Поведение сырья
Кожура, шипы и твёрдые семена опунции должны быть обработаны перед безопасной экстракциий.
Дизайн линии по переработке опунции сосредоточен на обработке кожуры и позвоночника, контроле семян, защите ярких цветов, экстракции и упаковке сока или пюре.



Дизайн линии по переработке опунции сосредоточен на обработке кожуры и позвоночника, контроле семян, защите ярких цветов, экстракции и упаковке сока или пюре.
Кожура, шипы и твёрдые семена опунции должны быть обработаны перед безопасной экстракциий.
Сок опунции, пюре, концентрат, основа напитка и асептический ингредиент.
Удаление колючек, обработка кожуры, твёрдые семена, сохранение цвета и фильтрация.
| Готовый продукт | Маршрут процесса | Вариант упаковки | Ключевые инженерные вопросы |
|---|---|---|---|
| Сок опунции | Мойка, очистка или подготовка, дробление, экстракция, рафинирование мякоти и пастеризация | Бутылка, мешок, асептический бочка или накопительный бак | Удаление колючек, обработка кожуры, твёрдые семена, сохранение цвета и фильтрация. |
| Пюре из опунции | Обработка мякоти, контроль семян, деаэрация и стерилизация | Бутылка, мешок, асептический бочка или накопительный бак | Остатки семян и кожуры |
| Концентрат опунции | Приготовление сока, испарение и асептическая розлив | Набор асептических насыпей или охлаждённых/замороженных ингредиентов | Цвет и Brix |
Ориентировочный маршрут: Приём — > Мойка — > Обработка кожуры — > Дробление — > Извлечение или протирка — > Деаэрация — > Термическая обработка — > Розлив
Удалите поверхностное загрязнение.
Контролируйте позвоночник и отслой.
Открывайте фрукты безопасно.
Отдельте семена и мякоть.
Защищайте цвет.
Выбирайте упаковку по продукту.
Занимается чисткой поверхности.
Контролирует семена и мякоть.
Защищает цвет и уменьшает пену.
| Параметр | Типовое справочное значение | Почему это важно |
|---|---|---|
| Сырье | Кожура, шипы и твёрдые семена опунции должны быть обработаны перед безопасной экстракциий. | Определяет маршруты мойки, сортировки, обрезки и извлечения. |
| Готовый продукт | Сок опунции, пюре, концентрат, основа напитка и асептический ингредиент. | Определяет мякоть, термическую обработку, испарение и розлив. |
| Производительность | Почасовые часы приема и работы должны быть указаны в качестве предварительной ссылки. | Ёмкость меняет все модули оборудования и коммуникации. |
| Brix, pH и вязкость | Подтвердите натуральную Brix, pH, вязкость, содержание пульпы или частиц и теплочувствительность. | Они определяют выбор насоса, теплообменника, испарителя и заправки. |
| Формат упаковки | Бутылка, мешок, асептический бочка или накопительный бак | Меняет логику стерилизации, розлива, охлаждения и хранения. |
| Инженерные коммуникации | Пар, питание, сжатый воздух, охлаждающая вода, дренаж и CIP. | Ограничения на мощности могут изменить практическую мощность станции. |
После определения переноса семян и способа обработки кожуры выберите вариант сока или пюре.
Основной элемент проектирования — безопасная обработка кожуры и контроль семян перед извлечением.
Да, но каждый готовый продукт должен быть перечислен отдельно. Возможно совместное мытьё или приготовление, а протирка, термическая обработка, испарение и розлив могут меняться в зависимости от продукта.
Отправляйте свежий поступление сырья в час или день, смены, сезонные поставки и ожидаемую скорость упаковки. Относитесь к ранним значениям только как к справочнику до инженерной проверки.
Типичные варианты включают бутылку, пакет, асептический бочка или бак для насыпного отдыха. Окончательный выбор должен соответствовать сроку хранения, хранению и каналу продаж.
Для окончательного предложения необходимы пар, электропитание, сжатый воздух, охлаждающая вода, дренаж, CIP ожидания, планировка завода и уровень автоматизации.
Укажите сырьё, готовый продукт, часовую производительность, Brix, вязкость, формат упаковки, инженерные коммуникации, планировку цеха, требования к автоматизации и сроки. Для предварительного инженерного анализа допустимы ориентировочные значения.