Поведение сырья
Листья шпината содержат песок и имеют большую площадь поверхности, поэтому промывка и бланширование крайне важны.
Линия по переработке листовых овощей
Линия по обработке пюре из шпината для пюре, основы соуса и асептического розлива
Проектирование линий по обработке пюре из шпината сосредоточено на промывании листьев, удалении песка, бланшировании, удержании зелёного цвета, обработке мякоти и гигиенической розливе.
Обзор линии
Обзор линии обработки пюре шпината
Проектирование линий по обработке пюре из шпината сосредоточено на промывании листьев, удалении песка, бланшировании, удержании зелёного цвета, обработке мякоти и гигиенической розливе.
Фокус на готовом продукте
Пюре из шпината, основа соуса, овощная смесь и асептический ингредиент.
Основные инженерные вопросы
Удаление песка, бланширование, зелёный цвет, волокна листьев, микробная нагрузка и очистка.
Типичные продукты
Готовая продукция линии по обработке пюре шпината
| Готовый продукт | Маршрут процесса | Вариант упаковки | Ключевые инженерные вопросы |
|---|---|---|---|
| Пюре из шпината | Промывка, сортировка, бланширование, удаление мякоты и стерилизация листьев | Асептический бочка, мешочек, банка или замороженный пакет | Удаление песка, бланширование, зелёный цвет, волокна листьев, микробная нагрузка и очистка. |
| Основа шпинатного соуса | Приготовление пюре, смешивание, нагрев и розлив пюре | Асептический бочка, мешочек, банка или замороженный пакет | Цвет и консистенция рецепта |
| Ингредиент асептического шпината | Обработка пульпы, трубчатая стерилизация и асептический розлив. | Набор асептических насыпей или охлаждённых/замороженных ингредиентов | Гигиена и срок хранения |
Процессный поток
Поток процесса на линии обработки пюре шпината
Ориентировочный маршрут: Приём — > Мойка — > Сортировка — > Бланширование — > Обработка мякоти — > Стерилизация — > Розлив
01. Мойка
Удалите песок и почву.
02. Сортировка
Удалять жёлтые или повреждённые листья.
03. Бланширование
Стабилизируйте цвет и ферменты.
04. Обработка пульпы
Создайте текстуру пюре.
05. Стерилизация
Устанавливайте термическую обработку по продукту.
06. Розлив
Используйте асептик, пакет, банку или замороженный пакет.
Область применения оборудования
Ключевое оборудование для линии обработки пюре шпината
Пузырьковый мойщик
Промывка листьев и удаление песка.
Предварка
Бланширование или предварительное разогрев.
Протирочная машина
Создаёт текстуру пюре.
RFQ параметров
Данные линии обработки пюре шпината RFQ
| Параметр | Типовое справочное значение | Почему это важно |
|---|---|---|
| Сырье | Листья шпината содержат песок и имеют большую площадь поверхности, поэтому промывка и бланширование крайне важны. | Определяет маршруты мойки, сортировки, обрезки и извлечения. |
| Готовый продукт | Пюре из шпината, основа соуса, овощная смесь и асептический ингредиент. | Определяет мякоть, термическую обработку, испарение и розлив. |
| Производительность | Почасовые часы приема и работы должны быть указаны в качестве предварительной ссылки. | Ёмкость меняет все модули оборудования и коммуникации. |
| Brix, pH и вязкость | Подтвердите натуральную Brix, pH, вязкость, содержание пульпы или частиц и теплочувствительность. | Они определяют выбор насоса, теплообменника, испарителя и заправки. |
| Формат упаковки | Асептический бочка, мешочек, банка или замороженный пакет | Меняет логику стерилизации, розлива, охлаждения и хранения. |
| Инженерные коммуникации | Пар, питание, сжатый воздух, охлаждающая вода, дренаж и CIP. | Ограничения на мощности могут изменить практическую мощность станции. |
Выбор маршрута
Как выбрать маршрут линии обработки пюре из шпината
Выбирайте бланширование и быстрый способ остывания или розлива, чтобы защитить зелёный цвет и гигиену.
Распространённые проблемы
Инженерные задачи на линии обработки пюре шпината
- Остатки песка
- Потеря зелёного цвета
- Волокно листьев
- Микробная нагрузка
- Пена
- Очистка листовых твердых веществ
Внутренние ссылки
Связанные страницы с оборудованием, стоимостью и руководством
FAQ
Часто задаваемые вопросы по линии обработки пюре шпината
Какова основная точка проектирования линии обработки шпинатного пюре?
Основной элемент конструкции — промывка и бланширование листовых материалов перед обработкой мякоти.
Может ли линия по обработке шпинатных пюре производить несколько продуктов?
Да, но каждый готовый продукт должен быть перечислен отдельно. Возможно совместное мытьё или приготовление, а протирка, термическая обработка, испарение и розлив могут меняться в зависимости от продукта.
Какие данные о ёмкости следует отправлять?
Отправляйте свежий поступление сырья в час или день, смены, сезонные поставки и ожидаемую скорость упаковки. Относитесь к ранним значениям только как к справочнику до инженерной проверки.
Какие форматы упаковки можно обсудить?
Типичные варианты включают асептический бочка, пакет, банку или замороженный пакет. Окончательный выбор должен соответствовать сроку хранения, хранению и каналу продаж.
Какая информация об инженерных коммуникациях нужна?
Для окончательного предложения необходимы пар, электропитание, сжатый воздух, охлаждающая вода, дренаж, CIP ожидания, планировка завода и уровень автоматизации.
Проект RFQ
Отправьте RFQ для линии обработки шпинатного пюре
Укажите сырьё, готовый продукт, часовую производительность, Brix, вязкость, формат упаковки, инженерные коммуникации, планировку цеха, требования к автоматизации и сроки. Для предварительного инженерного анализа допустимы ориентировочные значения.
Только ссылкаПроизводительностьBrix / вязкостьФормат упаковкиИнженерные коммуникации