रोगाणुनाशन और पाश्चुरीकरण

टनल पाश्चराइज़र

एक सुरंग पाश्चराइज़र नियंत्रित हीटिंग और कूलिंग ज़ोन के माध्यम से पैक किए गए उत्पादों का इलाज करता है। इसका उपयोग अक्सर बोतलबंद या डिब्बाबंद पेय और सॉस उत्पादों के लिए किया जाता है।

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उपकरण की भूमिका

यह उपकरण क्या करता है।

पैक की गई बोतल या उत्पादों के लिए सुरंग पाश्चराइज़र।

टनल पाश्चराइज़र के लिए RFQ, उत्पाद गुण, क्षमता और संचालन, गर्मी उपचार और पैकेजिंग इंटरफ़ेस प्रदान करें। इन डेटा का उपयोग कॉन्फ़िगरेशन, इंटरफेस और कोटेशन स्कोप की पुष्टि करने के लिए किया जाता है।

विशिष्ट आवेदन पत्र

जहां इसका उपयोग किया जाता है।

बोतलबंद रस
डिब्बाबंद पेय
पैकेज्ड सॉस
खुदरा पेय उत्पाद

प्रक्रिया की स्थिति

प्रसंस्करण लाइन में सामान्य स्थापना स्थान।

तैयार उत्पाद मार्ग, संयंत्र लेआउट और सैनिटरी डिजाइन के अनुसार स्थिति भिन्न हो सकती है।

उत्पाद या सामग्री खिला

टनल पाश्चराइज़र से पहले फ़ीड दर, इनलेट ऊंचाई और कच्चे माल की स्थिति को नियंत्रित करें ताकि मशीन ब्रिजिंग या अनावश्यक उत्पाद क्षति के बिना एक स्थिर भार प्राप्त करे।

मुख्य प्रसंस्करण संचालन

“टनल पाश्चराइज़र” उपकरण को बिना अवरोध के एकीकृत करने के लिए इस चरण की उत्पाद डेटा, लाइन लेआउट और स्वच्छता आवश्यकताओं के साथ समीक्षा करें।

स्थानांतरण या धारण करना

आउटलेट ऊंचाई, पंप या कन्वेयर इंटरफ़ेस, बफर की आवश्यकता और अगली मशीन इनलेट की पुष्टि करें ताकि अनुभाग उत्पादन लाइन से सफाई से जुड़ जाए।

सफाई और निरीक्षण

निरीक्षण, नाली-डाउन और सफाई के लिए पहुंच प्रदान करें ताकि उत्पाद-संपर्क भागों को अत्यधिक डाउनटाइम के बिना बनाए रखा जा सके।

अगले मॉड्यूल से कनेक्शन

इंजीनियरिंग नोट्स

उपकरण चयन के लिए इंजीनियरिंग टिप्पणियाँ: टनल पाश्चराइज़र

टनल पाश्चराइज़र आमतौर पर बोतलबंद रस, डिब्बाबंद पेय, पैकेज्ड सॉस, खुदरा पेय उत्पादों के लिए चर्चा की जाती है। लक्ष्य इस मॉड्यूल को एक पूर्ण फल और सब्जी प्रसंस्करण लाइन के हिस्से के रूप में काम करना है, न कि एक अलग कैटलॉग आइटम के रूप में।

थर्मल उपकरण को चिपचिपाहट, फलों का गूदा सामग्री, कण आकार, अम्लता, पैकेजिंग मार्ग और लक्ष्य शेल्फ लाइफ से चुना जाना चाहिए। कम-चिपचिपाहट स्पष्ट रस प्लेट हीट एक्सचेंज के अनुरूप हो सकता है, जबकि गूदेदार रस, प्यूरी, सॉस या सांद्रित करने के लिए अक्सर ट्यूबलर या ट्यूब-इन-ट्यूब हैंडलिंग की आवश्यकता होती है। प्रीहीटिंग, होल्डिंग, कूलिंग, बैक-प्रेशर और CIP एक्सेस को एकल मशीन के बजाय एक थर्मल सिस्टम के रूप में डिजाइन किया जाना चाहिए।

खरीदार को उत्पाद पीएच, Brix, फाइबर स्तर, कण सीमा, फिलिंग का तापमान और भंडारण लक्ष्य प्रदान करना चाहिए। गर्मी उपचार जो बहुत हल्का है, सूक्ष्मजीवविज्ञानी जोखिम पैदा कर सकता है, जबकि आक्रामक उपचार सुगंध, रंग और बनावट को नुकसान पहुंचा सकता है। अंतिम नसबंदी या पाश्चुरीकरण की स्थिति की पुष्टि उत्पाद परीक्षण और प्रक्रिया सत्यापन द्वारा की जानी चाहिए; एक प्रारंभिक पृष्ठ पर मान केवल चर्चा के लिए एक संदर्भ हैं। कोटेशन से पहले आकार डेटा की पुष्टि करने के लिए नीचे दी गई RFQ चेकलिस्ट का उपयोग किया जाना चाहिए।

हीट एक्सचेंजर प्रकार को चिपचिपाहट और फलों का गूदा स्तर से मिलाएं।
पैकेजिंग योजना के साथ होल्डिंग समय, आउटलेट तापमान और शीतलन मांग की पुष्टि करें।
चीनी, पेक्टिन, प्रोटीन या सॉस उत्पादों के लिए जमाव व्यवहार और CIP अनुक्रम की समीक्षा करें।
उत्पाद सत्यापन के बिना शेल्फ लाइफ दावों को अंतिम रूप न दें।

संबंधित योजना पृष्ठ: कम चिपचिपाहट वाले उत्पादों के लिए प्लेट स्टरलाइज़र, चिपचिपे उत्पादों के लिए ट्यूब-इन-ट्यूब स्टरलाइज़र, और नसबंदी के बाद एसेप्टिक फिलिंग. ये आंतरिक लिंक अंतिम कोटेशन से पहले उपकरण, संयंत्र मार्ग और RFQ गुंजाइश की तुलना करने में मदद करते हैं।

उपकरण-विशिष्ट डिज़ाइन जाँच

एक सुरंग पाश्चराइज़र उत्पाद को फिलिंग और बंद करने के बाद उसका इलाज करता है, इसलिए प्रक्रिया को अकेले तरल प्रवाह के बजाय पूर्ण कंटेनर के आसपास डिज़ाइन किया जाना चाहिए।

डिजाइन की जांच	क्या पुष्टि करें	इंजीनियरिंग प्रभाव
थर्मल प्रक्रिया	भरे हुए कंटेनर निवास समय, लक्ष्य उत्पाद तापमान और स्वीकार्य हीटिंग और शीतलन दर को परिभाषित करें।	आवश्यक थर्मल इतिहास सुरंग की लंबाई, क्षेत्र कर्तव्य और व्यावहारिक कन्वेयर गति निर्धारित करता है।
कन्वेयर लोड हो रहा है	कंटेनर आयाम, द्रव्यमान, लाइन गति, रिक्ति और कन्वेयर लोडिंग पैटर्न प्रदान करें।	लोडिंग घनत्व जल कवरेज, गर्मी हस्तांतरण, स्थानांतरण स्थिरता और सुरंग के अंदर कंटेनरों की संख्या को बदल देता है।
क्षेत्र की व्यवस्था	आवश्यक हीटिंग और कूलिंग ज़ोन, उपलब्ध गर्म पानी या भाप और शीतलन पानी की स्थिति की पुष्टि करें।	ज़ोन संतुलन तापमान वृद्धि, पुनर्प्राप्ति विकल्प, शीतलन कर्तव्य और उपयोगिता चोटियों को नियंत्रित करता है।
पैकेज अखंडता	राज्य कंटेनर सामग्री, बंद करने का प्रकार, आंतरिक दबाव जोखिम और पैकेज अखंडता सीमा।	कांच, धातु और प्लास्टिक पैकेज थर्मल शॉक, दबाव और कन्वेयर हैंडलिंग के लिए अलग-अलग प्रतिक्रिया करते हैं।

इंजीनियरिंग की समीक्षा

इंजीनियर इस उपकरण का चयन कैसे करते हैं

नीचे दिए गए प्रश्न इस उपकरण श्रेणी के लिए वास्तविक इंजीनियरिंग इनपुट को दर्शाते हैं। संदर्भ मान प्रारंभिक चर्चा के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन अंतिम आकार की पुष्टि परियोजना डेटा और नमूने या चित्र से की जाती है जहां आवश्यक हो।

उत्पाद रियोलॉजी

प्लेट, ट्यूबलर, ट्यूब-इन-ट्यूब या रिटॉर्ट उपचार चुनने के लिए मापा पीएच, Brix, चिपचिपाहट, फलों का गूदा और कण आकार का उपयोग करें।

थर्मल ड्यूटी

लक्ष्य धारण समय और शेल्फ लाइफ मार्ग के साथ इनलेट, उपचार, होल्डिंग और आउटलेट तापमान को परिभाषित करें।

बाँझ रेखा इंटरफ़ेस

बैक प्रेशर, कूलिंग, CIP या एसआईपी, बाँझ स्थानांतरण और डाउनस्ट्रीम पैकेज के साथ तापमान फिलिंग का समन्वय करें।

RFQ डेटा

उपकरण RFQ चेकलिस्ट

“टनल पाश्चराइज़र” उपकरण के लिए कोटेशन मांगते समय इस सूची का उपयोग करें। यदि आंकड़े प्रारंभिक हैं, तो उन्हें केवल संदर्भ मान के रूप में चिह्नित करें, ताकि इंजीनियरिंग टीम समायोज्य विकल्प सुझा सके।

RFQ फ़ील्ड	क्या प्रदान करें	यह क्यों महत्वपूर्ण है
उत्पाद गुण	उत्पाद का नाम, पीएच, प्रारंभिक Brix, एक बताए गए तापमान पर चिपचिपाहट, फलों का गूदा, फाइबर और अधिकतम कण आकार।	रियोलॉजी और कण हीट-एक्सचेंजर ज्यामिति, दबाव ड्रॉप और जमाव जोखिम निर्धारित करते हैं।
क्षमता और संचालन	प्रति घंटे उत्पाद प्रवाह, बैच या निरंतर ड्यूटी, ऑपरेटिंग घंटे और उत्पाद परिवर्तन आवृत्ति।	प्रवाह दर गर्मी-हस्तांतरण क्षेत्र, होल्डिंग सेक्शन और सफाई अनुसूची निर्धारित करती है।
उष्मा उपचार	इनलेट तापमान, लक्ष्य उपचार तापमान, होल्डिंग समय, आउटलेट तापमान और आवश्यक प्रक्रिया सत्यापन आधार।	थर्मल ड्यूटी हीटिंग माध्यम, होल्डिंग ट्यूब और कूलिंग डिज़ाइन को नियंत्रित करता है।
पैकेजिंग इंटरफ़ेस	एसेप्टिक, गर्म-फिलिंग, ठंडा या मुंहतोड़ मार्ग, तापमान फिलिंग, पैकेज प्रारूप और आवश्यक पीठ का दबाव।	पैकेज मार्ग शीतलन, बाँझ स्थानांतरण और एसआईपी आवश्यकताओं को बदलता है।
उपयोगिताएँ और सफाई	भाप का दबाव और गुणवत्ता, शीतलन-पानी का तापमान और प्रवाह, विद्युत शक्ति, संपीड़ित हवा, CIP नुस्खा, एसआईपी आवश्यकता और जल निकासी।	भाप, शीतलन और CIP उपलब्धता प्राप्त करने योग्य क्षमता और स्वच्छ संचालन निर्धारित करती है।

खरीदार प्रश्न

उपकरण FAQ

कौन सा हीट एक्सचेंजर प्रकार उपयुक्त है?

प्लेट सिस्टम पर आमतौर पर बड़े कणों के बिना कम-चिपचिपाहट वाले उत्पादों के लिए चर्चा की जाती है। ट्यूबलर या ट्यूब-इन-ट्यूब डिज़ाइन को आमतौर पर चिपचिपाहट, फलों का गूदा या कण आकार में वृद्धि के रूप में माना जाता है। अंतिम चयन के लिए मापा उत्पाद डेटा और दबाव-ड्रॉप समीक्षा की आवश्यकता होती है।

होल्डिंग समय की पुष्टि कैसे की जाती है?

होल्डिंग समय उत्पाद, पीएच, लक्ष्य सूक्ष्मजीवों, पैकेजिंग मार्ग और प्रक्रिया प्राधिकरण या सत्यापन आवश्यकता पर आधारित है। वेबसाइट मान प्रारंभिक संदर्भ हैं और उन्हें उत्पाद-विशिष्ट थर्मल सत्यापन को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए।

स्टरलाइज़र के साथ CIP और एसआईपी पर चर्चा क्यों की जानी चाहिए?

उत्पाद जमाव, बाँझ सीमाएं, वाल्व व्यवस्था और फिलिंग का इंटरफ़ेस यह निर्धारित करता है कि थर्मल सेक्शन को कैसे साफ और निष्फल किया जाता है। CIP या एसआईपी को एक अलग विचार के रूप में मानने से स्वच्छता जोखिम और अत्यधिक डाउनटाइम पैदा हो सकता है।

क्या “टनल पाश्चराइज़र” उपकरण को अनुकूलित किया जा सकता है?

हाँ। क्षमता, उत्पाद-संपर्क या कंटेनर-संपर्क भागों, मोटर और ड्राइव चयन, नियंत्रण, रखवाली, इनलेट और आउटलेट व्यवस्था, प्लेटफॉर्म और लाइन इंटरफेस को इस पृष्ठ पर सूचीबद्ध परियोजना डेटा से कॉन्फ़िगर किया जा सकता है। निर्माण से पहले अंतिम दायरे की पुष्टि की जाती है।

“टनल पाश्चराइज़र” उपकरण के लिए ऑनलाइन निश्चित मूल्य क्यों नहीं है?

एक ही उपकरण का नाम विभिन्न क्षमता, निर्माण, नियंत्रण, रखवाली, सहायक उपकरण और अपस्ट्रीम या डाउनस्ट्रीम इंटरफेस को कवर कर सकता है। एक निश्चित सार्वजनिक मूल्य उन मतभेदों को छिपाएगा। RFQ प्रक्रिया परियोजना कोटेशन तैयार करने से पहले आवश्यक दायरे की पुष्टि करती है।

उपकरण RFQ

उपकरण की आवश्यकताएँ भेजें: टनल पाश्चराइज़र.

एक उपयोगी कोटेशन के लिए, उत्पाद गुण, क्षमता और संचालन, गर्मी उपचार और पैकेजिंग इंटरफ़ेस प्रदान करें। प्रारंभिक मानों को केवल संदर्भ के रूप में चिह्नित करें।

उत्पाद गुणक्षमता और संचालनउष्मा उपचारपैकेजिंग इंटरफ़ेसउपयोगिताएँ और सफाई