Поведение сырья
Финики могут быть сухими, полусухими или свежими, а уровень влажности меняется при замачивании, подавлении и вязкости пасты.
Проектирование линий по обработке фиников сосредоточено на промывке, замачивании, Удаление косточек, обработке мякоти, экстракции сиропа, работе с веществами с высоким содержанием твердых веществ и гигиенической розливе.



Проектирование линий по обработке фиников сосредоточено на промывке, замачивании, Удаление косточек, обработке мякоти, экстракции сиропа, работе с веществами с высоким содержанием твердых веществ и гигиенической розливе.
Финики могут быть сухими, полусухими или свежими, а уровень влажности меняется при замачивании, подавлении и вязкости пасты.
Финиковая паста, сироп, пюре, основа для напитка и асептический ингредиент.
Замачивание, удаление ям, высокосахарные частицы, вязкость, липкость и тепловые образование отложений.
| Готовый продукт | Маршрут процесса | Вариант упаковки | Ключевые инженерные вопросы |
|---|---|---|---|
| Финиковая паста | Мойка, замачивание, удаление косточек, протирка, рафинирование и термическая обработка | Асептический бочка, банка, мешок, бутылочный или насыпной резервуар | Замачивание, удаление ям, высокосахарные частицы, вязкость, липкость и тепловые образование отложений. |
| Финиковый сироп | Замачивание, экстракция, фильтрация, концентрация и розлив | Асептический бочка, банка, мешок, бутылочный или насыпной резервуар | Фильтрация и концентрация |
| Основа пюре из фиников | Мякоть, смешивание и асептическая или горячая розлив | Набор асептических насыпей или охлаждённых/замороженных ингредиентов | Вязкость и очистка |
Ориентировочный маршрут: Приём — > Промывка — > Замачивание — > Демонтаж — > Протирка или экстракция — > Термическая обработка — > Розлив
Удалите пыль и поверхностные примеси.
Регулируйте влажность для обработки.
Удалите косточки перед подавлением мякоти.
Создайте пасту или сироп.
Аккуратно обращайтесь с вязкими продуктами.
Выбирайте упаковку по вязкости и сроку годности.
Смягчает сухой финиковый материал.
Образует пасту и удаляет остатки.
Используется для вязкой финиковой пасты.
| Параметр | Типовое справочное значение | Почему это важно |
|---|---|---|
| Сырье | Финики могут быть сухими, полусухими или свежими, а уровень влажности меняется при замачивании, подавлении и вязкости пасты. | Определяет маршруты мойки, сортировки, обрезки и извлечения. |
| Готовый продукт | Финиковая паста, сироп, пюре, основа для напитка и асептический ингредиент. | Определяет мякоть, термическую обработку, испарение и розлив. |
| Производительность | Почасовые часы приема и работы должны быть указаны в качестве предварительной ссылки. | Ёмкость меняет все модули оборудования и коммуникации. |
| Brix, pH и вязкость | Подтвердите натуральную Brix, pH, вязкость, содержание пульпы или частиц и теплочувствительность. | Они определяют выбор насоса, теплообменника, испарителя и заправки. |
| Формат упаковки | Асептический бочка, банка, мешок, бутылочный или насыпной резервуар | Меняет логику стерилизации, розлива, охлаждения и хранения. |
| Инженерные коммуникации | Пар, питание, сжатый воздух, охлаждающая вода, дренаж и CIP. | Ограничения на мощности могут изменить практическую мощность станции. |
Выбирайте пасту, когда требуется тело, и сироп, когда фильтрация и концентрация — основной путь.
Основной элемент проектирования — корректировка влажности и удаление косточек перед высокой вязкостью пульпы.
Да, но каждый готовый продукт должен быть перечислен отдельно. Возможно совместное мытьё или приготовление, а протирка, термическая обработка, испарение и розлив могут меняться в зависимости от продукта.
Отправляйте свежий поступление сырья в час или день, смены, сезонные поставки и ожидаемую скорость упаковки. Относитесь к ранним значениям только как к справочнику до инженерной проверки.
Типичные варианты включают асептический бочка, банку, пакет, бутылочный или оптовый резервуар. Окончательный выбор должен соответствовать сроку хранения, хранению и каналу продаж.
Для окончательного предложения необходимы пар, электропитание, сжатый воздух, охлаждающая вода, дренаж, CIP ожидания, планировка завода и уровень автоматизации.
Укажите сырьё, готовый продукт, часовую производительность, Brix, вязкость, формат упаковки, инженерные коммуникации, планировку цеха, требования к автоматизации и сроки. Для предварительного инженерного анализа допустимы ориентировочные значения.