Konsantrasyon Hesaplayıcısı
Besleme Brix'i'dan Brix]'a yoğunlaştırılırken nihai ürün kütlesi ve su uzaklaştırılmasını tahmin edin.
Hesaplamak için değerleri girin.
Hesaplayıcı
Ön Kütle Dengesi Araçları Brix
Bu hesap makinelerini hızlı tahminler için RFQ'dan önce kullanın. Sonuçlar yalnızca ön mühendislik tartışması içindir ve ürün testi, viskozite kontrolleri veya nihai ekipman boyutlarının yerini almaz.
Sulandırma Hesaplayıcısı
Bir konsantre daha düşük bir hedefe seyreltilirken su eklemesini tahmin edin Brix.
Hesaplamak için değerleri girin.
Harmanlama hesaplayıcısı
Hedef bir karışım için yüksek-Brix ve düşük-Brix malzeme miktarlarını tahmin edin.
Hesaplamak için değerleri girin.
Brix hesap makinesi
Meyve suyu, püre ve konsantre projeleri için Brix hesaplayıcı
Erken endüstriyel meyve işleme tartışmaları için konsantrasyon verimini, seyreltme suyunu ve karışım oranını tahmin edin. Sonucu kullanarak RFQ verilerini hazırlayın, ardından gerçek ürün viskozitesi, pH, partiküller ve ısı hassasiyetinden nihai ekipmanı doğrulayın.
Mühendislik kullanımı
Brix hesaplamaları ekipman seçimini nasıl destekler
Konsantrasyon yükü
Brix dengesi, buharlaştırıcı seçmeden önce suyun alınmasını tahmin eder. Sonuç, besleme akışını, hedef katı maddeleri, buhar talebi ve yoğuşma yükünü tartışmaya yardımcı olur, ancak birikinti oluşumu ve ısı hassasiyeti hâlâ ürün verisi gerektirir.
Sulandırma ve yeniden yapılandırılma
Sulandırma hesaplamaları, konsantrasyon için ne kadar su eklendiğini tahmin eder. Bu, karıştırma tankı boyutunu, karıştırma süresini, son Brix, asidite ayarlamasını ve sonraki pastörizasyon yükünü etkiler.
Karışım oranı
Karışım hesaplamaları, ne kadar yüksek-Brix ve düşük-Brix malzeme gerektiğini tahmin etmeye yardımcı olur. Bunlar içecek bazı planlaması için faydalıdır, ancak tarif katısı, meyve pulpu, asit ve aroma bileşenleri ayrı kontrol edilmelidir.
RFQ veri
Brix RFQ ile gönderilecek veri
| Parametre | Tipik referans değeri | Neden önemli |
|---|---|---|
| Besleme kütlesi | Parti/vardiya başına kg veya ton kullanın | Kütle dengesi ve ekipman boyutu için gereklidir. |
| Başlangıç Brix | Tipik referans sadece ön planlama için; Örnek testiyle onaylama | Buharlaştırmadan veya karıştırmadan önce beslenen katı maddeleri gösterir. |
| Hedef Brix | Meyve suyu, püre, konsantre veya içecek bazı için alıcı özellikleri | Su çıkarımı veya seyreltme yükünü belirler. |
| Viskozite | Meyve suyu, püresi, püre veya macun olarak ölçülür veya tanımlanır | Pompa, evaporatör ve sterilizatör seçimini değiştirir. |
| Pulp / parçacıklar | Lif, tohum, pürs ve parçacık sınırları | Birikinti oluşumu, ısı transferi ve dolum ile etkiliyor. |
| Isı hassasiyeti | Renk, aroma veya lezzet endişeleri | Buharlaşma sıcaklığını ve kalma süresini kontrol eder. |
| Ambalaj formatı | Aseptik tambur, şişe, poşet, kavanoz, kutu veya dökme tank | Dolum ve sterilizasyon rotasını değiştiriyor. |
İç bağlantılar
İlgili Ekipman
Alıcı soruları
FAQ
Brix hesaplayıcı sonuçları nihai ekipman verileri mi?
Hayır. Hesap makinesi sadece erken tartışma için bir kütle dengesi tahmini verir. Son ekipman seçimi ayrıca viskozite, pH, pulpa içeriği, parçacık boyutu, ısı hassasiyeti, birikinti oluşumu davranışı, ambalajlama ve yardımcı tesis koşulları gerektirir. Sonucu kullanarak bir RFQ hazırlayın, ardından evaporatörü, tankları, pompaları ve sterilizatörü ürün örnekleri veya güvenilir işlem verileriyle onaylayın.
Neden aynı Brix'a sahip iki ürün farklı ekipmana ihtiyaç duyabilir?
Brix sadece çözünür katı maddeleri ölçür. Berrak bir elma suyu ile mango püresi benzer [Brix ama çok farklı viskozite, lif, parçacık yükü ve ısı transferi davranışına sahip olabilir. Bu da pompa, evaporatör, sterilizatör ve dolum makinesi tamamen farklı olabileceği anlamına gelir. Her zaman ürün dokusu ve parçacık gereksinimlerini Brix ile birlikte gönderin.
Sulandırma ne zaman hesaplanmalıdır?
Konsantre meyve suyu, içecek bazı veya tarif hedefi olarak yeniden oluşturulduğunda seyreltme kullanılır. Hesaplama, su toplama ve nihai kütlesi tahmin eder, ancak asit, aroma, meyve pulpu, stabilizatör veya diğer formülasyon bileşenlerini hesaba katmaz. Bir tesis tasarımında seyreltme ayrıca karıştırma tankı boyutunu, karıştırma yöntemini, hijyenik transferi ve pastörizasyon yükünü de etkiler.
Brix buharlaşmayı nasıl etkiler?
Daha yüksek hedef Brix daha fazla su uzaklaştırılması, daha yüksek konsantrasyon oranı ve genellikle daha yüksek viskozite anlamına gelir. Bu da buhar talebini, konaklama süresini, birikinti oluşumu riskini ve temizlik sıklığını artırabilir. Düşük sıcaklıkta buharlaştırma aroma veya renk koruması için düşünülebilirken, viskoz ürünler şeffaf meyveden farklı bir evaporatör türüne ihtiyaç duyabilir.
Hesap makinesini kullandıktan sonra ne göndermeliyim?
Besleme kütlesi, başlangıç Brix, hedef Brix, ürün türü, viskozite, pulpa veya parçacık içeriği, ısı hassasiyeti, ambalaj formatı, beklenen çalışma saatleri ve mevcut buhar, soğutma suyu ile güç gönderin. Sonuç gelecekteki bir genişleme veya yeni bir tarifse, teklif süreci değiştirebilmek için bunu açıkça belirtin.
Proje RFQ
RFQ gönder
Brix hesaplayıcı RFQ verileri ham madde, bitmiş ürün, kapasite, Brix, viskozite, paketleme formatı, hizmet koşulları, fabrika düzeni, otomasyon gereksinimi ve zaman çizelgesini içermelidir.
Ham maddeBitmiş ürünBrix / viskoziteYardımcı tesislerZaman çizelgesi