Ajustement des matières premières
Fraises fraîches ou surgelées avec des tissus mous et des graines
Planification clé en main de l’usine
Usine de transformation de fraises pour pulpe de fruits rouges et remplissage aseptique
Usine de transformation de purée de fraises pour purée, pulpe, base de confiture et vrac aseptique. Examinez les données de lavage, tri, contrôle des graines, rétention d’arômes, traitement thermique et RFQ. Cette page se concentre sur l’ensemble de l’usine, et non sur une seule étape du processus de la chaîne de production.
Rôle de la plante
Aperçu de l’usine de transformation
Utilisez cette page lorsque l’acheteur a besoin d’une limite d’usine intégrée avec équipements, utilités, emballage, interfaces d’installation et de mise en service.
Focus sur le produit fini
Purée de fraise, pulpe, base de confiture, base de boisson et ingrédient aseptique en vrac
Préoccupation technique
dommages aux fruits tendres, texture des graines et fibres, conservation de la couleur, perte d’arôme et oxydation
RFQ portée
Champ d’application et limites de l’usine
Les valeurs ne sont que de référence pour la planification initiale. Le périmètre final doit être confirmé à partir des matières premières, de la cible du produit et des utilités du site.
| Surface végétale | Référence typique uniquement | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Matières premières | Fraises fraîches ou surgelées avec des tissus mous et des graines | Définit la logique de réception, lavage, taille et extraction. |
| Produits finis | Purée de fraise, pulpe, base de confiture, base de boisson et ingrédient aseptique en vrac | Cela empêche que l’usine soit chiffrée comme une liste de machines génériques. |
| Itinéraire principal | réception, lavage, tri, décimentage si nécessaire, pulpe, raffinage, désaération, stérilisation, remplissage et CIP | Montre la limite complète de l’usine, de la matière première au produit conditionné. |
| Préoccupation clé | dommages aux fruits tendres, texture des graines et fibres, conservation de la couleur, perte d’arôme et oxydation | Contrôle le choix de l’équipement, le traitement thermique et le comportement de remplissage. |
| Format d'emballage | Bouteille de détail, sachet, canette, fût aseptique ou sac dans la poubelle peuvent être abordés. | Le format d’emballage influence le choix du stérilisateur et de la remplisseuse, ainsi que les besoins en utilités industrielles et l’implantation de la ligne. |
| Utilités industrielles | La vapeur, l’énergie, l’air comprimé, l’eau de refroidissement, le drainage et CIP doivent être confirmés. | Les limites des utilités industrielles peuvent modifier la capacité et le choix des équipements. |
Configuration du système
Systèmes clés de l’usine
Chaque système est dimensionné à partir de la cible complète de l’usine plutôt que d’un nom unique de machine.
lavage et inspection doux
Le lavage et l’inspection doux doivent être sélectionnés selon la qualité du produit, la capacité, l’accès au nettoyage et l’intégration avec les équipements en amont et en aval.
Pâte et raffinage
La pâte et le raffinage doivent être sélectionnés selon la qualité du produit, la capacité, l’accès au nettoyage et l’intégration avec les équipements en amont et en aval.
Désaération sous vide
La désaération par vide doit être sélectionnée selon la qualité du produit, la capacité, l’accès au nettoyage et l’intégration avec les équipements en amont et en aval.
Stérilisation tubulaire
La stérilisation tubulaire doit être sélectionnée selon la qualité du produit, la capacité, l’accès au nettoyage et l’intégration avec les équipements en amont et en aval.
Remplissage aseptique ou chaud
Le remplissage aseptique ou à chaud doit être sélectionné selon la qualité du produit, la capacité, l’accès au nettoyage et l’intégration avec les équipements en amont et en aval.
CIP pour les résidus de graines et de pulpe
CIP pour les résidus de semences et de pulpe doivent être sélectionnés selon la qualité du produit, la capacité, l’accès au nettoyage et l’intégration avec les équipements en amont et en aval.
Logique des routes
Comment choisir la bonne voie pour les plantes
Commencez par le produit fini et l’emballage, puis confirmez le comportement des matières premières, la capacité, Brix, la viscosité, la cible des particules, le traitement thermique et les utilités. Une route d’usine doit protéger le rendement et la durée de conservation tout en maintenant la disposition propre et pratique pour l’exploitation quotidienne.
Risque d’ingénierie
Problèmes d’ingénierie courants
- Dégâts des fruits lors du lavage
- Perte de couleur lors du chauffage
- Désaccord de texture de graine
- Mousse lors de la désaération
- perte d’arôme dans les sections longues de conservation
Liens internes
Pages associées sur les installations, coûts et équipements
Questions sur les acheteurs
FAQ
Qu’est-ce qui différencie cette page d’une page de chaîne de production ?
La page de la chaîne de production explique la route du procédé. Cette page d’usine définit la limite complète de l’usine pour la purée de fraise, la pulpe, la base de confiture, la base de boissons et les ingrédients aseptiques en vrac, incluant la réception, les modules de procédé, le remplissage, CIP, les utilités industrielles, la disposition, l’installation et les interfaces de mise en service.
La usine peut-elle être personnalisée ?
Oui. Les usines de transformation de fruits sont généralement non standard car l’approvisionnement en fruits, le produit fini, l’emballage et les utilités de l’usine varient selon la région. Les modules de capacité, d’automatisation et d’équipement doivent être sélectionnés à partir des données RFQ.
Que doit-on envoyer avant le devis ?
Envoyer la matière première, le produit fini, la capacité, l'Brix] initial, la cible Brix, la viscosité, les besoins en particules ou fibres, le traitement thermique, le format d’emballage, les utilités, la disposition de l’usine, les besoins en automatisation et les délais de la distribution.
Une seule usine peut-elle traiter plus d’un produit ?
Parfois. Les systèmes partagés doivent être vérifiés par rapport aux exigences de nettoyage, de texture, de traitement thermique et d’emballage. Les produits futurs doivent être listés séparément afin que le devis puisse séparer le champ actuel de l’extension.
Les valeurs sur cette page sont-elles des spécifications fixes ?
Non. Toute idée de capacité ou de configuration avant la confirmation technique n’est que de référence. Le système final dépend de la matière première, de la cible du produit, des conditions du site et de la disponibilité des utilités.
Projet RFQ
Envoyer Usine RFQ
Envoyez RFQ pour l’usine de transformation de purée de fraises : matières premières, produit fini, capacité, Brix, viscosité, format d’emballage, utilités, disposition de l’usine, exigences en automatisation et calendrier du projet.
matières premièresProduit finiCapacitéBrix / viscositéEmballageUtilités industrielles