Блок-схема обработки фруктового пюре
Эта схема обработки фруктового пюре предназначена для мякотистых и вязких продуктов, таких как манговое пюре, гуава, ягодное пюре и томатное пюре.
Поток процесса по обработке фруктового пюре
Поток пюре обеспечивается волокном, удалением семян, вязкостью, термической обработкой и асептической упаковкой.
Приём -> Мойка -> Сортировка -> Дробление или удаление косточек -> Пульпавизация -> Очистка -> Деаэрация -> Трубчатая стерилизация -> Асептический розлив -> CIP
Этот процесс предназначен только для предварительного RFQ планирования. Окончательный выбор оборудования зависит от сырья, готовой продукции, Brix, вязкости, частиц, упаковки и полезностей.
Пошаговая инженерная логика
01. Приём и сортировка
Удалите повреждённые плоды и определите зрелость перед приготовлением.
02. Раздавливание или лишение косточек
Готовьте плоды в соответствии с косточкой, кожурой или структурой семян.
03. Обработка и очистка
Контролируйте клетчатку, семена, кожуру и размер частиц.
04. Деаэрация
Уменьшите количество кислорода и пены в вязком пюре.
05. Трубчатая стерилизация
Обрабатывайте пюре теплообменом, учитывая вязкость.
06. Асептический розлив
Заполняйте в бочки, контейнеры, мешочки или другие проверенные упаковки.
Параметры блок-схемы обработки фруктового пюре RFQ
| Параметр | Вопрос о планировании только для справок | Почему это важно |
|---|---|---|
| Сырье | Сорт плода, зрелость, кожура, семена, кисточки и состояние волокна. | Состояние сырья контролирует промывку, сортировку, выход продукта и гигиенические риски. |
| Готовый продукт | Пюре, мякоть, паста, основа нектара или асептический объёмный ингредиент. | Готовый продукт определяет экстракцию, термическую обработку, испарение и розлив. |
| Производительность | Поступление свежего сырья в час или день, смены и сезонная кампания. | Вместимость регулирует размер оборудования, резервуары, инженерные коммуникации и персонал. |
| Brix и вязкость | Естественная Brix, вязкость, пределы частиц и целевая текстура. | Эти значения определяют массовый баланс, выбор насоса, теплообменника и розлива. |
| Формат упаковки | Асептический бочка, пакет в контейнере, мешочек, бутылка или банка. | Выбор упаковки меняет логику стерилизации, розлива и хранения. |
Связанные страницы маршрутов, стоимости и оборудования
Часто задаваемые вопросы о процессах
Можно ли использовать этот поток в качестве окончательного дизайна?
Нет. Это эталонная блок-схема для подготовки RFQ. Окончательный проект должен быть подтвержден испытаниями сырья, спецификацией продукции, инженерными функциями и планировкой завода.
Где происходит основной выбор экипировки?
Основной выбор происходит при экстракции или обработке мякоти, термической обработке, испарении при необходимости и розливе. Эти стадии меняются в зависимости от вязкости, частиц, срока хранения и упаковки.
Какие данные нужны для уточнения потока?
Отправьте данные о форме сырья, готовой продукции, ёмкости, Brix, вязкости, пределах частиц, термообработке, упаковке и полезной информации.
Может ли поток поддерживать будущие продукты?
Можно рассматривать будущие продукты, но приоритетный продукт должен определять первый проект. Дополнительные маршруты могут повысить стоимость и сложность.
Отправьте RFQ для блок-схемы обработки фруктового пюре
Укажите сырьё, готовый продукт, часовую производительность, Brix, вязкость, формат упаковки, инженерные коммуникации, планировку цеха, требования к автоматизации и сроки. Для предварительного инженерного анализа допустимы ориентировочные значения.