Comportement des matières premières
La variété d’orange, l’épaisseur de la pelure, les sacs de jus, les graines et le niveau d’huile de la pelure déterminent l’extraction et la raffinage.
Ligne de traitement des agrumes
Ligne de traitement d’orange pour jus d’orange, NFC jus et concentré
La conception de lignes de traitement orange se concentre sur le lavage, le classement, le contrôle de l’huile de pelure, l’extraction du jus d’agrumes par coupelles, la raffinage de la pulpe, la désaération, la pasteurisation et le remplissage.
Aperçu de la ligne
Présentation de la ligne de traitement orange
La conception de lignes de traitement orange se concentre sur le lavage, le classement, le contrôle de l’huile de pelure, l’extraction du jus d’agrumes par coupelles, la raffinage de la pulpe, la désaération, la pasteurisation et le remplissage.
Focus sur le produit fini
Jus d’orange, NFC jus, concentré, cellules de pulpe et base de boisson.
Principaux enjeux techniques
Contrôle de l’écorce, amertume, niveau de pulpe, rétention d’arôme et pasteurisation.
Produits typiques
Produits finis de la gamme de traitement d’orange
| Produit fini | Itinéraire de procédé | Option d’emballage | Principal problème d’ingénierie |
|---|---|---|---|
| Jus d’orange | Lavage, classement, extraction de la tasse, raffinage, désaération et pasteurisation | Bouteille, sachet, carton ou fût aseptique | Contrôle de l’écorce, amertume, niveau de pulpe, rétention d’arôme et pasteurisation. |
| Concentré d’orange | Extraction, raffinage, évaporation, refroidissement et remplissage aseptique | Bouteille, sachet, carton ou fût aseptique | Brix, arôme et charge d’évaporation |
| Base de pulpe d’orange | Raffinage contrôlée et manipulation des cellules pulpeuses | Emballage aseptique en vrac ou ingrédient réfrigéré/congelé | Lésions des cellules pulpaires et stabilité microbiologique |
Écoulement du procédé
Flux de procédé sur la ligne de traitement orange
Itinéraire de référence : Réception -> Lavage -> Classement -> Extraction des agrumes -> Raffinage -Désaération > -> Pasteurisation -> Remplissage -> CIP
01. Lavage et nivellement
Enlevez la terre et triez par taille de fruit.
02. Extraction de la coupe
Extraire le jus tout en réduisant la retransmission d’huile de la pelure.
03. Fin
Contrôler la pulpe, les graines et les particules grossières.
04. Désaeration
Réduisez l’oxygène et la mousse.
05. Pasteurisation
Choisissez un traitement thermique en plaque ou tubulaire.
06. Remplissage
Voie en bouteille, sachet, carton ou aseptique en vrac.
Portée des équipements
Équipements clés pour la ligne de traitement de l’orange
Extracteur de gobelet pour agrumes
Module central pour l’extraction du jus d’orange avec contrôle de l’huile pelur.
Raffineuse
Contrôle la pulpe et les fragments de graines avant le traitement thermique.
Stérilisateur à plaques
Courant pour le jus d’orange à faible viscosité.
RFQ paramètres
Données de la ligne de traitement orange RFQ
| Paramètre | Valeur de référence typique | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Matières premières | La variété d’orange, l’épaisseur de la pelure, les sacs de jus, les graines et le niveau d’huile de la pelure déterminent l’extraction et la raffinage. | Définit la voie du lavage, du tri, de la taille et de l’extraction. |
| Produit fini | Jus d’orange, NFC jus, concentré, cellules de pulpe et base de boisson. | Détermine le dépulpage, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage. |
| Capacité de traitement | Les heures d’admission et les horaires d’ouverture doivent être indiqués comme références préliminaires. | La capacité modifie tous les modules, équipements et utilitaires. |
| Brix, pH et viscosité | Confirmez la présence naturelle Brix, le pH, la viscosité, la teneur en pulpe ou particule et la sensibilité à la chaleur. | Ceux-ci déterminent le choix de la pompe, de l’échangeur de chaleur, de l’évaporateur et du remplissage. |
| Format d'emballage | Bouteille, sachet, carton ou fût aseptique | Cela modifie la stérilisation, le remplissage, le refroidissement et la logique de stockage. |
| Utilités industrielles | Vapeur, énergie, air comprimé, eau de refroidissement, drainage et CIP. | Les limites des utilités industrielles peuvent modifier la capacité pratique des installations. |
Sélection de l’itinéraire
Comment choisir la route de la ligne de traitement orange
Choisissez NFC lorsque le caractère direct juice compte ; choisissez concentré lorsque la densité de stockage ou l’utilisation d’ingrédients est requise.
Problèmes courants
Problèmes d’ingénierie de la ligne de traitement orange
- Amertume de l’huile de pelure
- Fragments de graines
- Pulpe excessive
- Perte d’arôme
- Mousse pendant le remplissage
- Encrassement de l’évaporateur pour le concentré
Liens internes
Équipements associés, pages de coûts et guides
FAQ
FAQ sur la ligne de traitement orange
Quel est le principal point de conception de la ligne de traitement Orange ?
Le principal objectif de conception est d’extraire le jus tout en limitant l’écorce, l’huile, l’amertume et l’excès de pulpe.
La ligne de traitement d’orange peut-elle fabriquer plusieurs produits ?
Oui, mais chaque produit fini doit être listé séparément. Un lavage ou une préparation partagée peut être possible, tandis que la pulpe, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage peuvent varier selon le produit.
Quelles données de capacité doivent être envoyées ?
Envoyez l’apport de matières premières fraîches par heure ou par jour, les horaires de travail, l’approvisionnement saisonnier et la vitesse d’emballage attendue. Considérez les valeurs précoces comme référence uniquement jusqu’à la révision technique.
Quels formats d’emballage peut-on discuter ?
Les options typiques incluent la bouteille, la pochette, la boîte ou le fût aseptique. Le choix final doit correspondre à la durée de conservation, au stockage et au canal de vente.
Quelles informations sur les utilités industrielles sont nécessaires ?
La vapeur, l’énergie, l’air comprimé, l’eau de refroidissement, le drainage, les attentes CIP, la disposition de l’usine et le niveau d’automatisation sont nécessaires avant le devis final.
Projet RFQ
Envoyez RFQ pour la ligne de traitement orange
Indiquez la matière première, le produit fini, la capacité horaire, les valeurs Brix, la viscosité, le conditionnement, les utilités, l’implantation de l’usine, le niveau d’automatisation et le calendrier. Des valeurs approximatives peuvent servir à la première étude d’ingénierie.
Référence uniquementCapacité de traitementBrix / viscositéFormat d'emballageUtilités industrielles