फलों का रस प्रसंस्करण प्रवाह चार्ट
यह फलों का रस प्रसंस्करण प्रवाह चार्ट स्पष्ट रस, धुंधला के रस, NFC रस और सांद्र उत्पाद लाइनों के लिए एक RFQ तैयार करने में मदद करता है।
फलों का रस प्रसंस्करण प्रवाह चार्ट प्रक्रिया प्रवाह
प्रवाह को फलों की संरचना, वांछित रस स्पष्टता, फलों का गूदा स्तर, पैकेजिंग और शेल्फ लाइफ लक्ष्य द्वारा चुना जाना चाहिए।
प्राप्त करना -> धुलाई -> छँटाई -> कुचल या निष्कर्षण -> एंजाइम या रस शोधन यदि आवश्यक हो तो -> डीएरेशन -> पाश्चुरीकरण -> फिलिंग -> CIP
यह प्रक्रिया प्रवाह केवल प्रारंभिक RFQ योजना के लिए है। अंतिम उपकरण का चयन कच्चे माल, तैयार उत्पाद, Brix, चिपचिपाहट, कणों, पैकेजिंग और उपयोगिताओं पर निर्भर करता है।
चरण-दर-चरण इंजीनियरिंग तर्क
01. प्राप्त करना और धोना
निष्कर्षण से पहले मिट्टी, पत्तियों और अस्थिर फलों को हटा दें।
02. कुचलना या निष्कर्षण
कोल्हू, प्रेस, साइट्रस एक्सट्रैक्टर या फल-विशिष्ट जूसर का उपयोग करें।
03. रस शोधन या फलों का गूदा नियंत्रण
स्पष्ट रस, धुंधला रस या गूदे युक्त मार्ग का चयन करें।
04. डीएरेशन
गर्मी उपचार से पहले ऑक्सीजन, फोम और ऑक्सीकरण को कम करें।
05. पाश्चुरीकरण
फलों का गूदा स्तर से प्लेट या ट्यूबलर गर्मी उपचार का चयन करें।
06. फिलिंग और CIP
शेल्फ लाइफ के लिए फिलिंग मशीन, पैकेज और सफाई मार्ग का मिलान करें।
फलों का रस प्रसंस्करण प्रवाह चार्ट RFQ पैरामीटर
| पैरामीटर | केवल संदर्भ योजना प्रश्न | यह क्यों महत्वपूर्ण है |
|---|---|---|
| कच्चा माल | फलों की किस्म, परिपक्वता, दोष स्तर और ताजा या जमी हुई स्थिति। | कच्चे माल की स्थिति धुलाई, छंटाई, उपज और स्वच्छ जोखिम को नियंत्रित करती है। |
| तैयार उत्पाद | साफ रस, धुंधला का रस, NFC रस, पेय पदार्थ या सांद्र उत्पाद। | तैयार उत्पाद निष्कर्षण, गर्मी उपचार, वाष्पीकरण और फिलिंग का फैसला करता है। |
| प्रसंस्करण क्षमता | प्रति घंटे या दिन ताजा कच्चे माल की आवक, शिफ्ट घंटे और मौसमी उत्पादन चक्र। | क्षमता उपकरण के आकार, टैंक, उपयोगिताओं और स्टाफिंग को नियंत्रित करती है। |
| Brix और चिपचिपाहट | प्रारंभिक Brix, लक्ष्य Brix यदि सांद्रता, अम्लता और फलों का गूदा स्तर। | ये मान बड़े पैमाने पर संतुलन, पंप, हीट एक्सचेंजर और चयन फिलिंग को चलाते हैं। |
| पैकेजिंग प्रारूप | बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा, ठंडा पैक या एसेप्टिक थोक। | पैकेज चयन नसबंदी, फिलिंग और भंडारण तर्क को बदलता है। |
संबंधित मार्ग, लागत और उपकरण पृष्ठ
प्रक्रिया प्रवाह FAQ
क्या इस प्रवाह का उपयोग अंतिम डिजाइन के रूप में किया जा सकता है?
नहीं। यह RFQ तैयारी के लिए एक संदर्भ प्रवाह चार्ट है। अंतिम डिजाइन कच्चे माल परीक्षण, उत्पाद विनिर्देश, उपयोगिताओं और कारखाने के लेआउट से पुष्टि की जानी चाहिए।
अधिकांश उपकरण चयन कहाँ होता है?
अधिकांश चयन निष्कर्षण या फलों का गूदा, गर्मी उपचार, यदि आवश्यक हो तो वाष्पीकरण और फिलिंग में होता है। ये चरण चिपचिपाहट, कणों, शेल्फ लाइफ और पैकेजिंग के साथ बदलते हैं।
प्रवाह को परिष्कृत करने के लिए किस डेटा की आवश्यकता है?
कच्चे माल का रूप, तैयार उत्पाद, क्षमता, Brix, चिपचिपाहट, कण सीमाएं, गर्मी उपचार, पैकेजिंग और उपयोगिता डेटा भेजें।
क्या प्रवाह भविष्य के उत्पादों का समर्थन कर सकता है?
भविष्य के उत्पादों पर विचार किया जा सकता है, लेकिन प्राथमिकता वाले उत्पाद को पहले डिजाइन को चलाना चाहिए। वैकल्पिक मार्ग लागत और जटिलता जोड़ सकते हैं।
फलों के रस प्रसंस्करण प्रवाह चार्ट के लिए RFQ भेजें
कच्चा माल, अंतिम उत्पाद, प्रति घंटे क्षमता, Brix, श्यानता, पैकेजिंग, संयंत्र उपयोगिताएँ, फैक्टरी लेआउट, स्वचालन आवश्यकता और समय-सीमा साझा करें। प्रारंभिक इंजीनियरिंग समीक्षा के लिए अनुमानित मान दिए जा सकते हैं।