جهاز تعقيم ريتورت

يناقش معقم ريتورت عادة للصلصات المعبأة أو البرطمانات أو المنتجات المعلبة، ومشاريع التعقيم الدفعاتي، والأطعمة المعبأة المستقرة على الرف. الهدف هو جعل هذه الوحدة تعمل كجزء من خط معالجة الفواكه والخضروات الكامل، وليس كعنصر معزول في الكتالوج.

يجب اختيار المعدات الحرارية من اللزوجة، محتوى اللب، حجم الجسيمات، الحموضة، مسار التعبئة، وعمر الصلاحية المستهدف. قد يناسب العصير الشفاف منخفض اللزوجة تبادل حرارة اللوحة، بينما غالبا ما يتطلب عصير اللب، أو المهروس، أو الصلصة، أو المركز معالجة أنبوبية أو أنبوبية داخل أنبوب. يجب تصميم التسخين المسبق، التثبيت، التبريد، الضغط العكسي والوصول CIP كنظام حراري واحد وليس كآلة واحدة.

يجب على المشتري تقديم رقم حموضة المنتج، Brix، مستوى الألياف، حدود الجسيمات، درجة حرارة التعبئة وهدف التخزين. المعالجة الحرارية المعتدلة جدا قد تخلق مخاطر ميكروبيولوجية، بينما يمكن للمعالجة العدوانية أن تضر بالرائحة واللون والملمس. يجب تأكيد حالة التعقيم أو البسترة النهائية من خلال اختبار المنتج والتحقق من العملية؛ القيم في الصفحة المبكرة هي مجرد مرجع للنقاش. يجب استخدام قائمة التحقق RFQ أدناه لتأكيد بيانات الحجم قبل عرض السعر.

• مطابقة نوع المبادل الحراري مع اللزوجة ومستوى اللب.
• تأكد من وقت الحفظ، ودرجة حرارة المخرج وطلب التبريد مع خطة التغليف.
• راجع سلوك التكوّن الترسبات وتسلسل CIP للسكر أو البكتين أو البروتين أو منتجات الصلصة.
• لا تقم بإنهاء مطالبات مدة الصلاحية دون التحقق من صحة المنتج.

صفحات التخطيط ذات الصلة: معقم الألواح للمنتجات منخفضة اللزوجة, معقم الأنبوب داخل الأنبوب للمنتجات اللزجة، و التعبئة المعقمة بعد التعقيم. تساعد هذه الروابط الداخلية في مقارنة المعدات، ومسار المصنع، ونطاق RFQ قبل السعر النهائي.