مسار العملية أولا
يتم اختيار السحق، والمعالجة الإنزيمية، والضغط، والتصفية، ونزع الهواء، والتعقيم، والتبخر حسب المنتج النهائي. يمكن لنفس المادة الخام استخدام معدات مختلفة عند تحول المنتج من العصير إلى العصير أو المركز أو الكميات المعهرة.
تتغير تكلفة مصنع عصير التفاح حسب هدف العصير العكر أو الشفاف، وإنتاج الضغط، ومسار التصفية، والتركيز،Brixوشكل التعبئة وسعة المرافق.



يمكن أن يكون مصنع عصير التفاح عبارة عن عصير بسيط وعكر، أو عصير مصفى أو عصير NFC أو مركز، ولكل مسار هيكل تكلفة مختلف.
يتم اختيار السحق، والمعالجة الإنزيمية، والضغط، والتصفية، ونزع الهواء، والتعقيم، والتبخر حسب المنتج النهائي. يمكن لنفس المادة الخام استخدام معدات مختلفة عند تحول المنتج من العصير إلى العصير أو المركز أو الكميات المعهرة.
يجب أن تشمل السعة كمية التفاح الطازج، حالة التخزين، التعامل مع الحبوب وساعات الوردية. اعتبر قيم السعة المبكرة مرجعية فقط حتى يتم تأكيد ساعات الوردية، مدة دورة الإنتاج، وتوريد المواد الخام.
تتغير طرق التعبئة أو التعبئة أو العلبة المعقمة أو مسارات الأسطوانة المركزة. شكل التعبئة يتغير في المعالجة الحرارية، والنقل المعقم، والعمالة، والمرافق، وتصميم المصنع.
| دافع التكلفة | سؤال تخطيط مرجعي فقط | لماذا هو مهم |
|---|---|---|
| تجهيز المواد الخام | نوع التفاح، الصلابة، مستوى العيوب، حالة التخزين الطبيعي Brix. | تغيير الغسيل، الفرز، التشذيب، السحق، العائد والتعامل مع النفايات. |
| استخراج اللب أو اللب | سحق المطرقة، العلاج الإنزيمي، قوة مكبس الحزام، التصفية والترشيح. | يتحكم في مجموعة الآلات الرئيسية ومتطلبات المضخة والخزان والشاشة في المراحل النهائية. |
| المعالجة الحرارية | البسترة الصينية أو الأنبوبية حسب مستوى اللب والعبوة. | اللزوجة، الجسيمات، الرقم الهيدروجيني ومدة الصلاحية تحدد معدات الألواح أو الأنبوبات أو أنابيب داخل الأنبوب. |
| التركيز | التركيز على Brix، وحماية الروائح، واختيار المبخرات. | التبخر هو عامل رئيسي في التكلفة والمنفعة عندما يكون الهدف Brix مرتفعا. |
| نظام التعبئة | زجاجة، تعبئة ساخنة، مبردة، أسطوانة معقمة أو خزان سائب. | طرق المعقم، الملء الساخن، الزجاجات، الكيس، العلب والبرطمانات تستخدم منطقا صحيا مختلفا. |
| المرافق والأتمتة | البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، ماء التبريد، مستوى CIP وPLC. | غالبا ما تحدد المرافق ونطاق التحكم التكلفة الحقيقية للتركيب. |
لمراجعة تكلفة آبل، أرسل نوع آبل، هدف المنتج، السعة، البداية Brix، الهدف Brix، المسار الشفاف أو الغائم، التغليف والمرافق.
تربط المراجعة تكلفة عصير التفاح بالغسيل، السحق، العصر، التصفية، التركيز، التعامل مع الروائح، التغليف، وإدارة تفل الفاكهة.
تدعم الصفحة تقييم المشروع المبكر. القيم النموذجية تعتمد فقط على المرجع؛ يتطلب اختيار المعدات النهائي بيانات المنتج، وظروف المنفعة، وتأكيد RFQ. اقرأ منهجية المحتوى الهندسي لدينا.
تشرح الإجابات المباشرة أدناه القرارات التي تغير نطاق العملية، واختيار المعدات، وجودة العروض.
قد يتطلب العصير الشفاف معالجة إنزيمية، وتصفي، وفصل، وترشيح خارج قسم الضغط. يجب أن تدعم الخزانات، ومنطقة التصفية، والمواد الاستهلاكية، وأنظمة التنظيف العكارية المحددة. قد يستبعد السائل العكر بعض معدات التصفية لكنه يحتاج إلى تثبيت مختلف. لذلك يجب تثبيت مواصفات العصير النهائية قبل مقارنة العروض.
نوع المضغط والسعة يؤثران على متطلبات السحق، وإنتاج العصير، ورطوبة تفل الفاكهة، والطاقة المثبتة، وماء الغسيل، ومساحة الأرضية. لا تضمن المكبس الأكبر استرجافا أعلى إذا كان تحضير الفاكهة والعلف غير مستقرين. يجب أن يربط عرض السعر بين الكسر، المكبس، الناقلات ومناولة تفل الفاكهة بجدول سحب وتشغيل واحد.
يؤخذ استرداد الروائح في الاعتبار بشكل رئيسي لمسارات التركيز حيث يمكن للتبخر إزالة المركبات المتطايرة. يجب تحديد المنتج الرائح المطلوب، وطريقة الاستعادة، وخطة إعادة الدمج. إضافة ملصق استعادة الروائح بدون مواصفات المنتج يمكن أن يخفي مكثفات مختلفة، فاصل، تخزين ونطاق تحكم بين عروض المبخر المتنافسة.
يحتاج تفل الفاكهة إلى نواقل، ومساحة تجميع، ومسار تصريف محدد يطابق مخرج المكبس. التجفيف الإضافي، معالجة البكتين، أو تحضير الأعلاف هو نطاق مشروع منفصل. مستويات الأرضيات، والصرف الصحي والوصول إلى المركبات يمكن أن تضيف أعمال تركيب. ترك التعامل مع تفل الفاكهة غير محدد غالبا ما ينقل وظيفة المصنع الضرورية إلى مسؤولية محلية غير مكلفة.
نعم، يمكن للمرحلة الأولى إنتاج عصير NFC أو عصير بقوة واحدة باستخدام معدات الاستخلاص والمعالجة والتخزين والتعبئة. قد يحجز التصميم التوصيلات والمرافق لمبخر مستقبلي. لا يزال التركيز المستقبلي يتطلب جودة تغذية متوافقة، وتخطيط الروائح، والبخار، وقدرة التبريد، لذا يجب تضمين تدابير التوسع في المراجعة الهندسية الأولية.
زوّدنا بنوع المادة الخام والمنتج النهائي والطاقة الإنتاجية بالساعة ودرجة Brix واللزوجة ونوع العبوة والمرافق المتاحة ومخطط المصنع ومتطلبات الأتمتة والجدول الزمني. ويمكن استخدام قيم مرجعية أولية للمراجعة الهندسية المبدئية.