Comportement des matières premières
Les dattes peuvent être sèches, semi-sèches ou fraîches, et le niveau d’humidité modifie le trempage, la pulpe et la viscosité de la pâte.
Gamme de transformation de fruits spécialisés
Ligne de traitement des dattes pour pâte de dattes, sirop et purée
La conception des lignes de traitement de dattes se concentre sur le lavage, le trempage, le dénoyautage, la pulpe, l’extraction de sirop, la manipulation à haute teneur en solides et le remplissage hygiénique.
Aperçu de la ligne
Aperçu de la ligne de transformation des dattes
La conception des lignes de traitement de dattes se concentre sur le lavage, le trempage, le dénoyautage, la pulpe, l’extraction de sirop, la manipulation à haute teneur en solides et le remplissage hygiénique.
Focus sur le produit fini
Pâte de dattes, sirop, purée, base de boisson et ingrédient aseptique.
Principaux enjeux techniques
Trempage, enlèvement des fosses, riches en sucre solide, viscosité, collance et crassage thermique.
Produits typiques
Produits finis de la ligne de traitement de dattes
| Produit fini | Itinéraire de procédé | Option d’emballage | Principal problème d’ingénierie |
|---|---|---|---|
| Pâte à dattes | Lavage, trempage, dénoyautage, pulpe, raffinage et traitement thermique | Fût aseptique, bocal, poche, bouteille ou cuve en vrac | Trempage, enlèvement des fosses, riches en sucre solide, viscosité, collance et crassage thermique. |
| Sirop de dattes | Trempage, extraction, filtration, concentration et remplissage | Fût aseptique, bocal, poche, bouteille ou cuve en vrac | Filtration et concentration |
| Base de purée de dattes | Dépulpage, mélange et remplissage aseptique ou chaud | Emballage aseptique en vrac ou ingrédient réfrigéré/congelé | Viscosité et nettoyage |
Écoulement du procédé
Flux de processus de ligne de traitement de dattes
Itinéraire de référence : Réception -> Lavage -> Trempage -> Tonnerie -> Dépulpage ou extraction -> Traitement thermique -> Remplissage
01. Lessive
Enlever la poussière et les impuretés de surface.
02. Trempage
Ajustez l’humidité pour le traitement.
03. Dénoyautage
Enlever les fosses avant de faire la pulpe.
04. Broyage ou extraction
Créez de la pâte ou du sirop.
05. Traitement thermique
Traitez soigneusement le produit visqueux.
06. Remplissage
Sélectionnez l’emballage par viscosité et durée de conservation.
Portée des équipements
Équipements clés pour la ligne de traitement de la datte
Réservoir de trempage
Ça ramollit le matériau de dattes sec.
Pulpeur
Ça crée de la pâte et enlève les résidus.
Stérilisateur tube-dans-tube
Utilisé pour la pâte de dattes visqueuse.
RFQ paramètres
Données de la ligne de transformation des dattes RFQ
| Paramètre | Valeur de référence typique | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Matières premières | Les dattes peuvent être sèches, semi-sèches ou fraîches, et le niveau d’humidité modifie le trempage, la pulpe et la viscosité de la pâte. | Définit la voie du lavage, du tri, de la taille et de l’extraction. |
| Produit fini | Pâte de dattes, sirop, purée, base de boisson et ingrédient aseptique. | Détermine le dépulpage, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage. |
| Capacité de traitement | Les heures d’admission et les horaires d’ouverture doivent être indiqués comme références préliminaires. | La capacité modifie tous les modules, équipements et utilitaires. |
| Brix, pH et viscosité | Confirmez la présence naturelle Brix, le pH, la viscosité, la teneur en pulpe ou particule et la sensibilité à la chaleur. | Ceux-ci déterminent le choix de la pompe, de l’échangeur de chaleur, de l’évaporateur et du remplissage. |
| Format d'emballage | Fût aseptique, bocal, poche, bouteille ou cuve en vrac | Cela modifie la stérilisation, le remplissage, le refroidissement et la logique de stockage. |
| Utilités industrielles | Vapeur, énergie, air comprimé, eau de refroidissement, drainage et CIP. | Les limites des utilités industrielles peuvent modifier la capacité pratique des installations. |
Sélection de l’itinéraire
Comment choisir la route de la ligne de traitement de la datte
Choisissez de la pâte lorsque le corps est nécessaire et du sirop lorsque la filtration et la concentration sont les principales options.
Problèmes courants
Problèmes d’ingénierie de la ligne de traitement de la datte
- Fragments de fosse
- Haute viscosité
- Dépôts collants
- Incrustation sucre
- Charge de filtration
- Difficulté de nettoyage
Liens internes
Équipements associés, pages de coûts et guides
FAQ
FAQ sur la ligne de transformation des dattes
Quel est le point principal de conception de la ligne de traitement de dattes ?
Le principal point de conception est l’ajustement de l’humidité et l’élimination des fosses avant le dépulpage à haute viscosité.
La ligne de traitement de dattes peut-elle fabriquer plusieurs produits ?
Oui, mais chaque produit fini doit être listé séparément. Un lavage ou une préparation partagée peut être possible, tandis que la pulpe, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage peuvent varier selon le produit.
Quelles données de capacité doivent être envoyées ?
Envoyez l’apport de matières premières fraîches par heure ou par jour, les horaires de travail, l’approvisionnement saisonnier et la vitesse d’emballage attendue. Considérez les valeurs précoces comme référence uniquement jusqu’à la révision technique.
Quels formats d’emballage peut-on discuter ?
Les options typiques incluent un fût aseptique, un bocal, une pochette, une bouteille ou un réservoir en vrac. Le choix final doit correspondre à la durée de conservation, au stockage et au canal de vente.
Quelles informations sur les utilités industrielles sont nécessaires ?
La vapeur, l’énergie, l’air comprimé, l’eau de refroidissement, le drainage, les attentes CIP, la disposition de l’usine et le niveau d’automatisation sont nécessaires avant le devis final.
Projet RFQ
Envoyez RFQ pour la ligne de transformation des dattes
Indiquez la matière première, le produit fini, la capacité horaire, les valeurs Brix, la viscosité, le conditionnement, les utilités, l’implantation de l’usine, le niveau d’automatisation et le calendrier. Des valeurs approximatives peuvent servir à la première étude d’ingénierie.
Référence uniquementCapacité de traitementBrix / viscositéFormat d'emballageUtilités industrielles