Comportement des matières premières
Les feuilles d’épinards transportent du sable et ont une grande surface, donc le lavage et le blanchiment sont essentiels.
Ligne de transformation de légumes-feuilles
Ligne de traitement de purée d’épinards pour purée d’épinards, base de sauce et remplissage aseptique
La conception de lignes de traitement de purée d’épinards se concentre sur le lavage des feuilles, l’élimination du sable, le blanchiment, la conservation de la couleur verte, la pulpe et le remplissage hygiénique.
Aperçu de la ligne
Aperçu de la ligne de traitement de la purée d’épinards
La conception de lignes de traitement de purée d’épinards se concentre sur le lavage des feuilles, l’élimination du sable, le blanchiment, la conservation de la couleur verte, la pulpe et le remplissage hygiénique.
Focus sur le produit fini
Purée d’épinards, base de sauce, mélange de purée de légumes et ingrédient aseptique.
Principaux enjeux techniques
Extraction du sable, blanchiment, couleur verte, fibres foliaires, charge microbienne et nettoyage.
Produits typiques
Produits finis de la gamme de traitement de purée d’épinards
| Produit fini | Itinéraire de procédé | Option d’emballage | Principal problème d’ingénierie |
|---|---|---|---|
| Purée d’épinards | Lavage des feuilles, tri, blanchiment, dépulpage et stérilisation | Fût aseptique, sachet, bocal ou sachet congelé | Extraction du sable, blanchiment, couleur verte, fibres foliaires, charge microbienne et nettoyage. |
| Base de sauce aux épinards | Préparation de la purée, mixage, chauffage et farciture | Fût aseptique, sachet, bocal ou sachet congelé | Couleur et consistance de la recette |
| Ingrédient aseptique des épinards | Dépulpage, stérilisation tubulaire et remplissage aseptique | Emballage aseptique en vrac ou ingrédient réfrigéré/congelé | Hygiène et durée de conservation |
Écoulement du procédé
Flux de procédé à la chaîne de traitement de la purée d’épinards
Itinéraire de référence : Réception -> Lavage -> Tri -> Blanchiment -> Dépulpage -> Stérilisation -> Remplissage
01. Lessive
Enlevez le sable et la terre.
02. Répartition
Enlevez les feuilles jaunes ou abîmées.
03. Blanchiment
Stabiliser la couleur et les enzymes.
04. Pulpe
Créez une texture en purée.
05. Stérilisation
Réglez le traitement thermique par produit.
06. Remplissage
Utilisez un aseptique, une pochette, un bocal ou un sachet congelé.
Portée des équipements
Équipements clés pour la ligne de traitement de purées d’épinards
Rondelle à bulles
Lavage des feuilles et enlèvement du sable.
Pré-cuiseur
Blanchir ou préchauffer.
Pulpeur
Ça crée une texture purée.
RFQ paramètres
Données de la ligne de traitement de purée d’épinards RFQ
| Paramètre | Valeur de référence typique | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Matières premières | Les feuilles d’épinards transportent du sable et ont une grande surface, donc le lavage et le blanchiment sont essentiels. | Définit la voie du lavage, du tri, de la taille et de l’extraction. |
| Produit fini | Purée d’épinards, base de sauce, mélange de purée de légumes et ingrédient aseptique. | Détermine le dépulpage, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage. |
| Capacité de traitement | Les heures d’admission et les horaires d’ouverture doivent être indiqués comme références préliminaires. | La capacité modifie tous les modules, équipements et utilitaires. |
| Brix, pH et viscosité | Confirmez la présence naturelle Brix, le pH, la viscosité, la teneur en pulpe ou particule et la sensibilité à la chaleur. | Ceux-ci déterminent le choix de la pompe, de l’échangeur de chaleur, de l’évaporateur et du remplissage. |
| Format d'emballage | Fût aseptique, sachet, bocal ou sachet congelé | Cela modifie la stérilisation, le remplissage, le refroidissement et la logique de stockage. |
| Utilités industrielles | Vapeur, énergie, air comprimé, eau de refroidissement, drainage et CIP. | Les limites des utilités industrielles peuvent modifier la capacité pratique des installations. |
Sélection de l’itinéraire
Comment choisir la voie de traitement de la purée d’épinards
Choisissez la méthode du blanchiment et du refroidissement rapide ou du remplissage pour protéger la couleur verte et l’hygiène.
Problèmes courants
Problèmes d’ingénierie de la ligne de traitement de la purée d’épinards
- Résidus de sable
- Perte de couleur verte
- Fibre foliaire
- Charge microbienne
- Mousse
- Nettoyage des solides feuillus
Liens internes
Équipements associés, pages de coûts et guides
FAQ
FAQ sur la ligne de traitement de purée d’épinards
Quel est le point principal de conception de la gamme de traitement de purée d’épinards ?
Le principal point de conception est le lavage et le blanchiment des feuilles avant la pulpe.
La gamme de traitement de purées d’épinards peut-elle fabriquer plusieurs produits ?
Oui, mais chaque produit fini doit être listé séparément. Un lavage ou une préparation partagée peut être possible, tandis que la pulpe, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage peuvent varier selon le produit.
Quelles données de capacité doivent être envoyées ?
Envoyez l’apport de matières premières fraîches par heure ou par jour, les horaires de travail, l’approvisionnement saisonnier et la vitesse d’emballage attendue. Considérez les valeurs précoces comme référence uniquement jusqu’à la révision technique.
Quels formats d’emballage peut-on discuter ?
Les options typiques incluent un fût aseptique, une pochette, un bocal ou un paquet congelé. Le choix final doit correspondre à la durée de conservation, au stockage et au canal de vente.
Quelles informations sur les utilités industrielles sont nécessaires ?
La vapeur, l’énergie, l’air comprimé, l’eau de refroidissement, le drainage, les attentes CIP, la disposition de l’usine et le niveau d’automatisation sont nécessaires avant le devis final.
Projet RFQ
Envoyez RFQ pour la ligne de traitement de purée d’épinards
Indiquez la matière première, le produit fini, la capacité horaire, les valeurs Brix, la viscosité, le conditionnement, les utilités, l’implantation de l’usine, le niveau d’automatisation et le calendrier. Des valeurs approximatives peuvent servir à la première étude d’ingénierie.
Référence uniquementCapacité de traitementBrix / viscositéFormat d'emballageUtilités industrielles