Comportement des matières premières
La soube a de la pelur, des graines, une pulpe fibreuse et un arôme sensible à la chaleur.
Ligne de transformation des fruits tropicaux
Ligne de transformation du corossol pour pulpe, purée et base de jus
La conception de la gamme de traitement du corossol se concentre sur l’élimination des pelures, la séparation des graines, la texture de la pulpe crémeuse, la protection des arômes et le traitement thermique tubulaire.
Aperçu de la ligne
Présentation de la ligne de traitement corossol
La conception de la gamme de traitement du corossol se concentre sur l’élimination des pelures, la séparation des graines, la texture de la pulpe crémeuse, la protection des arômes et le traitement thermique tubulaire.
Focus sur le produit fini
Pulpe de corossol, purée, base de nectar, base de jus et ingrédient aseptique.
Principaux enjeux techniques
Séparation des graines, texture crémeuse, fibres, perte d’arôme et viscosité.
Produits typiques
Produits finis de la gamme de traitement de la corossol
| Produit fini | Itinéraire de procédé | Option d’emballage | Principal problème d’ingénierie |
|---|---|---|---|
| Pulpe de corossol | Lavage, pelage, séparation des graines, pulpe, désaération et stérilisation | Fût aseptique, pochette, bouteille ou sachet congelé | Séparation des graines, texture crémeuse, fibres, perte d’arôme et viscosité. |
| Base de nectar corossol | Préparation de la purée, mixage et traitement thermique | Fût aseptique, pochette, bouteille ou sachet congelé | Équilibre des recettes et texture |
| Ingrédient de la purée de corossol | Dépulpage, raffinage et remplissage aseptique | Emballage aseptique en vrac ou ingrédient réfrigéré/congelé | Arôme et contrôle microbien |
Écoulement du procédé
Flux de processus sur la ligne de traitement corossol
Itinéraire de référence : Réception -> Lavage -> Pelage -> Séparation des graines -> Dépulpage -> Désaeration -> Stérilisation -> Remplissage
01. Lessive
Surface propre des fruits.
02. Pelage
Enlever le pelage et les défauts.
03. Séparation des graines
Protégez la qualité de la pulpe.
04. Pulpe
Contrôlez la texture crémeuse.
05. Désaération
Protège l’arôme et réduis la mousse.
06. Remplissage
Utilisez une méthode aseptique, une sache, une bouteille ou une solution congelée.
Portée des équipements
Équipements clés pour la ligne de traitement de la corossol
Table de préparation
Pelage et manipulation des graines.
Pulpeur
Contrôle la texture crémeuse de la pulpe.
Stérilisateur tubulaire
Utilisé pour le traitement thermique de produits pulpeux.
RFQ paramètres
Données de la ligne de traitement corossol RFQ
| Paramètre | Valeur de référence typique | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Matières premières | La soube a de la pelur, des graines, une pulpe fibreuse et un arôme sensible à la chaleur. | Définit la voie du lavage, du tri, de la taille et de l’extraction. |
| Produit fini | Pulpe de corossol, purée, base de nectar, base de jus et ingrédient aseptique. | Détermine le dépulpage, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage. |
| Capacité de traitement | Les heures d’admission et les horaires d’ouverture doivent être indiqués comme références préliminaires. | La capacité modifie tous les modules, équipements et utilitaires. |
| Brix, pH et viscosité | Confirmez la présence naturelle Brix, le pH, la viscosité, la teneur en pulpe ou particule et la sensibilité à la chaleur. | Ceux-ci déterminent le choix de la pompe, de l’échangeur de chaleur, de l’évaporateur et du remplissage. |
| Format d'emballage | Fût aseptique, pochette, bouteille ou sachet congelé | Cela modifie la stérilisation, le remplissage, le refroidissement et la logique de stockage. |
| Utilités industrielles | Vapeur, énergie, air comprimé, eau de refroidissement, drainage et CIP. | Les limites des utilités industrielles peuvent modifier la capacité pratique des installations. |
Sélection de l’itinéraire
Comment choisir la ligne de traitement corossol
Choisissez la méthode pulpe ou purée lorsque le corps est désiré ; utilisez le mélange pour la base nectarique.
Problèmes courants
Problèmes d’ingénierie de la ligne de traitement corossol
- Fragments de graines
- Contrôle de la fibre
- Perte d’arôme
- Brunissement
- Viscosité
- Nettoyage de la pulpe collante
Liens internes
Équipements associés, pages de coûts et guides
FAQ
FAQ sur la ligne de traitement corossol
Quel est le point principal de conception de la ligne de traitement corossol ?
Le point principal de conception est la séparation des graines tout en conservant la texture crémeuse de la pulpe de corossol.
La gamme corossol Processing peut-elle fabriquer plusieurs produits ?
Oui, mais chaque produit fini doit être listé séparément. Un lavage ou une préparation partagée peut être possible, tandis que la pulpe, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage peuvent varier selon le produit.
Quelles données de capacité doivent être envoyées ?
Envoyez l’apport de matières premières fraîches par heure ou par jour, les horaires de travail, l’approvisionnement saisonnier et la vitesse d’emballage attendue. Considérez les valeurs précoces comme référence uniquement jusqu’à la révision technique.
Quels formats d’emballage peut-on discuter ?
Les options typiques incluent un fût aseptique, une pochette, une bouteille ou un sachet congelé. Le choix final doit correspondre à la durée de conservation, au stockage et au canal de vente.
Quelles informations sur les utilités industrielles sont nécessaires ?
La vapeur, l’énergie, l’air comprimé, l’eau de refroidissement, le drainage, les attentes CIP, la disposition de l’usine et le niveau d’automatisation sont nécessaires avant le devis final.
Projet RFQ
Envoyez RFQ pour la ligne de traitement corossol
Indiquez la matière première, le produit fini, la capacité horaire, les valeurs Brix, la viscosité, le conditionnement, les utilités, l’implantation de l’usine, le niveau d’automatisation et le calendrier. Des valeurs approximatives peuvent servir à la première étude d’ingénierie.
Référence uniquementCapacité de traitementBrix / viscositéFormat d'emballageUtilités industrielles