Fabriquer et fournir des équipements industriels de lavage et de tri de fruits pour les systèmes front-end de la chaîne de transformation des fruits et légumes. Configurer le lavage des brosses, le lavage par bulles, les convoyeurs d’inspection, le classement, le levage et le séchage à l’air à partir des données de matières premières et de capacité.
Cette section est utilisée avant l’extraction, la pulpe, la tranche, IQF la congélation ou le remplissage. Le module de droite dépend de la surface de la matière première, de la fermeté, de la charge du sol, du comportement flottant, des besoins de tri des défauts et de la sensibilité du produit en aval. Une ligne de baies molles, une ligne de purée de mangue et une ligne de lavage de carotte ne devraient pas utiliser les mêmes hypothèses de prétraitement.
Le lavage des broussailles est utilisé pour des matériaux plus fermes des fruits et des racines lorsque la surface du sol nécessite un contact mécanique. La vitesse du brossage, la pression de pulvérisation et la hauteur de rejet doivent éviter des dommages inutiles.
Le lavage par bulles est plus doux et utile pour de nombreux matériaux fruitiers avant inspection. La circulation de l’eau, le débordement, l’élimination des impuretés et la salubrité doivent être pris en compte.
L’inspection des rouleaux et le classement des tambours aident à éliminer les défauts et à stabiliser la taille de l’alimentation. Ils protègent les concaissants, pulpeuses et stérilisateurs en aval contre toute variation évitable.
Confirmez le type de fruit, le contenant, la matière étrangère, le niveau de défaut et le débit horaire attendu.
Desserrez la terre et les débris du champ avant un lavage ou une inspection plus solides.
Sélectionnez une agitation douce ou un contact avec la brosse selon la surface de la matière première et le risque de dommage.
Enlever les matières pourries, immatures, endommagées ou étrangères avant l’extraction.
Stabiliser la répartition de la taille ou déplacer le produit vers la section de traitement suivante.
Alimentez le matériau propre et inspecté dans la section d’extraction avec un débit contrôlé.
Utilisé pour des fruits fermes, des carottes, du gingembre et des matériaux nécessitant un brossage de surface avant d’être pelés, écrasés ou dépulpés.
Utilisé pour un lavage doux, l’élimination des impuretés flottantes et le pré-nettoyage avant inspection ou levage.
Combine lavage et élévation contrôlée vers la section suivante tout en limitant le transfert manuel.
Permet l’inspection visuelle, la rotation et le retrait manuel des matières premières défectueuses.
Sépare par plage de taille afin que le peeling, la coupe ou l’extraction en aval puissent être plus réguliers.
Utilisé lorsque l’extraction d’eau de surface est nécessaire avant le conditionnement, la coupe ou une manipulation spéciale en aval.
| Paramètre | Valeur de référence typique | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Matières premières | Type de fruit ou légume, fermeté, taille et état de surface | Détermine la voie de la bulle, du pinceau, de la pulvérisation ou de la nivellation. |
| Capacité de traitement | Référence typique uniquement pour la planification préliminaire : état de la période de temps/h ou tonnes/jour | Définit la largeur de la laveuse, le volume du réservoir et la vitesse du convoyeur. |
| Sol et charge d’impuretés | Feuilles, pierres, boue, sable, tiges ou fruits pourris | Influence la circulation de l’eau, le filtrage et la conception des recharges. |
| Tolérance aux dégâts | Fruits tendres, fruits mûrs ou racines fermes | Contrôle l’agitation, le contact avec la brosse et la hauteur de la chute. |
| Exigence de tri | Inspection manuelle, nivellement, élimination des défauts ou séparation de taille | Définit les convoyeurs, les rouleaux et les postes de main-d’œuvre. |
| Eau et drainage | Eau disponible, plan de recyclage et emplacement du drain | Influence l’assainissement, l’installation et les coûts d’exploitation. |
| Procédé suivant | Broyeur, extracteur à presses, dépulpeuse, éplucheur, IQF ou emballage | Contrôle la hauteur de décharge et la méthode de transfert. |
Commencez par la fermeté des matières premières et la contamination de surface. Le lavage par bulles est plus doux et souvent utilisé pour les fruits pouvant être endommagés par contact mécanique. Le lavage des broussailles est utile pour les fruits fermes ou les légumes racines avec de la terre en surface. De nombreuses conduites industrielles utilisent une combinaison de trempage, pulvérisation, lavage par bulles, brossage et inspection. Le RFQ doit inclure des photos ou des descriptions d’échantillons lorsque cela est possible.
Le tri est fortement recommandé lorsque la qualité des matières premières varie. Des fruits pourris, endommagés ou immatures peuvent réduire la saveur, la couleur, le rendement et la stabilité microbiologique. Un convoyeur d’inspection à rouleaux ou une machine de triage offre aux opérateurs un espace pour éliminer les défauts avant le concasseur ou le dépulpeuse. Le coût d’un mauvais tri apparaît souvent plus tard par une qualité du produit inférieure, un travail de nettoyage plus important et une opération instable en aval.
Parfois, mais la conception doit prendre en compte la taille, le comportement flottant, la résistance de la peau et la tolérance aux dommages. Un laveur adapté aux pommes fermes peut être trop agressif pour les produits mûrs à base de mangue ou de baies. Si la usine peut traiter plusieurs fruits, listez toutes les matières premières dans le RFQ et marquez le produit prioritaire. Cela permet de configurer la section lavage avec une plage d’ajustement et une facilité de nettoyage.
Fournir le débit d’eau disponible, la qualité de l’eau, la position des drains, l’alimentation électrique et indiquer si l’eau recyclée est autorisée. Les équipements de lavage peuvent consommer beaucoup d’eau si la recirculation et la filtration ne sont pas conçues. Le drainage affecte également l’installation car le sol, les feuilles et les solides doivent être enlevés sans bloquer le sol de l’usine. Ces détails permettent d’éviter les changements de disposition après le choix de l’équipement.
Envoyez le type de matière première, la plage de taille, l’état, la charge de sol, la capacité horaire, les besoins de tri, le prochain processus, la disposition du bâtiment, la source d’eau, la position de drainage et le niveau d’automatisation préféré. Si la matière première est fragile ou que la qualité saisonnière change brusquement, incluez cette information. Le lavage et le tri semblent simples, mais cela détermine si le reste de la ligne reçoit un matériau stable et propre.
Les données des équipements de lavage et de tri RFQ doivent inclure la matière première, le produit fini, la capacité, Brix, la viscosité, le format d’emballage, les conditions d’utilité, la disposition de l’usine, les exigences en automatisation et les délais.
