एक व्यावहारिक प्रक्रिया प्रवाह कच्चे माल के व्यवहार, तैयार उत्पाद लक्ष्य, गर्मी उपचार, फिलिंग, CIP और उपयोगिताओं को एक संयंत्र डिजाइन में जोड़ता है। कोटेशन का अनुरोध करने से पहले इंजीनियरिंग डेटा तैयार करने के लिए इस पृष्ठ का उपयोग करें।
मूल औद्योगिक मार्ग प्राप्त करना है - > धुलाई - > छंटाई - > क्रशिंग/गुठली निकालना/गूदा निकालना - > डीएरेशन - > नसबंदी - > वाष्पीकरण यदि आवश्यक हो तो - > फिलिंग - > CIP। सटीक आदेश और उपकरण फलों के प्रकार, उत्पाद बनावट, Brix लक्ष्य, पैकेजिंग और शेल्फ लाइफ आवश्यकता के साथ बदलते हैं।
प्रीट्रीटमेंट क्षमता को डिजाइन करने से पहले विविधता, परिपक्वता, विदेशी पदार्थ, तापमान, दोष दर और आपूर्ति लय की जांच करें।
मिट्टी और क्षतिग्रस्त सामग्री को जल्दी हटा दें ताकि डाउनस्ट्रीम निष्कर्षण, गर्मी उपचार और सफाई से बचा जा सके।
बेल्ट प्रेस, गूदा निकालने की मशीन, क्रशर, गुठली निकालने की मशीन, साइट्रस एक्सट्रैक्टर या पैशन फ्रूट जूसर चुनने के लिए फल संरचना का उपयोग करें।
नसबंदी या फिलिंग से पहले ऑक्सीजन, फोम, फलों का गूदा भार और होल्डिंग समय को नियंत्रित करें।
प्लेट, ट्यूबलर या ट्यूब-इन-ट्यूब हीटिंग का चयन करें और केवल तभी वाष्पीकरण जोड़ें जब सांद्रित करने की आवश्यकता हो।
योजना फिलिंग, सफाई सर्किट, PLC इंटरलॉक और उपयोगिताओं को एक साथ जोड़ना, क्योंकि वे तय करते हैं कि लाइन मज़बूती से चल सकती है या नहीं।
रस मार्ग निष्कर्षण, रस शोधन, डीएरेशन और निस्पंदन स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करते हैं। प्यूरी मार्ग एक हीट एक्सचेंजर के माध्यम से फलों का गूदा, शोधन, चिपचिपाहट, फाइबर और नसबंदी पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो मोटे उत्पाद को संभाल सकता है।
NFC उत्पाद कम निवास समय और स्वाद संरक्षण का पक्षधर है। ध्यान वाष्पीकरण, उच्च Brix नियंत्रण, शीतलन और आमतौर पर एसेप्टिक थोक पैकेजिंग जोड़ता है।
बोतल, थैली, जार, कैन और एसेप्टिक बैग फिलिंग में अलग-अलग तापमान, स्वच्छता और शेल्फ-लाइफ लॉजिक का उपयोग किया जाता है। पैकेजिंग को अंतिम स्टरलाइज़र और फिलिंग मशीन आकार देने से पहले चुना जाना चाहिए।
| पुष्टि करने के लिए डेटा | सामान्य संदर्भ मान | यह क्यों महत्वपूर्ण है |
|---|---|---|
| कच्चा माल | फल/सब्जी का प्रकार, ताजा या जमे हुए, दोष स्तर और मौसम | पूर्व उपचार और उपज मान्यताओं को परिभाषित करता है। |
| तैयार उत्पाद | रस, प्यूरी, गूदा, सांद्रण, सॉस, IQF या एसेप्टिक थोक | पूरे प्रवाह मार्ग को बदल देता है। |
| प्रसंस्करण क्षमता | केवल प्रारंभिक योजना के लिए विशिष्ट संदर्भ: राज्य टी/एच, टन/दिन या बैच आकार | उपकरण के आकार और उपयोगिताओं को चलाता है। |
| Brix और चिपचिपाहट | प्रारंभिक Brix, लक्ष्य Brix और उत्पाद चिपचिपाहट | वाष्पीकरण, पंप और हीट एक्सचेंजर पसंद को प्रभावित करता है। |
| कण और फाइबर | बीज, छिलका, गूदा, फाइबर, ग्रिट और कण आकार सीमा | गूदा निकालने की मशीन, रिफाइनर और स्टरलाइज़र चयन निर्धारित करता है। |
| संयंत्र उपयोगिताएँ | भाप, विद्युत शक्ति, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी और CIP | दिखाता है कि प्रस्तावित लाइन वास्तविक कारखाने में चल सकती है या नहीं। |
| अभिन्यास | उपलब्ध भवन का आकार, नाली की स्थिति और सामग्री प्रवाह दिशा | ऐसे उपकरण चयन से बचा जाता है जो ठीक से फिट या साफ नहीं हो सकते। |
ये पृष्ठ मुख्य नेविगेशन में नहीं हैं. वे खरीदारों को कीवर्ड अनुसंधान से प्रक्रिया मार्ग, पैकेजिंग, लागत और RFQ तैयारी में जाने में मदद करते हैं।
प्रक्रिया प्रवाह RFQ डेटा में कच्चा माल, तैयार उत्पाद, क्षमता, Brix, चिपचिपाहट, पैकेजिंग प्रारूप, उपयोगिता की स्थिति, फ़ैक्टरी लेआउट, स्वचालन आवश्यकता और समयरेखा शामिल होनी चाहिए।
