Les solutions sont regroupées par intention d’achat : produits fruités et légumes, production de confitures et de sauces, condiments fermentés et transformation des sous-produits.
Les préparations de fruits peuvent être lisses ou contenir des morceaux. Précisez l’ingrédient visé, la texture et le procédé dans lequel il sera incorporé avant de sélectionner une ligne ; une implantation générique de transformation des fruits ne définit pas les besoins de mélange ou de traitement.
Commencez par la texture requise et la forme des fruits à l’entrée. Précisez si le projet part de fruits entiers ou de purée achetée, puis définissez les étapes de finition, de mélange et de transfert nécessaires.
Étudier la préparation de purée de fruits comme procédé en amont. Elle ne définit pas à elle seule le procédé complet de fabrication de l’ingrédient formulé.
Décrivez la plage de tailles des morceaux et la texture acceptable après traitement. Étudiez ensemble le mélange, les pompes, les vannes et les transferts, puis comparez des échantillons avant et après chaque étape lors des essais.
Convenez de la méthode d’évaluation de l’intégrité et de la répartition des morceaux dans la préparation finie. Consignez l’état des fruits et les réglages réels de l’essai avec les résultats.
Documentez les ingrédients de la recette, l’organisation des lots et l’utilisation prévue. Le procédé de fabrication de confiture de fruits présente les opérations de préparation et de cuisson associées, mais une garniture industrielle nécessite ses propres spécifications de produit et d’utilisation en aval.
Précisez si le produit est fourni en vrac ou dans son emballage final, ainsi que les conditions prévues de stockage et de réception.
Indiquez la forme des fruits, les grandes lignes de la formulation, la texture ou les caractéristiques des morceaux recherchées, la base de calcul de la capacité, la taille des lots, le conditionnement et le stockage prévus. Précisez les étapes de préparation déjà réalisées et les équipements inclus dans le projet.
Demandez un plan d’essais couvrant le mélange, le transfert, les échantillons de produit et les interruptions de remplissage. Les conditions de traitement doivent être établies pour le produit et l’emballage réels ; un guide général d’équipements ne constitue pas une spécification de procédé validée.
Solutions de routage produit et de routage de processus pour la planification du produit fini et la préparation RFQ.
Planification de la ligne de traitement de jus de fruits pour des projets à base de jus clair, de jus trouble, de jus et de boissons NFC.
Fabricant de lignes de transformation de purées de fruits pour des purées pulpeuses, visqueuses et aseptiques.
IQF planification de la ligne de transformation des fruits pour les projets de lavage, de classement, de découpe, de pré-refroidissement, de congélation et d’emballage.
Planification de la chaîne de traitement des jus de fruits et légumes fermentés probiotiques avec mélange, fermentation, refroidissement et farciment.
Solutions de routage produit et de routage de processus pour la planification du produit fini et la préparation RFQ.
Comparez les exigences des projets de confiture et de sauce avant de choisir le procédé.
Planification de la chaîne de production de confiture de fruits pour la préparation des fruits, la dissolution du sucre, la cuisson, le remplissage et le refroidissement.
Planification de la chaîne de production de sauce piment pour le lavage, le broyage, le mélange, la cuisson, la remplissage et la pasteurisation.
Planification de la ligne de traitement des sauces assaisonnantes pour le mélange, la cuisson, l’homogénéisation, la farciture et l’emballage.
Planification de la ligne de transformation de la sauce huître pour le mélange, la cuisson, l’homogénéisation et la remplissage visqueuses de sauces.
Solutions de routage produit et de routage de processus pour la planification du produit fini et la préparation RFQ.
Planification de la ligne de traitement de la sauce soja pour la manipulation, le mixage, la stérilisation et la remplissage des sauces fermentées.
Planification de la ligne de transformation de la sauce de poisson pour la manipulation, filtration, stérilisation et remplissage des assaisonnements liquides.
Solutions de routage produit et de routage de processus pour la planification du produit fini et la préparation RFQ.
La ligne peut intégrer le broyage, la cuisson, la déshydratation, la stérilisation et la préparation d’ingrédients pour aliments animaux.
Utilisez la page RFQ pour envoyer les données de matières premières, le produit cible, la capacité, l’emballage et les données utilitaires. Cela aide à restreindre la voie du processus avant le devis de l’équipement.
Indiquez la matière première, le produit visé, la capacité et vos coordonnées. L’équipe projet peut étudier le procédé et recommander les modules d’équipement adaptés pour préparer le devis.
