Ajustement produit
Jus de fruits, base de boisson, nectar à faible viscosité et certains produits de type sauce après revue de formulation.
Méthode d’emballage à chaud
Chaîne de production de jus à remplissage chaud pour jus de fruits et boissons
La production de jus à chaud utilise le traitement thermique et la température de remplissage pour soutenir les objectifs de conservation des produits adaptés aux jus et boissons.
Voie de l’emballage
Route d’emballage à la chaîne de production de jus à remplissage chaud
Le remplissage à chaud est souvent envisagé pour les jus acides et les boissons où le contenant et la formulation peuvent tolérer la température de remplissage.
Procédé thermique
La pasteurisation et la température de remplissage doivent être conçues avec la résistance du pH, Brix, de la pulpe et du récipient.
Impact en usine
Nécessite un transfert à chaud du produit, un remplissage, un bouchonnage, une inversion ou un maintien là où c’est nécessaire, ainsi que le refroidissement et l’étiquetage.
Tableau de routage
Liste de contrôle de l’ingénierie de la chaîne de production de jus de remplissage à chaud
| Élément de la liste de contrôle | Question de planification uniquement pour la référence | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Type de produit | pH, Brix, niveau de pâte, type de contenant et durée de conservation cible. | La viscosité, la pulpe et les particules déterminent la valve de remplissage, la pompe et la voie de traitement thermique. |
| Durée de vie | La voie de la durée de conservation ambiante où le produit et l’emballage tolèrent le remplissage à chaud. | La cible de durée de conservation choisit la voie aseptique, remplissage à chaud, pasteurisée, refroidie ou à retortique. |
| Conteneur | Bouteille PET, bouteille en verre, pochette ou autre contenant tolérant la chaleur. | Le matériau et la taille de l’emballage influencent le convoyeur, le remplissage, le boucheur, la stérilisation et l’étiquetage. |
| Température de remplissage | Température de remplissage à chaud, temps de maintien et méthode de refroidissement. | La température influence la stabilité du produit, la déformation du récipient et la demande de refroidissement. |
| Nettoyage | Définissez le nettoyage manuel, CIP ou attente SIP. | La conception sanitaire modifie le coût des remplissages, les temps d’arrêt et les risques d’exploitation. |
Portée des équipements
Modules d’équipement pour la ligne de production de jus à remplissage chaud
Pasteurisation
Une plaque ou une unité tubulaire chauffe le produit avant de le remplir.
Remplissage chaud
Le remplissage et le bouchon doivent tolérer la température et le comportement de la mousse.
Section de refroidissement
Le refroidissement protège la forme de l’emballage et la qualité du produit après le remplissage.
Liens internes
Pages d’emballage et de procédé associées
FAQ
FAQ sur l’emballage
L’emballage peut-il être sélectionné après la ligne de procédé ?
Il est préférable de sélectionner l’emballage tôt car cela modifie le traitement thermique, la température de remplissage, le transfert stérile, le refroidissement et la disposition des lignes.
Cette page est-elle une liste de prix ?
Non. Il s’agit d’une page de route d’emballage uniquement de référence pour la préparation RFQ. La portée finale de l’équipement dépend des exigences du produit, du conteneur et de la durée de conservation.
Que dois-je envoyer pour le choix de l’emballage ?
Indiquer le type de produit, la viscosité, le niveau de pâte ou de particule, le type de contenant, le volume, le format du bouchon ou du bec, la durée de conservation cible, la température de remplissage et le niveau d’automatisation requis.
Une seule usine peut-elle utiliser plusieurs formats d’emballage ?
Il peut être conçu pour plusieurs formats, mais chaque paquet supplémentaire ajoute une complexité de remplissage, de transport, de nettoyage, de contrôle et de transition.
Projet RFQ
Envoyez RFQ pour la chaîne de production de jus à remplissage chaud
Indiquez la matière première, le produit fini, la capacité horaire, les valeurs Brix, la viscosité, le conditionnement, les utilités, l’implantation de l’usine, le niveau d’automatisation et le calendrier. Des valeurs approximatives peuvent servir à la première étude d’ingénierie.
Référence uniquementCapacité de traitementBrix / viscositéFormat d'emballageUtilités industrielles