIP | Buhar basıncı, soğutma suyu sıcaklığı, vakum sistemi tercihi, güç, kondensat kullanımı, CIP tarifi ve drenaj. | Buhar, vakum, soğutma ve temizlik koşulları pratik performansı belirler. |
Alıcı soruları
Ekipman SSS
Düşme filmi buharlaştırma ne zaman uygundur?
Düşüş filmi buharlaştırması, düşük viskoziteli, pompalanabilir meyve suyu akışları için genellikle kısa süre kalma süresinin faydalı olduğu durumlarda değerlendirilir. Ürün dağılımı ve minimum ıslatma yine de beklenen çalışma aralığı boyunca kontrol edilmelidir.
Zorla dolaşım ne zaman değerlendirilir?
Viskozite, katı maddeler veya birikinti oluşumu stabil film akışını zorlaştırdığında zorunlu dolaşım düşünülebilir. Pompalama enerjisi ve kurşun süresi, çalışma süresi ve temizleme sıklığı ile dengelenmelidir.
Neden Brix ve hedef Brix ikisi de gereklidir?
Her iki değer de su uzaklaştırılması, konsantre çıkışı ve hizmet yükünü hesaplamak için gereklidir. Tek başına bir hedef Brix ekipmanın ne kadar buharlaşma görevi sağlaması gerektiğini göstermez.
“Zorlamalı sirkülasyonlu evaporatör” ekipmanı özelleştirilebilir mi?
Evet. Kapasite, ürün-temas veya konteyner-temas parçaları, motor ve sürücü seçimi, kontroller, koruma, giriş ve çıkış düzeni, platform ve hat arayüzleri bu sayfada listelenen proje verilerinden yapılandırılabilir. Son kapsam üretimden önce onaylanır.
“Zorlamalı sirkülasyonlu evaporatör” ekipmanı için neden sabit bir çevrim içi fiyat yok?
Aynı ekipman adı farklı kapasite, yapı, kontroller, koruma, aksesuarlar ve yukarı veya aşağı akış arayüzlerini kapsayabilir. Sabit bir kamu fiyatı bu farkları gizlerdi. RFQ süreci, bir proje teklifi hazırlanmadan önce gerekli kapsamı doğrular.
Ekipman RFQ
Ekipman gereksinimlerini gönderin: Zorlamalı sirkülasyonlu evaporatör.
Faydalı bir teklif için, besleme ve hedef konsantrasyonu, kapasite, viskozite, birikinti oluşumu ve kaliteli hedef ekleyin. Ön değerleri sadece referans olarak işaretleyin.
Besleme ve hedef yoğunluğuİşleme kapasitesiViskozite ve birikinti oluşumuKalite hedefiYardımcı tesisler ve CIP