Comportement des matières premières
Les patates douces transportent la terre et développent une forte viscosité après la cuisson à cause de l’amidon.
Ligne de transformation des légumes
Ligne de transformation de patates douces pour purée, pâte et ingrédients de patate douce
La conception de lignes de transformation de patates douces se concentre sur l’élimination du sol, le pelage ou la taille, la cuisson, la pulpe, le comportement de l’amidon, la viscosité et le remplissage.
Aperçu de la ligne
Aperçu de la ligne de transformation de la patate douce
La conception de lignes de transformation de patates douces se concentre sur l’élimination du sol, le pelage ou la taille, la cuisson, la pulpe, le comportement de l’amidon, la viscosité et le remplissage.
Focus sur le produit fini
Purée de patate douce, pâte, base rassasiante, base de boisson et ingrédient aseptique.
Principaux enjeux techniques
Saleté, pelage, viscosité de l’amidon, cuisson, incrustation et nettoyage.
Produits typiques
Produits finis de la gamme de transformation de patates douces
| Produit fini | Itinéraire de procédé | Option d’emballage | Principal problème d’ingénierie |
|---|---|---|---|
| Purée de patates douces | Lavage des brosses, pelage, cuisine, pulpe et stérilisation | Fût aseptique, poche, bocal ou cuve en vrac | Saleté, pelage, viscosité de l’amidon, cuisson, incrustation et nettoyage. |
| Pâte de patate douce | Cuisson, pulpe, mélange et remplissage | Fût aseptique, poche, bocal ou cuve en vrac | Viscosité et contrôle de la recette |
| Ingrédient aseptique de la patate douce | Dépulpage, stérilisation tube-in-tube et remplissage aseptique | Emballage aseptique en vrac ou ingrédient réfrigéré/congelé | Crassage thermique et CIP |
Écoulement du procédé
Flux de procédé sur la ligne de transformation de la patate douce
Itinéraire de référence : Réception -> Lavage des brosses -> Pelage -> Cuisson -> Dépulpage -> Stérilisation -> Remplissage
01. Lavage des brosses
Enlever la terre.
02. Pelage
Enlever les décollations ou les défauts.
03. Cuisine
Assouplir la chair riche en amidon.
04. Pulpe
Créez une purée ou une texture en pâte.
05. Stérilisation
Utilisez la voie des produits visqueux.
06. Remplissage
Voie aseptique, sachet ou bocal.
Portée des équipements
Équipements clés pour la ligne de transformation de la patate douce
Machine de lavage à brosses
Nettoyage des cultures racinaires.
Pré-cuiseur
Ça ramollit le produit avant la pulpe.
Stérilisateur tube-dans-tube
Manipule la purée visqueuse.
RFQ paramètres
Données sur la ligne de traitement de la patate douce RFQ
| Paramètre | Valeur de référence typique | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Matières premières | Les patates douces transportent la terre et développent une forte viscosité après la cuisson à cause de l’amidon. | Définit la voie du lavage, du tri, de la taille et de l’extraction. |
| Produit fini | Purée de patate douce, pâte, base rassasiante, base de boisson et ingrédient aseptique. | Détermine le dépulpage, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage. |
| Capacité de traitement | Les heures d’admission et les horaires d’ouverture doivent être indiqués comme références préliminaires. | La capacité modifie tous les modules, équipements et utilitaires. |
| Brix, pH et viscosité | Confirmez la présence naturelle Brix, le pH, la viscosité, la teneur en pulpe ou particule et la sensibilité à la chaleur. | Ceux-ci déterminent le choix de la pompe, de l’échangeur de chaleur, de l’évaporateur et du remplissage. |
| Format d'emballage | Fût aseptique, poche, bocal ou cuve en vrac | Cela modifie la stérilisation, le remplissage, le refroidissement et la logique de stockage. |
| Utilités industrielles | Vapeur, énergie, air comprimé, eau de refroidissement, drainage et CIP. | Les limites des utilités industrielles peuvent modifier la capacité pratique des installations. |
Sélection de l’itinéraire
Comment choisir la ligne de transformation de la patate douce
Choisissez la méthode purée ou pâte après avoir confirmé la viscosité de l’amidon et l’emballage.
Problèmes courants
Problèmes d’ingénierie de la chaîne de transformation de la patate douce
- Charge du sol
- Éplucher les déchets
- Viscosité de l’amidon
- Encrassement thermique
- Charge de pompe
- CIP difficulté
Liens internes
Équipements associés, pages de coûts et guides
FAQ
FAQ sur la ligne de transformation de la patate douce
Quel est le point principal de conception de la gamme de transformation de patates douces ?
Le principal objectif de conception est la cuisson et le pompage d’une purée riche en amidon et à haute viscosité.
La gamme de transformation de patates douces peut-elle fabriquer plusieurs produits ?
Oui, mais chaque produit fini doit être listé séparément. Un lavage ou une préparation partagée peut être possible, tandis que la pulpe, le traitement thermique, l’évaporation et le remplissage peuvent varier selon le produit.
Quelles données de capacité doivent être envoyées ?
Envoyez l’apport de matières premières fraîches par heure ou par jour, les horaires de travail, l’approvisionnement saisonnier et la vitesse d’emballage attendue. Considérez les valeurs précoces comme référence uniquement jusqu’à la révision technique.
Quels formats d’emballage peut-on discuter ?
Les options typiques incluent un fût aseptique, une pochette, un bocal ou un réservoir en vrac. Le choix final doit correspondre à la durée de conservation, au stockage et au canal de vente.
Quelles informations sur les utilités industrielles sont nécessaires ?
La vapeur, l’énergie, l’air comprimé, l’eau de refroidissement, le drainage, les attentes CIP, la disposition de l’usine et le niveau d’automatisation sont nécessaires avant le devis final.
Projet RFQ
Envoyez RFQ pour la ligne de transformation de la patate douce
Indiquez la matière première, le produit fini, la capacité horaire, les valeurs Brix, la viscosité, le conditionnement, les utilités, l’implantation de l’usine, le niveau d’automatisation et le calendrier. Des valeurs approximatives peuvent servir à la première étude d’ingénierie.
Référence uniquementCapacité de traitementBrix / viscositéFormat d'emballageUtilités industrielles