ब्रश धोना
ब्रश धोने का उपयोग मजबूत फल और जड़ सामग्री के लिए किया जाता है जहां सतह की मिट्टी को यांत्रिक संपर्क की आवश्यकता होती है। ब्रश की गति, स्प्रे दबाव और डिस्चार्ज ऊंचाई को अनावश्यक क्षति से बचना चाहिए।
फल और सब्जी प्रसंस्करण लाइन फ्रंट-एंड सिस्टम के लिए औद्योगिक फलों की धुलाई और छंटाई उपकरण का निर्माण और आपूर्ति। कच्चे माल और क्षमता डेटा से ब्रश धोने, बुलबुला धोने, निरीक्षण कन्वेयर, ग्रेडिंग, उठाने और हवा में सुखाने वाले मॉड्यूल को कॉन्फ़िगर करें।



इस खंड का उपयोग निष्कर्षण, फलों का गूदा, टुकड़ा करने, IQF जमने या फिलिंग से पहले किया जाता है। सही मॉड्यूल कच्चे माल की सतह, दृढ़ता, मिट्टी के भार, फ्लोटिंग व्यवहार, दोष छँटाई की जरूरतों और डाउनस्ट्रीम उत्पाद संवेदनशीलता पर निर्भर करता है। एक नरम बेरी लाइन, एक आम प्यूरी लाइन और एक गाजर धोने की लाइन को एक ही पूर्व उपचार मान्यताओं का उपयोग नहीं करना चाहिए।
ब्रश धोने का उपयोग मजबूत फल और जड़ सामग्री के लिए किया जाता है जहां सतह की मिट्टी को यांत्रिक संपर्क की आवश्यकता होती है। ब्रश की गति, स्प्रे दबाव और डिस्चार्ज ऊंचाई को अनावश्यक क्षति से बचना चाहिए।
निरीक्षण से पहले कई फलों की सामग्री के लिए बुलबुला धुलाई कोमल और उपयोगी है। जल परिसंचरण, अतिप्रवाह, अशुद्धता हटाने और स्वच्छता पर विचार किया जाना चाहिए।
रोलर निरीक्षण और ड्रम ग्रेडिंग दोषों को दूर करने और फ़ीड आकार को स्थिर करने में मदद करते हैं। वे डाउनस्ट्रीम क्रशर, गूदा निकालने की मशीन और स्टरलाइज़र को परिहार्य भिन्नता से बचाते हैं।
फल के प्रकार, कंटेनर, विदेशी पदार्थ, दोष स्तर और अपेक्षित प्रति घंटा प्रवाह की पुष्टि करें।
मजबूत धुलाई या निरीक्षण से पहले मिट्टी और खेत के मलबे को ढीला करें।
कच्चे माल की सतह और क्षति के जोखिम के अनुसार कोमल आंदोलन या ब्रश संपर्क का चयन करें।
निष्कर्षण से पहले सड़े हुए, अपरिपक्व, क्षतिग्रस्त या विदेशी सामग्री को हटा दें।
आकार वितरण को स्थिर करें या उत्पाद को अगले प्रसंस्करण अनुभाग में उठाएं।
नियंत्रित प्रवाह के साथ निष्कर्षण अनुभाग में स्वच्छ और निरीक्षण सामग्री को खिलाएं।

फर्म फल, गाजर, अदरक और सामग्री के लिए उपयोग किया जाता है जिन्हें छीलने, कुचलने या फलों का गूदा से पहले सतह को ब्रश करने की आवश्यकता होती है।

निरीक्षण या उठाने से पहले कोमल धुलाई, फ्लोटिंग अशुद्धता हटाने और पूर्व-सफाई के लिए उपयोग किया जाता है।

मैनुअल ट्रांसफर को सीमित करते हुए धुलाई और नियंत्रित ऊंचाई को अगले भाग में जोड़ती है।

दोषपूर्ण कच्चे माल के दृश्य निरीक्षण, रोटेशन और मैन्युअल हटाने का समर्थन करता है।

आकार सीमा से अलग होता है ताकि डाउनस्ट्रीम छीलने, काटने या निष्कर्षण अधिक लगातार चल सके।

पैकिंग, काटने या विशेष डाउनस्ट्रीम हैंडलिंग से पहले सतह के पानी को हटाने की आवश्यकता होने पर उपयोग किया जाता है।
| पैरामीटर | सामान्य संदर्भ मान | यह क्यों महत्वपूर्ण है |
|---|---|---|
| कच्चा माल | फल या सब्जी का प्रकार, दृढ़ता, आकार और सतह की स्थिति | बुलबुला, ब्रश, स्प्रे या ग्रेडिंग मार्ग निर्धारित करता है। |
| प्रसंस्करण क्षमता | केवल प्रारंभिक योजना के लिए विशिष्ट संदर्भ: राज्य टी/एच या टन/दिन | धुलाई मशीन की चौड़ाई, टैंक की मात्रा और कन्वेयर गति सेट करता है। |
| मिट्टी और अशुद्धता भार | पत्तियां, पत्थर, मिट्टी, रेत, तने या सड़े हुए फल | जल परिसंचरण, फिल्टर और डिस्चार्ज डिजाइन को प्रभावित करता है। |
| क्षति सहनशीलता | नरम फल, पके फल या दृढ़ जड़ सामग्री | आंदोलन, ब्रश संपर्क और ड्रॉप ऊंचाई को नियंत्रित करता है। |
| छँटाई की आवश्यकता | मैनुअल निरीक्षण, ग्रेडिंग, दोष हटाने या आकार पृथक्करण | कन्वेयर, रोलर्स और श्रम स्टेशनों को परिभाषित करता है। |
| पानी और जल निकासी | उपलब्ध पानी, रीसाइक्लिंग योजना और नाली की स्थिति | स्वच्छता, स्थापना और परिचालन लागत को प्रभावित करता है। |
| अगली प्रक्रिया | क्रशर, जूसर, गूदा निकालने की मशीन, पीलर, IQF या पैकिंग | निर्वहन ऊंचाई और स्थानांतरण विधि को नियंत्रित करता है। |
कच्चे माल की दृढ़ता और सतह संदूषण से शुरुआत करें। बबल वॉशिंग अधिक कोमल होती है और अक्सर फलों के लिए उपयोग की जाती है जो यांत्रिक संपर्क से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। ब्रश धोना सतह पर मिट्टी के साथ फर्म फल या जड़ वाली सब्जियों के लिए उपयोगी है। कई औद्योगिक लाइनें भिगोने, छिड़काव, बुलबुला धोने, ब्रश करने और निरीक्षण के संयोजन का उपयोग करती हैं। जब भी संभव हो तो RFQ में फ़ोटो या नमूना विवरण शामिल होना चाहिए।
कच्चे माल की गुणवत्ता भिन्न होने पर छँटाई की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। सड़े हुए, क्षतिग्रस्त या अपरिपक्व फल स्वाद, रंग, उपज और सूक्ष्मजीवविज्ञानी स्थिरता को कम कर सकते हैं। एक रोलर निरीक्षण कन्वेयर या ग्रेडिंग मशीन ऑपरेटरों को कोल्हू या गूदा निकालने की मशीन से पहले दोषों को दूर करने के लिए जगह देती है। खराब छँटाई की लागत अक्सर बाद में कम उत्पाद गुणवत्ता, अधिक सफाई कार्य और अस्थिर डाउनस्ट्रीम संचालन के रूप में दिखाई देती है।
कभी-कभी, लेकिन डिजाइन को आकार, तैरते व्यवहार, छिलके की ताकत और क्षति सहनशीलता पर विचार करना चाहिए। फर्म सेब के लिए उपयुक्त धुलाई मशीन पके आम या बेरी उत्पादों के लिए बहुत आक्रामक हो सकता है। यदि संयंत्र कई फलों को संसाधित करेगा, तो RFQ में सभी कच्चे माल को सूचीबद्ध करें और प्राथमिकता वाले उत्पाद को चिह्नित करें। यह वाशिंग सेक्शन को एडजस्टमेंट रेंज और क्लीनेबिलिटी के साथ कॉन्फ़िगर करने की अनुमति देता है।
उपलब्ध जल प्रवाह, पानी की गुणवत्ता, नाली की स्थिति, बिजली की आपूर्ति प्रदान करें और क्या पुनर्नवीनीकरण पानी की अनुमति है। वाशिंग उपकरण महत्वपूर्ण पानी की खपत कर सकते हैं यदि रीसर्क्युलेशन और निस्पंदन डिज़ाइन नहीं किया गया है। जल निकासी भी स्थापना को प्रभावित करती है क्योंकि संयंत्र के फर्श को अवरुद्ध किए बिना मिट्टी, पत्तियों और ठोस पदार्थों को हटा दिया जाना चाहिए। ये विवरण उपकरण चयन के बाद लेआउट परिवर्तन से बचने में मदद करते हैं।
कच्चे माल का प्रकार, आकार सीमा, स्थिति, मिट्टी का भार, प्रति घंटा क्षमता, छँटाई की आवश्यकता, अगली प्रक्रिया, भवन लेआउट, जल स्रोत, जल निकासी की स्थिति और पसंदीदा स्वचालन स्तर भेजें। यदि कच्चा माल नाजुक है या मौसमी गुणवत्ता में तेजी से बदलाव होता है, तो उस जानकारी को शामिल करें। धोना और छँटाई करना सरल लगता है, लेकिन यह तय करता है कि बाकी लाइन को स्थिर, स्वच्छ सामग्री प्राप्त होती है या नहीं।
धुलाई और छँटाई उपकरण RFQ डेटा में कच्चा माल, तैयार उत्पाद, क्षमता, Brix, चिपचिपाहट, पैकेजिंग प्रारूप, उपयोगिता की स्थिति, कारखाना लेआउट, स्वचालन आवश्यकता और समयरेखा शामिल होनी चाहिए।