| Подготовка сырья | Размер плода, зрелость, соотношение косточек, толерантность к кожуре и способ обрезки. | Меняет мойку, сортировку, обрезку, дробление, выход продукта и обработку отходов. |
| Извлечение сердечника или мякоти | Ручная или механическая очистка, очистка, двухступенчатая протирка и волокнистая мишень. | Контролирует основную группу машин и требования к насосу, бакам и ситонным ситам. |
| Термическая обработка | Трубчатая или трубочная стерилизация для вязкого мангового пюре. | Вязкость, частицы, pH и срок годности определяют оборудование с пластинами, трубками или трубками в трубке. |
| Концентрирование | Требуется только для вариантов с концентратом или ингредиентами с высоким содержанием твёрдых веществ. | Испарение — это основной фактор затрат и полезности, когда цель Brix высока. |
| Система розлива | Асептический пакет в бочке, мешок в контейнере, мешочке, банке или бутылке. | Асептические, горячие наполнения, бутылочки, пакеты, банки и банки используют разную санитарную логику. |
| Инженерные коммуникации и автоматизация | Пар, питание, сжатый воздух, охлаждающая вода, уровень CIP и PLC. | Реальные стоимость установки часто определяются инженерными коммуникациями и сферой управления. |