Поведение сырья
Стебли сельдерея несут почву и имеют длинные волокна, которые влияют на измельчение, прессование и фильтрацию.
Линия по переработке овощных соков
Линия по переработке сока сельдерея для продуктов из сельдереевого сока и зеленых овощей
Проектирование линий по переработке сока сельдерея сосредоточено на мойке, контроле волокна, прессовании урожая, зелёном аромате, окислении и розливе напитков.
Обзор линии
Обзор линии переработки сока сельдерея
Проектирование линий по переработке сока сельдерея сосредоточено на мойке, контроле волокна, прессовании урожая, зелёном аромате, окислении и розливе напитков.
Фокус на готовом продукте
Сок сельдерея, зеленая овощная смесь, основа для напитка и охлаждённый или асептический продукт.
Основные инженерные вопросы
Нагрузка клетчаткой, промывка, окисление, зеленый вкус, фильтрация и низкий уровень кислотности.
Типичные продукты
Готовые продукты линии переработки сока сельдерея
| Готовый продукт | Маршрут процесса | Вариант упаковки | Ключевые инженерные вопросы |
|---|---|---|---|
| Сок сельдерея | Мойка, обрезка, дробление, прессование, фильтрация, деаэрация и пастеризация | Бутылка, пакет, охлаждённый пакет или асептический объём | Нагрузка клетчаткой, промывка, окисление, зеленый вкус, фильтрация и низкий уровень кислотности. |
| Зеленая овощная смесь | Приготовление, смешивание, термическая обработка и розлив сока сельдерея | Бутылка, пакет, охлаждённый пакет или асептический объём | Рецепт и стабильность |
| Основа из пюре сельдерея | Мякотка, рафинирование и охлаждённая или асептическая розлив | Набор асептических насыпей или охлаждённых/замороженных ингредиентов | Волокно и вязкость |
Процессный поток
Поток процесса на линии обработки сока сельдерея
Ориентировочный маршрут: Приём > Мойка > Обрезка > Дробление > Прессование > Деаэрация > Пастеризация > Розлив
01. Мойка
Удаляйте почву из канавок стеблей, контролируя повреждение и разбавление стеблей.
02. Подрезка
Удаляйте корни, жёлтые листья и повреждённые участки перед раздавлыванием.
03. Дробление
Разрушите волокнистую структуру настолько, чтобы выбросить сок, не создавая ненужной мелкой клетчатки.
04. Прессинг
Отдельте сок от длинной клетчатки и проверьте влажность пресса, выход и фильтрационную нагрузку.
05. Деаэрация
Уменьшите количество растворённого кислорода и пены перед термической обработкой или охлаждённой розливом.
06. Розлив
Выбирайте охлаждённую, горячую или асептическую упаковку в зависимости от кислотности, срока хранения и распределения.
Область применения оборудования
Ключевое оборудование для линии переработки сока сельдерея
Щетка или пузырчатая мойка
Очищает стебли сельдерея, обращая внимание на почву, застрявшую в канавках, и необходимость осмотра или обрезки.
Молот-дробилка
Превращает приготовленный сельдерей в прессируемую затору, контролируя длину волокон и возможность скачки.
Соковыжималка с ленточным прессом
Непрерывно извлекает сок сельдерея и помогает определять выход продукта, влажность жмыха и фильтрационный спрос на следующий этап.
RFQ параметров
Данные линии обработки сока сельдерея RFQ
| Параметр | Типовое справочное значение | Почему это важно |
|---|---|---|
| Сырье | Стебли сельдерея несут почву и имеют длинные волокна, которые влияют на измельчение, прессование и фильтрацию. | Определяет маршруты мойки, сортировки, обрезки и извлечения. |
| Готовый продукт | Сок сельдерея, зеленая овощная смесь, основа для напитка и охлаждённый или асептический продукт. | Определяет мякоть, термическую обработку, испарение и розлив. |
| Производительность | Почасовые часы приема и работы должны быть указаны в качестве предварительной ссылки. | Ёмкость меняет все модули оборудования и коммуникации. |
| Brix, pH и вязкость | Подтвердите натуральную Brix, pH, вязкость, содержание пульпы или частиц и теплочувствительность. | Они определяют выбор насоса, теплообменника, испарителя и заправки. |
| Формат упаковки | Бутылка, пакет, охлаждённый пакет или асептический объём | Меняет логику стерилизации, розлива, охлаждения и хранения. |
| Инженерные коммуникации | Пар, питание, сжатый воздух, охлаждающая вода, дренаж и CIP. | Ограничения на мощности могут изменить практическую мощность станции. |
Выбор маршрута
Как выбрать маршрут линии обработки сока сельдерея
Выбирайте путь сока, когда важна удобность для питья; выбирайте вариант смеси, когда нужен баланс рецепта.
Распространённые проблемы
Инженерные задачи по обработке сока сельдерея
- Волокнистое засорение
- Окисление
- Потеря зелёного вкуса
- Низкая кислотность
- Пена
- Фильтрационная нагрузка
Внутренние ссылки
Связанные страницы с оборудованием, стоимостью и руководством
FAQ
Часто задаваемые вопросы по линии переработки сока сельдерея
Каков основной дизайн линии Celery Juice Processing Line?
Основной элемент проектирования — контроль волокон во время дробления и прессовки.
Может ли линия Celery Juice Processing Line производить несколько продуктов?
Да, но каждый готовый продукт должен быть перечислен отдельно. Возможно совместное мытьё или приготовление, а протирка, термическая обработка, испарение и розлив могут меняться в зависимости от продукта.
Какие данные о ёмкости следует отправлять?
Отправляйте свежий поступление сырья в час или день, смены, сезонные поставки и ожидаемую скорость упаковки. Относитесь к ранним значениям только как к справочнику до инженерной проверки.
Какие форматы упаковки можно обсудить?
Типичные варианты включают бутылку, пакет, охлаждённый пакет или асептический оптом. Окончательный выбор должен соответствовать сроку хранения, хранению и каналу продажи.
Какая информация об инженерных коммуникациях нужна?
Для окончательного предложения необходимы пар, электропитание, сжатый воздух, охлаждающая вода, дренаж, CIP ожидания, планировка завода и уровень автоматизации.
Проект RFQ
Отправьте RFQ для линии обработки сока сельдерея
Укажите сырьё, готовый продукт, часовую производительность, Brix, вязкость, формат упаковки, инженерные коммуникации, планировку цеха, требования к автоматизации и сроки. Для предварительного инженерного анализа допустимы ориентировочные значения.
Только ссылкаПроизводительностьBrix / вязкостьФормат упаковкиИнженерные коммуникации