फलों का गूदा बनावट
पहले चरण को चुनने और छलनी के उद्घाटन को परिष्कृत करने से पहले आवश्यक फलों का गूदा बनावट और कण प्रोफ़ाइल सेट करें।
एक दो-चरणीय गूदा निकालने की मशीन छलनी के माध्यम से गूदे, बीज और मोटे फाइबर से फलों का गूदा को अलग करती है। यह आम, अमरूद, टमाटर, बेरी और उष्णकटिबंधीय फलों की प्यूरी लाइनों में एक प्रमुख उपकरण मॉड्यूल है।

फलों की प्यूरी और गूदा उत्पादन में बीज या छिलका अलग करने के लिए दो-चरणीय गूदा निकालने की मशीन।
दो-चरणीय गूदा निकालने की मशीन के लिए RFQ, फ़ीड सामग्री, फलों का गूदा बनावट, बीज, छील और फाइबर सीमा और क्षमता और उपज प्रदान करें। इन डेटा का उपयोग कॉन्फ़िगरेशन, इंटरफेस और कोटेशन स्कोप की पुष्टि करने के लिए किया जाता है।
तैयार उत्पाद मार्ग, संयंत्र लेआउट और सैनिटरी डिजाइन के अनुसार स्थिति भिन्न हो सकती है।
दो-चरणीय गूदा निकालने की मशीन से पहले फीड दर, इनलेट ऊंचाई और कच्चे माल की स्थिति को नियंत्रित करें ताकि मशीन को ब्रिजिंग या अनावश्यक उत्पाद क्षति के बिना एक स्थिर भार प्राप्त हो।
छलनी खोलने, रोटर कार्रवाई और अपशिष्ट निर्वहन को आवश्यक फलों का गूदा बनावट, बीज हटाने और फाइबर नियंत्रण लक्ष्य से मिलान करें।
छलनी खोलने, रोटर कार्रवाई और अपशिष्ट निर्वहन को आवश्यक फलों का गूदा बनावट, बीज हटाने और फाइबर नियंत्रण लक्ष्य से मिलान करें।
आउटलेट ऊंचाई, पंप या कन्वेयर इंटरफ़ेस, बफर की आवश्यकता और अगली मशीन इनलेट की पुष्टि करें ताकि अनुभाग उत्पादन लाइन से सफाई से जुड़ जाए।
आउटलेट ऊंचाई, पंप या कन्वेयर इंटरफ़ेस, बफर की आवश्यकता और अगली मशीन इनलेट की पुष्टि करें ताकि अनुभाग उत्पादन लाइन से सफाई से जुड़ जाए।
दो-चरणीय गूदा निकालने की मशीन आमतौर पर आम प्यूरी प्रसंस्करण, अमरूद और बेरी पल्प रिफाइनिंग, टमाटर का गूदा और सॉस तैयार करने, नसबंदी और एसेप्टिक फिलिंग से पहले फलों की प्यूरी के लिए चर्चा की जाती है। लक्ष्य इस मॉड्यूल को एक पूर्ण फल और सब्जी प्रसंस्करण लाइन के हिस्से के रूप में काम करना है, न कि एक अलग कैटलॉग आइटम के रूप में।
फलों का गूदा उपकरण रोटर एक्शन और छलनी खोलने के बीच संबंध के माध्यम से बीज, खाल, फाइबर और मोटे अवशेषों से प्रयोग करने योग्य फलों का गूदा को अलग करता है। प्यूरी या फलों का गूदा उत्पादों के लिए, यह खंड बनावट, उपज, अवशेष भार और बाद में गर्मी उपचार की स्थिरता तय करता है। दो-चरण गूदा निकालने की मशीन को अक्सर तब माना जाता है जब पहला चरण बड़े कचरे को हटा देता है और दूसरा चरण फलों का गूदा को अधिक सुसंगत कण प्रोफ़ाइल में परिष्कृत करता है।
आकार देने पर विचार करना चाहिए कि क्या फल ठंडा, ब्लांच किया हुआ या पहले से गरम है, क्या गुठली या बीज हटाने की आवश्यकता है, और क्या तैयार उत्पाद प्यूरी, अमृत आधार, जाम बेस या एसेप्टिक थोक घटक है। स्क्रीन छेद का आकार, रोटर की गति, खिला दबाव, अपशिष्ट निर्वहन और सफाई पहुंच की एक साथ समीक्षा की जानी चाहिए क्योंकि यदि बीज के टुकड़े या छील के ठीक से गुणवत्ता की शिकायतें पैदा होती हैं तो उच्च फलों का गूदा उपज उपयोगी नहीं होती है। कोटेशन से पहले आकार डेटा की पुष्टि करने के लिए नीचे दी गई RFQ चेकलिस्ट का उपयोग किया जाना चाहिए।
संबंधित योजना पृष्ठ: आम का गूदा प्रसंस्करण मार्ग, अमरूद प्यूरी मार्ग, और चिपचिपा प्यूरी के लिए ट्यूब-इन-ट्यूब स्टरलाइज़र. ये आंतरिक लिंक अंतिम कोटेशन से पहले उपकरण, संयंत्र मार्ग और RFQ गुंजाइश की तुलना करने में मदद करते हैं।
नीचे दिए गए प्रश्न इस उपकरण श्रेणी के लिए वास्तविक इंजीनियरिंग इनपुट को दर्शाते हैं। संदर्भ मान प्रारंभिक चर्चा के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन अंतिम आकार की पुष्टि परियोजना डेटा और नमूने या चित्र से की जाती है जहां आवश्यक हो।
पहले चरण को चुनने और छलनी के उद्घाटन को परिष्कृत करने से पहले आवश्यक फलों का गूदा बनावट और कण प्रोफ़ाइल सेट करें।
बीज के टुकड़े, छिलके, पत्थर और मोटे फाइबर के लिए अलग-अलग सीमाएं परिभाषित करें क्योंकि एक सामान्य अवशेष लक्ष्य पर्याप्त नहीं है।
बताएं कि फल ठंडा, कुचला हुआ, ब्लांच किया हुआ या पहले से गरम किया गया है क्योंकि तापमान और स्थिरता फलों का गूदा क्षमता और उपज को बदलती है।
“दो-चरणीय गूदा निकालने की मशीन” उपकरण के लिए कोटेशन मांगते समय इस सूची का उपयोग करें। यदि आंकड़े प्रारंभिक हैं, तो उन्हें केवल संदर्भ मान के रूप में चिह्नित करें, ताकि इंजीनियरिंग टीम समायोज्य विकल्प सुझा सके।
| RFQ फ़ील्ड | क्या प्रदान करें | यह क्यों महत्वपूर्ण है |
|---|---|---|
| फ़ीड सामग्री | फलों का प्रकार, परिपक्वता, कुचल या पूरी स्थिति, फ़ीड तापमान और कोई भी प्रीहीटिंग या डेस्टोनिंग कदम। | फ़ीड तैयार करना रोटर लोड, फलों का गूदा रिलीज और स्क्रीन क्षमता को प्रभावित करता है। |
| फलों का गूदा बनावट | आवश्यक फलों का गूदा सुंदरता, छलनी खोलने की प्राथमिकता और डाउनस्ट्रीम उत्पाद जैसे प्यूरी, अमृत आधार या जाम आधार। | फलों का गूदा बनावट छलनी चयन को निर्धारित करती है और यह निर्धारित करती है कि दूसरे शोधन चरण की आवश्यकता है या नहीं। |
| बीज, छिलका और फाइबर की सीमा | स्वीकार्य बीज के टुकड़े, छील के धब्बे, पत्थर का जोखिम, मोटे फाइबर और अवशेष नमी। | पृथक्करण लक्ष्य ड्राइव रोटर, स्क्रीन और अपशिष्ट-निर्वहन कॉन्फ़िगरेशन। |
| क्षमता और उपज | कच्चा फ़ीड किग्रा/घंटा या टी/एच, अपेक्षित फलों का गूदा उपज, परिचालन घंटे और मौसमी अनुसूची। | फ़ीड दर और उपज छलनी क्षेत्र, मोटर लोड और बफर आवश्यकताओं को निर्धारित करती है। |
| सफाई और इंटरफ़ेस | पिछला कोल्हू या प्रीहीटर, अगला टैंक या स्टरलाइज़र, आउटलेट ऊंचाई, वोल्टेज, धोने का पानी, जल निकासी और स्क्रीन-चेंज एक्सेस। | सफाई और इंटरफ़ेस विवरण डाउनटाइम, स्वच्छता और लेआउट को प्रभावित करते हैं। |
समीक्षा में यह जांच की गई है कि क्या दो शोधन चरणों में बीज, छिलका और फाइबर नियंत्रण में सुधार होता है, जबकि उपयोगी फलों का गूदा उपज, कण विनिर्देश, रखरखाव पहुंच और सफाई की रक्षा होती है।
पृष्ठ प्रारंभिक परियोजना मूल्यांकन का समर्थन करता है। विशिष्ट मान केवल संदर्भ हैं; अंतिम उपकरण चयन के लिए उत्पाद डेटा, उपयोगिता शर्तों और RFQ पुष्टि की आवश्यकता होती है। हमारी इंजीनियरिंग सामग्री पद्धति पढ़ें.
नीचे दिए गए सीधे उत्तर उन निर्णयों की व्याख्या करते हैं जो प्रक्रिया के दायरे, उपकरण चयन और कोटेशन गुणवत्ता को बदलते हैं।
दो चरण मोटे पृथक्करण और महीन शोधन को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं। पहला चरण बड़ी छिलका, बीज या फाइबर को हटा सकता है, जबकि दूसरा अंतिम बनावट को लक्षित करता है। यह व्यवस्था स्थिरता और स्क्रीन प्रबंधन में सुधार कर सकती है, लेकिन इसे कच्चे माल और उत्पाद विनिर्देश द्वारा उचित ठहराया जाना चाहिए क्योंकि एक अन्य चरण भी विद्युत शक्ति, पहनने वाले हिस्सों और सफाई को जोड़ता है।
छलनी के उद्घाटन का चयन फलों की संरचना, बीज आयामों, वांछित फाइबर और स्वीकार्य कणों से किया जाता है। दूसरी छलनी केवल सबसे छोटा उपलब्ध आकार नहीं है। अत्यधिक महीन शोधन उपज को कम कर सकता है, बीज तोड़ सकता है, अवशेषों की नमी बढ़ा सकता है और मशीन को लोड कर सकता है। प्रतिनिधि फल परीक्षण या प्रलेखित नमूने सामान्य उत्पाद नामों की तुलना में बेहतर चयन का समर्थन करते हैं।
यह उपयुक्त तैयारी, स्क्रीन और ऑपरेटिंग सेटिंग्स दोनों के साथ संसाधित हो सकता है, लेकिन उनके पृथक्करण कर्तव्य अलग-अलग होते हैं। आम को फलों का गूदा बनाने से पहले गुठली हटाने की आवश्यकता होती है, जबकि अमरूद को कठोर बीज नियंत्रण और सावधानीपूर्वक शोधन की आवश्यकता होती है। भागों को बदलने, सफाई और पहनने पर विचार किया जाना चाहिए। साझा मशीन को अधिक मांग वाले कण और मार्ग की आवश्यकता को पूरा करना चाहिए।
सामान्य कारणों में अनुपयुक्त छलनी उद्घाटन, पहना या गलत रोटर निकासी, अस्थिर फ़ीड, खराब फल परिपक्वता, अत्यधिक थ्रूपुट और अपर्याप्त प्रथम चरण की तैयारी शामिल हैं। पुनर्प्रसंस्करण अवशेषों को अधिक गूदा ठीक कर सकता है लेकिन अवांछित फाइबर या बीज के टुकड़े जोड़ सकते हैं। उपज समस्या निवारण को अकेले वसूली के बजाय अवशेष नमी और समाप्त-फलों का गूदा की गुणवत्ता को एक साथ मापना चाहिए।
कवर खोलने, स्क्रीन और रोटर हटाने, मुहरों का निरीक्षण करने, पहनने वाले हिस्सों को उठाने और उत्पाद-संपर्क सतहों को सुरक्षित रूप से धोने के लिए जगह प्रदान करें। फ़ीड और डिस्चार्ज पाइपिंग को सेवा पहुंच को अवरुद्ध नहीं करना चाहिए। जल निकासी, प्लेटफार्मों और उठाने के बिंदुओं की आवश्यकता हो सकती है। आसपास के टैंकों और दीवारों को ठीक करने से पहले संयंत्र के लेआउट पर रखरखाव मंजूरी दिखाई जानी चाहिए।
एक उपयोगी कोटेशन के लिए, फ़ीड सामग्री, फलों का गूदा बनावट, बीज, छिलका और फाइबर सीमा और क्षमता और उपज प्रदान करें। प्रारंभिक मानों को केवल संदर्भ के रूप में चिह्नित करें।