रस, सांद्रित उत्पाद और प्यूरी के लिए सेब प्रसंस्करण लाइन निर्माता

एक दबाने वाले मार्ग का उपयोग करें जब मुख्य उत्पाद सेब का रस या रस सांद्र उत्पाद करता है और फल अवशेष को अलग करने की आवश्यकता होती है। फलों का गूदा और शोधन का उपयोग करें जब लक्ष्य सेब प्यूरी या फाइबर युक्त आधार हो। किसी भी मार्ग का चयन करने से पहले विविधता, परिपक्वता, वांछित उपज, ठोस लक्ष्य और डाउनस्ट्रीम गर्मी उपचार की पुष्टि की जानी चाहिए।

ब्राउनिंग नियंत्रण कम हस्तांतरण समय, नियंत्रित क्रशिंग, सीमित वायु पिकअप और स्थिर उत्पाद तापमान के साथ शुरू होता है। व्यत्यन, एंटीऑक्सीडेंट रणनीति और शीघ्र गर्मी उपचार पर भी नुस्खा और बाजार की आवश्यकताओं के अनुसार चर्चा की जा सकती है। अकेले उपकरण लंबे समय तक होल्डिंग समय या खुले प्रसंस्करण चरणों के बीच अनियंत्रित जोखिम को ठीक नहीं कर सकते हैं।

स्पष्ट रस को रस शोधन और निस्पंदन लक्ष्यों की आवश्यकता होती है जो निलंबित ठोस पदार्थों को हटाते हैं, जबकि धुंधला का रस चयनित फलों के शरीर को बरकरार रखता है और स्थिर मैलापन प्रबंधन की आवश्यकता होती है। विकल्प एंजाइम उपचार, पृथक्करण उपकरण, हीट एक्सचेंजर चयन, टैंक आंदोलन और अंतिम उपस्थिति को बदल देता है। इसे पूरी लाइन और उपयोगिता भार की गणना करने से पहले निर्दिष्ट किया जाना चाहिए।

एक बाष्पीकरणकर्ता की आवश्यकता तब होती है जब तैयार उत्पाद सेब का रस केंद्रित होता है या जब घुलनशील ठोस पदार्थों को भंडारण या परिवहन के लिए उठाया जाना चाहिए। फ़ीड Brix, लक्ष्य Brix, सुगंध वसूली, गर्मी संवेदनशीलता, चिपचिपाहट और सफाई अंतराल बाष्पीकरणकर्ता चर्चा को निर्धारित करते हैं। NFC रस और साधारण एकल-शक्ति रस को स्वचालित रूप से सांद्रण की आवश्यकता नहीं होती है।

फल अवशेष डिस्चार्ज की योजना प्रेस थ्रूपुट, अवशिष्ट नमी, फर्श जल निकासी और इच्छित उप-उत्पाद मार्ग के आसपास बनाई जानी चाहिए। इसे स्थानीय परिस्थितियों के अनुसार पेक्टिन, फ़ीड, खाद या निपटान के लिए एकत्र किया जा सकता है। कन्वेयर और संग्रह क्षेत्रों को फल अवशेष बिल्डअप को धोने और दबाने वाले अनुभाग को प्रतिबंधित करने से रोकने के लिए पर्याप्त क्षमता की आवश्यकता होती है।