रस, गूदा और सांद्रित उत्पादों के लिए पैशन फ्रूट प्रसंस्करण लाइन निर्माता

पैशन फ्रूट प्रोसेसिंग आम तौर पर फल को खोलता है और गूदे को खोल से अलग करता है, फिर जूसिंग या परिष्करण सेक्शन के साथ बीज कैरीओवर को नियंत्रित करता है। लक्ष्य उनमें से बहुत सारे को तोड़े बिना बीजों को हटाना है, क्योंकि टूटे हुए बीज कड़वे नोट और काले धब्बे बना सकते हैं। RFQ को स्वीकार्य फलों का गूदा प्रतिशत और बीज अवशेषों को बताना चाहिए ताकि निष्कर्षण उपकरण और स्क्रीन मार्ग को सही ढंग से चुना जा सके।

होल्डिंग समय को सीमित करके, ऑक्सीजन जोखिम को नियंत्रित करके, जहां उपयुक्त हो वहां डीएरेशन का उपयोग करके और अनावश्यक उच्च तापमान वाले निवास से बचने से सुगंध हानि कम हो जाती है। यदि सांद्रण की आवश्यकता है, तो कम तापमान वाष्पीकरण या सुगंध-जागरूक प्रक्रिया सेटिंग्स पर चर्चा की जा सकती है। पैकेजिंग भी मायने रखती है क्योंकि एसेप्टिक थोक, बोतल और पाउच मार्ग अलग-अलग थर्मल इतिहास का उपयोग करते हैं। खरीदार को यह बताना चाहिए कि क्या सुगंध एक महत्वपूर्ण स्वीकृति मानदंड है। एक संक्षिप्त नमूना विवरण या फोटो यह पुष्टि करने में मदद करता है कि प्रस्तावित मार्ग यथार्थवादी है या नहीं।

हां, लेकिन सांद्रण सुगंध, अम्लता संतुलन और गर्मी भार को बदलती है। पैशन फ्रूट कॉन्संट्रेट की योजना फ़ीड Brix, लक्ष्य Brix, फलों का गूदा सामग्री, अम्लता और अपेक्षित स्वाद प्रतिधारण से बनाई जानी चाहिए। हर पैशन फ्रूट प्रोजेक्ट के लिए वाष्पीकरण की आवश्यकता नहीं होती है; उपयुक्त पाश्चुरीकरण के बाद सीधे रस, फलों का गूदा और पेय आधार भरा जा सकता है। खरीदार को यह तय करना चाहिए कि रसद या घटक घनत्व सांद्रण को सही ठहराते हैं या नहीं।

हाँ। पैशन फ्रूट अम्लता सामग्री चयन, सफाई रसायन विज्ञान, स्वाद संतुलन और उत्पाद स्थिरता को प्रभावित करती है। यह पैकेजिंग और शेल्फ लाइफ के साथ गर्मी-उपचार लक्ष्य को भी प्रभावित करता है। अकेले अम्लता पूरी लाइन का चयन नहीं करती है, लेकिन इसे Brix, फलों का गूदा प्रतिशत, बीज आवश्यकताओं और लक्ष्य उत्पाद के साथ भेजा जाना चाहिए। यह अनुपयुक्त सामग्री या अत्यधिक सामान्य रस प्रक्रिया से बचने में मदद करता है। उपयोगिताओं, सफाई आवृत्ति और स्वचालन स्तर को अंतिम लेआउट चर्चा से पहले सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।

फलों का आकार, फलों का गूदा उपज की उम्मीद, खोल हैंडलिंग योजना, बीज पृथक्करण लक्ष्य, फलों का गूदा प्रतिशत, प्रारंभिक Brix, लक्ष्य Brix भेजें यदि सांद्रित करने की आवश्यकता है, अम्लता, सुगंध की आवश्यकता, क्षमता, पैकेजिंग प्रारूप, भाप, विद्युत शक्ति, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, CIP और लेआउट की स्थिति। यदि उत्पाद एक पेय आधार है, तो बाद में सम्मिश्रण या कमजोर पड़ने के लक्ष्य को भी शामिल करें। शुरुआती कोटेशन के लिए, सभी मानों को केवल संदर्भ के रूप में चिह्नित करें जब तक कि नमूना परीक्षण उनकी पुष्टि न कर दे।