प्यूरी, गूदा और नेक्टर के लिए अमरूद प्रसंस्करण लाइन निर्माता

अमरूद के बीज कठोर होते हैं और यदि वे प्यूरी या अमृत आधार में रहते हैं तो किरकिरा माउथफिल, उपकरण पहनने और ग्राहकों की शिकायतें पैदा कर सकते हैं। बीज नियंत्रण फलों का गूदा छलनी, शोधन चरण, फल पकने और लक्ष्य उत्पाद पर निर्भर करता है। एक प्यूरी लाइन अधिक शरीर रख सकती है, जबकि अमृत आधार को अक्सर चिकनी बनावट की आवश्यकता होती है। RFQ को गूदा निकालने की मशीन चयन से पहले स्वीकार्य धैर्य और कण आकार बताना चाहिए।

हाँ। अमरूद अमृत अक्सर प्यूरी या फलों का गूदा के आधार से तैयार किया जाता है, लेकिन आधार को पीने योग्य बनावट में परिष्कृत किया जाना चाहिए और फिर आवश्यक Brix, अम्लता और गूदे के स्तर पर मिश्रित किया जाना चाहिए। इसलिए प्रसंस्करण लाइन को फलों का गूदा, शोधन, डीयरेशन, सम्मिश्रण और गर्मी उपचार पर एक साथ विचार करना चाहिए। यदि अमृत अंतिम उत्पाद है, तो खरीदार को लक्ष्य माउथफिल और पैकेजिंग मार्ग भेजना चाहिए।

अमरूद प्यूरी आमतौर पर साफ रस की तुलना में अधिक चिपचिपा होता है और इसमें महीन गूदा हो सकता है। ट्यूबलर नसबंदी पर अक्सर चर्चा की जाती है, जबकि प्लेट गर्मी उपचार अनुपयुक्त हो सकता है यदि कण भार और चिपचिपाहट अधिक है। अंतिम चयन पीएच, कण आकार, चिपचिपाहट, फिलिंग के प्रारूप और शेल्फ लाइफ लक्ष्य पर निर्भर करता है। एसेप्टिक थोक फिलिंग के लिए गर्मी उपचार और फिलिंग मशीन को एक स्वच्छ प्रक्रिया के रूप में मिलान करने की आवश्यकता होती है।

वाष्पीकरण संभव है, लेकिन अमरूद की चिपचिपाहट, बीज की किरकिरी और स्वाद संवेदनशीलता से जमाव और गर्मी से होने वाले नुकसान का खतरा बढ़ सकता है। इसका उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब सांद्र उत्पाद या उच्च-ठोस घटक भंडारण की आवश्यकता हो। RFQ में फ़ीड Brix, लक्ष्य Brix, चिपचिपाहट और सफाई की अपेक्षाएं शामिल होनी चाहिए। कई परियोजनाओं के लिए, स्थिर प्यूरी या अमृत आधार सांद्रण की तुलना में बेहतर पहला मार्ग हो सकता है। उपयोगिताओं, सफाई आवृत्ति और स्वचालन स्तर को अंतिम लेआउट चर्चा से पहले सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।

अमरूद की किस्म, परिपक्वता, आकार, बीज सामग्री, लक्ष्य उत्पाद, क्षमता, प्राकृतिक Brix, लक्ष्य Brix यदि आवश्यक हो, तो बीज ग्रिट सहिष्णुता, फलों का गूदा कण आकार, चिपचिपाहट, पैकेजिंग प्रारूप, भाप, ठंडा पानी, बिजली, संपीड़ित हवा, CIP आवश्यकता और लेआउट भेजें। यदि तैयार उत्पाद अमृत है, तो कमजोर पड़ने या नुस्खा की अपेक्षाओं को शामिल करें ताकि सम्मिश्रण और गर्मी उपचार को ठीक से आकार दिया जा सके। शुरुआती कोटेशन के लिए, सभी मानों को केवल संदर्भ के रूप में चिह्नित करें जब तक कि नमूना परीक्षण उनकी पुष्टि न कर दे।