Подходящие сырьевые материалы
Варианты с яблоком, грушей, виноградом, цитрусовым, ананасом, арбузом, ягодным и морковным соком можно рассматривать в зависимости от целевого продукта.
Линия переработки фруктовых соков мощностью 3 ТЛ в час часто обсуждается для промышленных проектов, требующих стабильной экстракции, пастеризации и розлива без чрезмерной сложности производства.



Эта мощность подходит для фруктовых соков, где прессование или экстракция, деаэрация, пастеризация и упаковка должны выполняться как скоординированная линия.
Варианты с яблоком, грушей, виноградом, цитрусовым, ананасом, арбузом, ягодным и морковным соком можно рассматривать в зависимости от целевого продукта.
Планирование смены должно соответствовать прибытию сырых фруктов, производительности пресса, буферным бакам и скорости фасовочной машины.
Линия может включать промывку, дробление или экстракцию, отделение сока, деаэрацию, термическую обработку, розлив и CIP.
| Предмет | Вопрос о планировании только для справок | Инженерная логика |
|---|---|---|
| Почасовой прием | Только для справки: 3 тонны сырья в час до выхода сока и потери помаки. | Определяет ширину моечные машины, размер дробилки или пульпаро, резервуары и скорость розлива. |
| Территория фабрики | Планировка должна включать переднюю часть для сырья, экстракцию, резервуары, термообработку, упаковку и коммуникации. | Влияет на расположение оборудования, проходы операторов, перемещение дренажа и упаковки. |
| Пар | Подтвердите давление, ёмкость котла и пиковый спрос. | Стерилизация, испарение, горячая вода и CIP могут требовать пара. |
| Электроэнергия | Подтвердите напряжение, фазу, частоту и установленный предел мощности. | Моторы, насосы, органы управления, холодильная система и инженерные коммуникации требуют электрического планирования. |
| Охлаждающая вода | Проверьте наличие в башне, охлажденной или технологической воде. | Охлаждение контролирует температуру продукта, условия розлива и баланс теплообменника. |
| Труд | Операторы необходимы для приёма, инспекции, мониторинга оборудования, розлива и очистки. | Ручная сортировка, обрезка, упаковка и очистка влияют на практическую пропускную способность. |
| Формат упаковки | Можно обсуждать форматы бутылок, пакета, упаковки, горячего наполнения или асептического накопления. | Бутылка, мешочек, банка, банка и асептический бочка требуют разного розлива и длины линии. |
Ленточный пресс, экстрактор цитрусовых или другая машина для экстракции сока выбирается по структуре плода.
Кислород и термическая обработка контролируют вкус, пену и срок годности.
Выбор фасовочной машины должен соответствовать сроку хранения, контейнеру и ритму производства.
Нет. Страницы с пропускной мощностью — это только справочные страницы планирования. Окончательный размер должен быть подтвержден по форме сырья, целевому продукту, часам смен, упаковке и инженерным коммуникациям.
Используйте поступление свежего сырья в час или в день, а также указывайте ожидаемый конечный продукт. Линия фруктовых соков на 3 ТЛ в час и линия пюре на 3 ТЛ в час могут потребовать различного оборудования.
Иногда, но только если требования к приготовлению, мякоти, нагреву и очистке совпадают. Сначала укажите приоритетный продукт и перечислите будущие продукты отдельно.
Длина здания, ширина, положение слива, высота потолка, направление приёма сырья, площадь упаковки, коммуникации и доступ операторов — всё это влияет на планировку.
Укажите сырьё, готовый продукт, часовую производительность, Brix, вязкость, формат упаковки, инженерные коммуникации, планировку цеха, требования к автоматизации и сроки. Для предварительного инженерного анализа допустимы ориентировочные значения.