Comportement des matières premières
L’huile d’écorce de citron, l’acidité, la teneur en graines et la taille du fruit déterminent les réglages d’extraction et de raffinage.
Ligne de traitement des agrumes
Ligne de traitement de citron pour le jus de citron, le concentré et la récupération d’huiles essentielles
La conception de lignes de traitement du citron se concentre sur l’acidité, la gestion de l’huile de pelure, l’extraction, la raffinage, la pasteurisation, la concentration et le remplissage.
Aperçu de la ligne
Présentation de la ligne de traitement du citron
La conception de lignes de traitement du citron se concentre sur l’acidité, la gestion de l’huile de pelure, l’extraction, la raffinage, la pasteurisation, la concentration et le remplissage.
Focus sur le produit fini
Jus de citron, concentré de citron, boisson acido-base et jet optionnel de récupération d’huile.
Principaux enjeux techniques
Acidité élevée, huile de pelure, amertume, surfaces de contact résistantes à la corrosion et rétention d’arôme.
Produits typiques
Produits finis de la gamme de traitement du citron
| Produit fini | Itinéraire de procédé | Option d’emballage | Principal problème d’ingénierie |
|---|---|---|---|
| Jus de citron | Lavage, classement, extraction des agrumes, raffinage, désaération et pasteurisation | Bouteille, sachet, carton ou fût aseptique | Acidité élevée, huile de pelure, amertume, surfaces de contact résistantes à la corrosion et rétention d’arôme. |
| Concentré de citron | Extraction, clarification si nécessaire, évaporation et remplissage aseptique | Bouteille, sachet, carton ou fût aseptique | Acidité, Brix et sélection des matériaux de l’évaporateur |
| Base de boisson au citron | Préparation du jus, interface de mixage et traitement thermique | Emballage aseptique en vrac ou ingrédient réfrigéré/congelé | Régulation de la consistance de la saveur et de l’acidité |
Écoulement du procédé
Flux de procédé sur la ligne de traitement du citron
Itinéraire de référence : Réception -> Lavage -> Classement -> Extraction des agrumes -> Raffinage -Désaération > -> Pasteurisation -> Remplissage
01. Lessive
Éliminez la contamination du champ avant l’extraction.
02. Extraction
Limitez les dommages causés par les écorces à l’huile et aux graines.
03. Fin
Contrôler la pulpe et les fragments de graines.
04. Désaeration
Réduisez la perte d’oxygène et d’arôme.
05. Pasteurisation
Sélectionnez le traitement thermique par emballage.
06. Remplissage
Associez le produit acide au matériau de l’emballage.
Portée des équipements
Équipements clés pour la ligne de traitement du citron
Extracteur de gobelet pour agrumes
Extrait le jus de citron tout en limitant l’huile d’écorce.
Stérilisateur à plaques
Utilisé pour un liquide acide à faible viscosité.
Évaporateur à film tombant
Discuté quand le concentré de citron est nécessaire.
RFQ paramètres
Données de la Ligne de Traitement Citron RFQ
| Paramètre | Valeur de référence typique | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Matières premières | L’huile d’écorce de citron, l’acidité, la teneur en graines et la taille du fruit déterminent les réglages d’extraction et de raffinage. | Définit la voie du lavage, du tri, de la taille et de l’extraction. |
| Produit fini | Jus de citron, concentré de citron, boisson acido-base et jet optionnel de récupération d’huile. | Détermine le dépulpage, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage. |
| Capacité de traitement | Les heures d’admission et les horaires d’ouverture doivent être indiqués comme références préliminaires. | La capacité modifie tous les modules, équipements et utilitaires. |
| Brix, pH et viscosité | Confirmez la présence naturelle Brix, le pH, la viscosité, la teneur en pulpe ou particule et la sensibilité à la chaleur. | Ceux-ci déterminent le choix de la pompe, de l’échangeur de chaleur, de l’évaporateur et du remplissage. |
| Format d'emballage | Bouteille, sachet, carton ou fût aseptique | Cela modifie la stérilisation, le remplissage, le refroidissement et la logique de stockage. |
| Utilités industrielles | Vapeur, énergie, air comprimé, eau de refroidissement, drainage et CIP. | Les limites des utilités industrielles peuvent modifier la capacité pratique des installations. |
Sélection de l’itinéraire
Comment choisir la ligne de traitement du citron
Choisissez un jus direct pour la production de boissons, et un concentré lorsqu’une densité élevée est nécessaire pour le stockage ou l’exportation. La récupération d’huile essentielle doit être précisée dès le départ.
Problèmes courants
Problèmes d’ingénierie de la chaîne de traitement du citron
- Amertume de l’huile de pelure
- Dégâts causés par la graine
- Sélection de matériaux à forte acidité
- Perte d’arôme
- Mousse
- Compatibilité des packages
Liens internes
Équipements associés, pages de coûts et guides
FAQ
FAQ sur la ligne de traitement du citron
Quel est le point principal de conception de la ligne de traitement du citron ?
Le point principal de conception est d’équilibrer le rendement du jus avec l’huile de pelure et le contrôle de l’amertume.
La ligne de transformation des citrons peut-elle fabriquer plusieurs produits ?
Oui, mais chaque produit fini doit être listé séparément. Un lavage ou une préparation partagée peut être possible, tandis que la pulpe, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage peuvent varier selon le produit.
Quelles données de capacité doivent être envoyées ?
Envoyez l’apport de matières premières fraîches par heure ou par jour, les horaires de travail, l’approvisionnement saisonnier et la vitesse d’emballage attendue. Considérez les valeurs précoces comme référence uniquement jusqu’à la révision technique.
Quels formats d’emballage peut-on discuter ?
Les options typiques incluent la bouteille, la pochette, la boîte ou le fût aseptique. Le choix final doit correspondre à la durée de conservation, au stockage et au canal de vente.
Quelles informations sur les utilités industrielles sont nécessaires ?
La vapeur, l’énergie, l’air comprimé, l’eau de refroidissement, le drainage, les attentes CIP, la disposition de l’usine et le niveau d’automatisation sont nécessaires avant le devis final.
Projet RFQ
Envoyez RFQ pour la ligne de traitement des citrons
Indiquez la matière première, le produit fini, la capacité horaire, les valeurs Brix, la viscosité, le conditionnement, les utilités, l’implantation de l’usine, le niveau d’automatisation et le calendrier. Des valeurs approximatives peuvent servir à la première étude d’ingénierie.
Référence uniquementCapacité de traitementBrix / viscositéFormat d'emballageUtilités industrielles