प्यूरी, सिरप और खाद्य फिलिंग के लिए बेर और खजूर पेस्ट प्रसंस्करण लाइन

कुछ डाउनस्ट्रीम गूदा निकालना, थर्मल-ट्रीटमेंट और फिलिंग मॉड्यूल साझा किए जा सकते हैं, लेकिन तैयारी का मार्ग अलग है। ताजे फल धोने और गुठली निकालने पर जोर देते हैं, जबकि सूखे फल को पहले भिगोने या नरम करने की आवश्यकता हो सकती है। खरीदार को प्रत्येक सामग्री की स्थिति और नियोजित उत्पादन चक्र प्रदान करना चाहिए ताकि साझा और अलग-अलग मॉड्यूल की पहचान की जा सके।

गुठलियाँ कठोर ठोस पदार्थ हैं जो बारीक गूदा बनाने, पंपिंग और डाउनस्ट्रीम उपकरण के काम में बाधा डाल सकती हैं। कोटेशन में गुठली हटाने की सीमा, अपशिष्ट निर्वहन, निरीक्षण पहुँच और कठोर टुकड़ों की स्वीकार्य स्थिति को परिभाषित किया जाना चाहिए। अंतिम स्वीकृति मानदंड के लिए खरीदार का उत्पाद मानक और सहमत परीक्षण विधि आवश्यक हैं।

पेस्ट और प्यूरी रूट फलों के अधिक ठोस पदार्थों को बनाए रखते हैं और इसलिए गूदा बनाने, परिष्कृत करने, चिपचिपा स्थानांतरण और सफाई पर अधिक जोर देते हैं। निकालने के मार्गों में भिगोने या नियंत्रित हीटिंग के बाद निस्पंदन का उपयोग किया जाता है और इसमें एक सांद्रता शाखा भी जोड़ी जा सकती है। टैंक और पृथक्करण उपकरण के आकार से पहले लक्ष्य उत्पाद का चयन किया जाना चाहिए।

उच्च ठोस पदार्थ चिपचिपाहट, पंप व्यवहार, गर्मी हस्तांतरण, जमाव और सफाई के समय को बदल सकते हैं। कण और पैकेज की जानकारी के साथ, निर्दिष्ट तापमान पर मापे गए ठोस पदार्थ और चिपचिपाहट प्रदान करें। पंप, हीट एक्सचेंजर या सांद्रण विधि की पुष्टि होने से पहले उन प्रोजेक्ट इनपुट की आवश्यकता होती है।

कच्चे माल की श्रेणी और स्थिति, उपलब्ध होने पर नमी या ठोस डेटा, गुठली निकालने की आवश्यकता, भिगोने या नरम करने की आवश्यकता, पेस्ट या अर्क का लक्ष्य, बनावट और निस्पंदन समापन बिंदु, आवक अनुसूची, पैकेज, उपयोगिताएँ, सफाई की अपेक्षा और लेआउट भेजें। प्रतिनिधि सामग्री और उत्पाद मानकों की समीक्षा होने तक प्रारंभिक मूल्यों को चिह्नित करें।