خط معالجة وعصائر هريس وعصير الكيوي للمشروبات والمنتجات المعقمة

قدم شكل المواد الخام، المنتج النهائي، السعة المتوقعة للساعة، موسم التشغيل، بيانات Brix أو المواد الصلبة، درجة الحموضة إذا كانت متاحة، اللزوجة أو هدف الخام، حدود الألياف، البذور أو الجسيمات، تنسيق العبوة، هدف مدة الصلاحية وظروف المنفعة. إذا لم تكن بعض القيم نهائية، قم بتمييزها كمراجع أولية. يمكن أن يظهر عرض السعر مسار عملية واقعي بدلا من قائمة آلات عامة.

يمكن مشاركة بعض المعدات العليا للمجرب، خاصة الغسيل، الفرز، وجزء من قسم الاستخلاص. قد يتغير مسار المسار النهائي بمجرد أن يتحول المنتج إلى هريس الكيوي، اللب، قاعدة العصير، قاعدة الرحيق ومكون معقم. قد تتطلب المنتجات المختلفة مناخل استخلاص اللب مختلفة، أو معالجة حرارية، أو تبخر، أو تعبئة أو تخزين مختلفة. لتخطيط المنتجات المتعددة، قم بإدراج المنتج الرئيسي أولا وعامل المنتجات الأخرى كخيارات أثناء عرض السعر.

عادة ما تعتمد التكلفة على السعة، لزوجة المنتج، التحكم المطلوب في الجسيمات، طريقة المعالجة الحرارية، الحاجة إلى التبخر، التعبئة المعقمة، مستوى الأتمتة ونطاق المنفعة. في هذا الخط، العناصر الحساسة هي إزالة التقشير، فقدان اللون الأخضر، توزيع البذور، الحموضة، نشاط الإنزيمات، الرغوة والحساسية الحرارية. هذه العوامل تغير منطقة تلامس الفولاذ المقاوم للصدأ، نوع المضخة، نوع المبادل الحراري، حجم الخزان، تصميم التنظيف وأعمال التركيب.

لا. يجب اعتبار أي قدرة أو Brix أو معالجة حرارية أو قيمة مرافق معروضة على الموقع الإلكتروني كمرجع تخطيطي فقط. يجب تأكيد المواصفات النهائية باستخدام عينات المواد الخام، ومعايير منتجات المشتري، والمتطلبات الصحية المحلية، وتخطيط المصنع. وهذا مهم بشكل خاص عندما تتغير اللزوجة، محتوى البذور، الألياف، الحموضة أو حساسية الحرارة حسب النوع والموسم.

شارك حجم المبنى، وموقع مصرف الأرضية، والارتفاع المتاح، واتجاه استقبال المواد الخام، ومنطقة التعبئة، وغرفة المرافق، ومصدر الغلاية أو البخار، ومياه التبريد، والهواء المضغوط، ومستوى الأتمتة المطلوب. يجب أن يربط التخطيط العملي بين الاستقبال، والتحضير، والمعالجة، والتعبئة، وCIP والتخزين مع مساحة كافية من المشغل ومساحة التنظيف. تساعد بيانات التخطيط أيضا في تجنب تقديم أسعار للمعدات التي لا يمكن تركيبها بكفاءة.