रस, प्यूरी और टुकड़ों के लिए अनानास प्रसंस्करण लाइन निर्माता

यह तैयार उत्पाद पर निर्भर करता है। रस और प्यूरी मार्गों को अभी भी छीलने और कोर हैंडलिंग की आवश्यकता होती है क्योंकि छीलने के अवशेष कड़वाहट पैदा कर सकते हैं और कोर फाइबर बनावट को प्रभावित कर सकते हैं। कुछ पौधे कुचलने से पहले मैन्युअल ट्रिमिंग का उपयोग करते हैं, जबकि अन्य को अधिक संरचित छीलने या कोरिंग इंटरफ़ेस की आवश्यकता होती है। RFQ को यह परिभाषित करना चाहिए कि क्या पूरा फल या तैयार फल लाइन में प्रवेश करता है और कचरे को कैसे संभाला जाता है।

फाइबर को ट्रिमिंग, कुचलने, फलों का गूदा छलनी आकार और शोधन के माध्यम से नियंत्रित किया जाता है। कोर फाइबर नरम फलों का गूदा से अलग होता है और अगर इसे ठीक से हटाया या कम नहीं किया जाता है तो यह रेशेदार बनावट या छलनी रुकावट पैदा कर सकता है। खरीदार को यह बताना चाहिए कि उत्पाद रस, प्यूरी, कुचल अनानास या सांद्र उत्पाद है। प्रत्येक लक्ष्य एक अलग कण प्रोफ़ाइल और इसलिए एक अलग उपकरण मार्ग स्वीकार करता है।

हां, अनानास के रस को तब केंद्रित किया जा सकता है जब भंडारण घनत्व, निर्यात रसद या घटक उपयोग के लिए उच्च Brix की आवश्यकता होती है। सांद्रण की योजना सुगंध प्रतिधारण, अम्लता, फोम व्यवहार, लक्ष्य Brix और बाष्पीकरणकर्ता सफाई को ध्यान में रखकर बनाई जानी चाहिए। NFC अनानास के रस या प्यूरी को स्वचालित रूप से वाष्पीकरण की आवश्यकता नहीं होती है। यदि सांद्रित करने की आवश्यकता है, तो प्रारंभिक Brix, लक्ष्य Brix और अपेक्षित परिचालन घंटे भेजें। यदि संयंत्र मौसमी फल चलाएगा, तो अपेक्षित गुणवत्ता भिन्नता और संचालन घंटों का उल्लेख करें।

उपज ट्रिमिंग, छीलने / कोरिंग विधि, कोल्हू सेटअप, प्रेस या गूदा निकालने की मशीन चयन और कितना फाइबर या छील अवशेष स्वीकार्य है से प्रभावित होता है। कच्चे माल को अधिक ट्रिम करने से बर्बाद हो जाता है; अंडर-ट्रिमिंग स्वाद और बनावट को नुकसान पहुंचा सकती है। सर्वोत्तम उपकरण मार्ग उत्पाद लक्ष्य और कच्चे फलों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। एक अच्छे RFQ में पूरे फल की स्थिति और अपेक्षित तैयार फल की उपज शामिल होनी चाहिए यदि ज्ञात हो। उपयोगिताओं, सफाई आवृत्ति और स्वचालन स्तर को अंतिम लेआउट चर्चा से पहले सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।

पूरे फल या तैयार फल इनपुट, ट्रिमिंग या छीलने की योजना, लक्ष्य उत्पाद, क्षमता, Brix, अम्लता, फाइबर सहिष्णुता, कोर हैंडलिंग, पैकेजिंग प्रारूप, भाप, विद्युत शक्ति, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, CIP और लेआउट शामिल करें। यदि जूस और प्यूरी दोनों की योजना बनाई गई है, तो प्राथमिकता मार्ग बताएं और क्या भविष्य के सांद्रण उत्पादन को लाइन डिजाइन में माना जाना चाहिए। शुरुआती कोटेशन के लिए, सभी मानों को केवल संदर्भ के रूप में चिह्नित करें जब तक कि नमूना परीक्षण उनकी पुष्टि न कर दे।