Comportement des matières premières
La peau, les épines et les graines dures de la figuière de Barbarie doivent être manipulées avant une extraction sûre.
Gamme de transformation de fruits spécialisés
Ligne de transformation de la figue de Barbarie pour jus, purée et concentré
La conception de lignes de traitement de la figuière de Barbarie se concentre sur la manipulation de la peau et de la colonne vertébrale, le contrôle des graines, la protection des couleurs vives, l’extraction et l’emballage des jus ou purées.
Aperçu de la ligne
Présentation de la ligne de traitement du figuier de Barbarie
La conception de lignes de traitement de la figuière de Barbarie se concentre sur la manipulation de la peau et de la colonne vertébrale, le contrôle des graines, la protection des couleurs vives, l’extraction et l’emballage des jus ou purées.
Focus sur le produit fini
Jus de figuier de Barbarie, purée, concentré, base de boisson et ingrédient aseptique.
Principaux enjeux techniques
Retrait de la colonne vertébrale, manipulation de la pelure, graines dures, conservation de la couleur et filtration.
Produits typiques
Produits finis de la gamme de traitement de la figuière de Barbarie
| Produit fini | Itinéraire de procédé | Option d’emballage | Principal problème d’ingénierie |
|---|---|---|---|
| Jus de figue de Barbarie | Lavage, pelage ou préparation, écrasage, extraction, raffinage et pasteurisation | Bouteille, poche, fût aseptique ou cuve en vrac | Retrait de la colonne vertébrale, manipulation de la pelure, graines dures, conservation de la couleur et filtration. |
| Purée de figuier de Barbarie | Pulpe, contrôle des graines, désaération et stérilisation | Bouteille, poche, fût aseptique ou cuve en vrac | Résidus de graines et de peau |
| Concentré de figuier de Barbarie | Préparation du jus, évaporation et remplissage aseptique | Emballage aseptique en vrac ou ingrédient réfrigéré/congelé | Couleur et Brix |
Écoulement du procédé
Flux de procédés de traitement des lignes de figuier de Barbarie
Itinéraire de référence : Réception -> Lavage -> Manipulation de la peau -> Broyage -> Extraction ou dépulpage -Désaération > -> Traitement thermique -> Remplissage
01. Lessive
Éliminez la contamination de surface.
02. Manipulation de la peau
Contrôler les épines et peler.
03. Écrasant
Ouvrez les fruits en toute sécurité.
04. Extraction
Séparez les graines et la pulpe.
05. Désaération
Protège la couleur.
06. Remplissage
Sélectionnez le paquet par produit.
Portée des équipements
Équipements clés pour la ligne de traitement de la figuière de Barbarie
Système de lavage
Nettoyage des surfaces avec les manches.
Pulpeur
Contrôle les graines et la pulpe.
Désaérateur à vide
Protège la couleur et réduit la mousse.
RFQ paramètres
Données de la Ligne de traitement de la figuière de Barbarie RFQ
| Paramètre | Valeur de référence typique | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Matières premières | La peau, les épines et les graines dures de la figuière de Barbarie doivent être manipulées avant une extraction sûre. | Définit la voie du lavage, du tri, de la taille et de l’extraction. |
| Produit fini | Jus de figuier de Barbarie, purée, concentré, base de boisson et ingrédient aseptique. | Détermine le dépulpage, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage. |
| Capacité de traitement | Les heures d’admission et les horaires d’ouverture doivent être indiqués comme références préliminaires. | La capacité modifie tous les modules, équipements et utilitaires. |
| Brix, pH et viscosité | Confirmez la présence naturelle Brix, le pH, la viscosité, la teneur en pulpe ou particule et la sensibilité à la chaleur. | Ceux-ci déterminent le choix de la pompe, de l’échangeur de chaleur, de l’évaporateur et du remplissage. |
| Format d'emballage | Bouteille, poche, fût aseptique ou cuve en vrac | Cela modifie la stérilisation, le remplissage, le refroidissement et la logique de stockage. |
| Utilités industrielles | Vapeur, énergie, air comprimé, eau de refroidissement, drainage et CIP. | Les limites des utilités industrielles peuvent modifier la capacité pratique des installations. |
Sélection de l’itinéraire
Comment choisir la voie de traitement de la figuière de Barbarie
Choisissez la méthode du jus ou de la purée après avoir défini la tolérance aux graines et la méthode de manipulation des pelures.
Problèmes courants
Problèmes d’ingénierie des lignes de traitement de la figuière de Barbarie
- Épines et pelage
- Graines dures
- Oxydation des couleurs
- Charge de filtration
- Mousse
- Gestion de l’opérateur
Liens internes
Équipements associés, pages de coûts et guides
FAQ
FAQ sur la ligne de traitement de la figuière de Barbarie
Quel est le point principal de conception de la ligne de traitement de la figuière de Barbarie ?
Le principal point de conception est une manipulation sûre de la peau et un contrôle des graines avant l’extraction.
La ligne de traitement de la figuière de Barbarie peut-elle fabriquer plusieurs produits ?
Oui, mais chaque produit fini doit être listé séparément. Un lavage ou une préparation partagée peut être possible, tandis que la pulpe, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage peuvent varier selon le produit.
Quelles données de capacité doivent être envoyées ?
Envoyez l’apport de matières premières fraîches par heure ou par jour, les horaires de travail, l’approvisionnement saisonnier et la vitesse d’emballage attendue. Considérez les valeurs précoces comme référence uniquement jusqu’à la révision technique.
Quels formats d’emballage peut-on discuter ?
Les options typiques incluent bouteille, sachet, fût aseptique ou cuve en vrac. Le choix final doit correspondre à la durée de conservation, au stockage et au canal de vente.
Quelles informations sur les utilités industrielles sont nécessaires ?
La vapeur, l’énergie, l’air comprimé, l’eau de refroidissement, le drainage, les attentes CIP, la disposition de l’usine et le niveau d’automatisation sont nécessaires avant le devis final.
Projet RFQ
Envoyez RFQ pour la ligne de traitement de figuier de Barbarie
Indiquez la matière première, le produit fini, la capacité horaire, les valeurs Brix, la viscosité, le conditionnement, les utilités, l’implantation de l’usine, le niveau d’automatisation et le calendrier. Des valeurs approximatives peuvent servir à la première étude d’ingénierie.
Référence uniquementCapacité de traitementBrix / viscositéFormat d'emballageUtilités industrielles