सभी आउटपुट संदर्भ मान हैं, गारंटीकृत उत्पादन क्षमता या कोटेशन नहीं।
फल प्रसंस्करण संयंत्र क्षमता कैलकुलेटर
दैनिक आवक, मौसमी कच्चे माल की मांग, तैयार उत्पाद उत्पादन और रस, प्यूरी, सांद्र उत्पाद और एसेप्टिक फिलिंग की परियोजनाओं के लिए प्रारंभिक योजना भत्ता का अनुमान लगाएं।
एक नियोजन क्षमता का अनुमान लगाएं
परिणाम का उपयोग केवल प्रारंभिक चर्चा के लिए करें। अंतिम लाइन का आकार कच्चे माल के परीक्षण, उत्पाद उपज, ऑपरेटिंग शेड्यूल, उपयोगिताओं, पैकेजिंग की गति और कारखाने के लेआउट पर निर्भर करता है।
यह कैलकुलेटर आपको किस पर चर्चा करने में मदद करता है
एक ही प्रति घंटा आवक के लिए एक अलग पौधे की आवश्यकता हो सकती है जब खरीदार उत्पाद, मौसम, पैकेज या ऑपरेटिंग मोड बदलता है।
फ्रंट-एंड थ्रूपुट
प्रति घंटा कच्चे माल की आवक धोने, छंटाई, कुचलने, फलों का गूदा, दबाने, बफर टैंक और ऑपरेटर पहुंच पर चर्चा करने में मदद करता है। यह अपने आप में प्रयोग करने योग्य उत्पाद उत्पादन को परिभाषित नहीं करता है क्योंकि छिलका, बीज, पत्थर, खाल और फाइबर उपज बदलते हैं।
उत्पादन चक्र और भंडारण योजना
परिचालन के दिन और घंटे मौसमी कच्चे माल की मांग और तैयार उत्पाद की मात्रा का अनुमान लगाने में मदद करते हैं। यह प्राप्त करने, कोल्ड स्टोरेज, एसेप्टिक ड्रम, टैंक फार्म आकार, उपयोगिताओं और भविष्य के विस्तार के बारे में शुरुआती बातचीत का समर्थन करता है।
उपज और मार्ग संवेदनशीलता
उपज एक नियोजन धारणा है। रस, प्यूरी, सांद्र उत्पाद, जाम बेस और एसेप्टिक सामग्री में अलग-अलग वसूली दर, रस शोधन हानि, वाष्पीकरण हानि और फिलिंग का व्यवहार हो सकता है। RFQ भेजने से पहले अनिश्चित मानों को चिह्नित करें.
एक RFQ में शामिल करने की क्षमता डेटा
| पैरामीटर | क्या प्रदान करें | यह लाइन क्यों बदलता है |
|---|---|---|
| कच्चा माल | फल या सब्जी, किस्म, परिपक्वता, ताजा या जमी हुई स्थिति | धुलाई, तैयारी, उपज और माइक्रोबियल जोखिम को बदलता है। |
| तैयार उत्पाद | रस, प्यूरी, गूदा, सांद्रण, पेस्ट, जाम बेस या एसेप्टिक थोक | निष्कर्षण, गर्मी उपचार, वाष्पीकरण और फिलिंग में परिवर्तन करता है। |
| क्षमता का आधार | प्रति घंटा आवक, संचालन घंटे, मौसम की लंबाई और भविष्य का विस्तार | टैंक, उपयोगिताओं, स्टाफिंग, लेआउट और नेमप्लेट चयन को बदलता है। |
| गुणवत्ता डेटा | प्रारंभिक Brix, लक्ष्य Brix, पीएच, चिपचिपाहट, फाइबर, बीज और कण | पंप, स्क्रीन, स्टरलाइज़र, बाष्पीकरणकर्ता और सफाई के दायरे को बदलता है। |
| उपयोगिताएँ और पैकेज | भाप, बिजली, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, CIP और पैकेज प्रारूप | संयंत्र की सीमा, फिलिंग की गति, स्थापना और स्वचालन को बदलता है। |
अनुमान की व्याख्या कैसे करें
कैलकुलेटर सबसे उपयोगी होता है जब परिणाम को प्रक्रिया डिजाइन के लिए चर्चा के आधार के रूप में माना जाता है, न कि एक वादे के रूप में कि हर घंटे एक ही आउटपुट देगा।
प्रति घंटा आवक समाप्त नहीं होता है
कच्चे माल की आवक में छिलका, पत्थर, बीज, खाल, ट्रिमिंग नुकसान, फल अवशेष या अन्य अवशेष शामिल हैं। एक जूस लाइन, प्यूरी लाइन और कॉन्सेंट्रेट लाइन अलग-अलग तैयार-उत्पाद मात्रा का उत्पादन करते समय एक फ्रंट एंड साझा कर सकती है।
ऑपरेटिंग शेड्यूल उपकरण बदलता है
प्रति दिन आठ घंटे, मौसमी उत्पादन चक्र और निरंतर संचालन अलग-अलग प्राप्ति, बफर, CIP और भंडारण आवश्यकताओं का निर्माण करते हैं। बताएं कि क्या लक्ष्य शिफ्ट आधार, दैनिक आधार, उत्पादन चक्र आधार या भविष्य के विस्तार के आधार पर है।
पीक सप्लाई को एक सीमा की आवश्यकता होती है
भविष्य की आपूर्ति पर चर्चा करने के लिए एक चरम भत्ते का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन अंतिम पंक्ति को अभी भी धोने, फलों का गूदा, स्टरलाइज़र, बाष्पीकरणकर्ता, फिलिंग मशीन, ऑपरेटर और उपयोगिता बाधाओं के खिलाफ जाँच की जानी चाहिए। एक एकल प्रतिशत प्रक्रिया संतुलन को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है।
लेआउट का जल्दी उपयोग करें
एक बार क्षमता का अनुमान लगाने के बाद, मुख्य मॉड्यूल को फ़ैक्टरी लेआउट योजनाकार. यह एक संयंत्र कोटेशन की तुलना करने से पहले फर्श-स्थान, रखरखाव, जल निकासी, उपयोगिता और उत्पाद-प्रवाह बाधाओं को उजागर करने में मदद करता है।
वर्तमान, शिखर और भविष्य की क्षमता की तुलना करें
क्षमता नियोजन तब मजबूत होता है जब आपूर्ति या उत्पाद के आधार के बिना एक बड़ी संख्या का चयन करने के बजाय कई यथार्थवादी परिदृश्यों की तुलना की जाती है।
वर्तमान फसल या आपूर्ति
वह कच्चा माल दर्ज करें जिसकी आज आपूर्ति की जा सकती है, न कि सैद्धांतिक क्षेत्रीय कुल। प्राप्त करने का मौसम, कार्य दिवस, शिफ्ट की लंबाई बताएं और क्या संयंत्र लगातार ताजा सामग्री को संसाधित करेगा या उत्पादन चक्र द्वारा उत्पादन चक्र चलाएगा।
पीक हार्वेस्ट विंडो
भीड़भाड़ प्राप्त करने, धुलाई क्षमता, बफर भंडारण और स्टाफिंग पर चर्चा करने के लिए एक पीक केस का उपयोग करें। पीक आवक के लिए स्थायी रूप से बड़े आकार के स्टरलाइज़र और फिलर के बजाय अतिरिक्त प्राप्त करने की जगह या लंबे समय तक परिचालन घंटों की आवश्यकता हो सकती है।
भविष्य के उत्पाद विस्तार
पहले चरण से भविष्य के रस, प्यूरी, सांद्र उत्पाद, जैम या एसेप्टिक उत्पादों को अलग करें। अतिरिक्त मार्गों को अतिरिक्त गूदा निकालने की मशीनें, रिफाइनर, टैंक, बाष्पीकरणकर्ता, CIP सर्किट, फिलिंग वाले सिर या नियंत्रण व्यंजनों की आवश्यकता हो सकती है।
इंजीनियरों के साथ चर्चा करने के लिए योजना उदाहरण
इन उदाहरणों का उपयोग यह समझाने के लिए करें कि क्षमता परिणाम को उत्पाद मार्ग और संयंत्र के दायरे से क्यों जोड़ा जाना चाहिए।
जूस प्रोजेक्ट
एक जूस प्रोजेक्ट धोने, दबाने या निष्कर्षण, रस शोधन, डीयरेशन, पाश्चुरीकरण और बोतल या एसेप्टिक फिलिंग को प्राथमिकता दे सकता है। मुख्य क्षमता प्रश्न अक्सर यह होता है कि क्या प्राप्त करना और निष्कर्षण लंबे समय तक होल्डिंग समय के बिना थर्मल और फिलिंग सेक्शन को आपूर्ति कर सकता है।
प्यूरी परियोजना
एक प्यूरी परियोजना में कम प्रयोग करने योग्य उपज हो सकती है लेकिन उच्च चिपचिपाहट और एक बड़ा सफाई बोझ हो सकता है। गूदा निकालना, रिफाइनिंग, वैक्यूम डीयरेशन, ट्यूबलर हीट ट्रीटमेंट, पॉजिटिव-डिस्प्लेसमेंट पंपिंग और एसेप्टिक बैग फिलिंग को एक ही आवक धारणा के खिलाफ चेक किया जाना चाहिए।
सांद्र उत्पाद परियोजना
एक सांद्रण परियोजना Brix संतुलन, वाष्पीकरण, शीतलन और अक्सर एसेप्टिक थोक पैकेजिंग जोड़ती है। का उपयोग करें Brix कैलकुलेटर तथा सांद्र उत्पाद गाइड इस क्षमता के साथ-साथ बाष्पीकरणकर्ता या संयंत्र कोटेशन का अनुरोध करने से पहले परिणाम होता है।