Planifiez le coût de l’usine de transformation de la mangue à partir de l’ensemble de l’usine, pas seulement du dépulpeuse ou du remplissage. Cette page sépare les facteurs de coût de l’usine de pâte de mangue par itinéraire, capacité, emballage et utilités.
Le coût des plants de mangue est déterminé par le travail de pelage et de dénoyautage, le rendement de la pâte, la cible de fibres, la viscosité, la stérilisation tubulaire, le remplissage aseptique et la conception CIP.
La pulpe, la purée, la base nectarique et le concentré de mangue nécessitent différents équipements en aval. La même matière première peut utiliser différents équipements lorsque le produit passe du jus à la purée, au concentré ou au volume aseptique.
La capacité doit inclure la débit d'entrée de mangues, la taille des fruits, le ratio de noyaux et le plan de taille. Considérez les valeurs de capacité anticipées comme référence uniquement jusqu’à ce que les heures de service, la durée de la campagne et l’approvisionnement en matières premières soient confirmés.
Les emballages de remplissage aseptique, les sachets ou les emballages de détail ont des logiques sanitaires et de remplissage différentes. Le format de remplissage modifie le traitement thermique, le transfert stérile, la main-d’œuvre, les utilités industrielles et la disposition de l’usine.
| Facteur de coût | Question de planification uniquement pour la référence | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Préparation des matières premières | Taille du fruit, maturité, ratio de noyaux, tolérance à l’écorce et méthode de taille. | Modifie le lavage, le tri, la taille, l’écrasement, le rendement et la gestion des déchets. |
| Extraction ou pulpe de carottes | Peeling manuel ou mécanique, dénoyautage, dépulpage à double étape et ciblage fibre. | Contrôle le groupe principal de machines ainsi que les besoins en pompe, réservoir et écran en aval. |
| Traitement thermique | Stérilisation tubulaire ou en tube dans tube pour la purée de mangue visqueuse. | La viscosité, les particules, le pH et la durée de conservation déterminent les équipements de plaque, tubulaire ou tube-in-tube. |
| Concentration | Uniquement nécessaire pour les produits concentrés ou riches en solides. | L’évaporation est un facteur majeur de coût et d’utilité lorsque la cible Brix est élevée. |
| Système de remplissage | Sac aseptique dans le fût, sac dans la boîte, pochette, bocal ou bouteille. | Les itinéraires aseptique, remplissage à chaud, bouteille, sachet, canette et pot utilisent une logique sanitaire différente. |
| Utilités industrielles et automatisation | Vapeur, énergie, air comprimé, eau de refroidissement, CIP et PLC niveau. | Les utilités industrielles et le périmètre de contrôle déterminent souvent le coût réel d’installation. |
Pour la revue du coût de la mangue, envoyez la variété de mangue, l’approvisionnement quotidien, la pulpe ou la purée cible, la capacité, la Brix naturelle, la cible Brix, la viscosité, la limite de fibres, l’emballage et les utilités.
Non. Cette page est destinée à la préparation budgétaire uniquement de référence. Un devis responsable nécessite la matière première, le produit fini, la capachiffré, Brix, la viscosité, l’emballage, les utilités et la disposition de l’usine.
Le coût de l’usine de traitement de mangues varie généralement le plus lorsque le processus de traitement, le traitement thermique, les besoins en concentration, le champ de remplissage aseptique ou le niveau d’automatisation changent.
Comparez le même produit fini, la même prise de matériaux frais, le même emballage, la même limite d’utilité et le même niveau d’automatisation. Sinon, les chiffres ne sont pas comparables.
Envoyer le type de produit, la capacité, Brix, la viscosité, les besoins en particules, l’emballage, la vapeur, la puissance, l’air comprimé, l’eau de refroidissement, CIP et la disposition de l’usine.
Indiquez la matière première, le produit fini, la capacité horaire, les valeurs Brix, la viscosité, le conditionnement, les utilités, l’implantation de l’usine, le niveau d’automatisation et le calendrier. Des valeurs approximatives peuvent servir à la première étude d’ingénierie.
