फल रस प्रसंस्करण संयंत्र के लागत कारक

एक ही आवक स्पष्ट रस, धुंधला का रस, NFC रस या सांद्र उत्पाद कर सकता है, प्रत्येक एक अलग उपकरण मार्ग के साथ। फलों का प्रकार, निष्कर्षण उपज, निस्पंदन, वाष्पीकरण, पैकेजिंग, स्वचालन और उपयोगिता की स्थिति भी गुंजाइश बदलती है। अकेले एक क्षमता संख्या टैंक, हीट एक्सचेंजर्स, फिलर्स, CIP सर्किट या स्थापना जिम्मेदारियों को एक कोटेशन में शामिल नहीं करती है।

रस शोधन एंजाइम उपचार, होल्डिंग टैंक, विभाजक, निस्पंदन प्रणाली, फिल्टर सहायता और सफाई आवश्यकताओं को जोड़ सकता है। आवश्यक मैलापन और उत्पाद पुनर्प्राप्ति उचित व्यवस्था निर्धारित करती है। एक स्पष्ट निर्यात रस और एक स्वाभाविक रूप से धुंधले घरेलू रस में एक ही पृथक्करण बजट नहीं होना चाहिए, भले ही उनके कच्चे फलों की आवक समान हो।

एसेप्टिक फिलिंग मशीन से ही अधिक जोड़ता है। कोटेशन में उत्पाद नसबंदी, बाँझ स्थानांतरण, स्वच्छ उपयोगिताओं, एसेप्टिक बैग, कन्वेयर, CIP एकीकरण और नियंत्रण इंटरलॉक शामिल हो सकते हैं। सिंगल-हेड या डबल-हेड कॉन्फ़िगरेशन, पैकेज आकार और आवश्यक प्रवाह परिणाम को प्रभावित करते हैं। सटीक वृद्धि के लिए एक परिभाषित स्वच्छ सीमा और पैकेज विनिर्देश की आवश्यकता होती है।

कम भाप का दबाव, उच्च शीतलन-पानी का तापमान, खराब प्रक्रिया-पानी की गुणवत्ता, अस्थिर बिजली या सीमित संपीड़ित हवा को बड़े हीट एक्सचेंजर्स या अतिरिक्त बॉयलर, चिलर, उपचार और बैकअप सिस्टम की आवश्यकता हो सकती है। लंबे पाइप मार्ग और कठिन जल निकासी भी स्थापना को प्रभावित करते हैं। उपयोगिता डेटा को खरीद के बाद साइट विवरण के रूप में माने जाने के बजाय कोटेशन से पहले साझा किया जाना चाहिए।

प्रक्रिया मार्ग, थ्रूपुट आधार, टैंक, निस्पंदन, थर्मल उपचार, पैकेजिंग, CIP, PLC, पाइपिंग, उपयोगिताओं, स्पेयर पार्ट्स, एफएटी, स्थापना और चालूकरण को कवर करने वाली एक तुलना शीट बनाएं। बहिष्करण और वैकल्पिक मॉड्यूल को चिह्नित करें। यह कम उपकरण-केवल संख्या को सीधे एक पूर्ण संयंत्र कोटेशन के साथ तुलना करने से रोकता है जो एक व्यापक वितरण सीमा रखता है।