العصير مقابل المهروس
تركز مسارات العصير على الاستخلاص، التصفية، نزع الهواء، وثبات الترشيح. تركز مسارات الهري على استخلاص اللب، والتكرير، واللزوجة، والألياف، والتعقيم من خلال مبادل حراري يمكنه التعامل مع المنتجات الأكثر سماكة.
اختيار مسار العملية
مخطط عمليات مصنع معالجة الفاكهة
يربط تدفق عملية سلوك المواد الخام، وهدف المنتج النهائي، والمعالجة الحرارية، والتعبئة، وCIP والمرافق في تصميم واحد للمصنع. استخدم هذه الصفحة لإعداد بيانات هندسية قبل طلب عرض سعر.
منطق النبات
نظرة عامة على تدفق العمليات
المسار الصناعي الأساسي هو استقبال -> غسل -> الفرز -> السحق / إزالة النواة / اللب -> نزع الهواء -> التعقيم -> التبخر إذا لزم الأمر -> التعبئة -> CIP. يتغير الطلب الدقيق والمعدات حسب نوع الفاكهة، وملمس المنتج، وهدف [Brix]، والتغليف، ومتطلبات مدة الصلاحية.
01. التحكم في المواد الخام والاستلام
تحقق من النوع، والنضج، والمادة الغريبة، ودرجة الحرارة، ومعدل العيوب، وسرعة الإمداد قبل تصميم سعة المعالجة المسبقة.
02. الغسل والفرز
قم بإزالة التربة والمواد التالفة مبكرا حتى لا تحمل عمليات الاستخراج والمعالجة الحرارية والتنظيف في المراحل النهائية مخاطر يمكن تجنبها.
03. الاستخلاص، السحق أو اللب
استخدم بنية الفاكهة لاختيار مكبس الحزام، أو اللب، أو الكسر، أو مزيل الحمضيات، أو عصارة الباشن فروت.
04. نزع الهواء والتثبيت
تحكم في الأكسجين، والرغوة، وحمل اللب ووقت الاحتجاز قبل التعقيم أو التعبئة.
05. المعالجة الحرارية والتركيز
اختر التسخين الصفائحي أو الأنبوبي أو أنبوب داخل الأنبوب وأضف التبخر فقط عند الحاجة إلى تركيز.
06. التعبئة، CIP والتحكم
تخطيط تعبئة الدوائر، تنظيف الدوائر، PLC الأقفال والمرافق معا، لأنها تقرر ما إذا كان الخط يمكن أن يعمل بشكل موثوق.
قرارات الهندسة
حيث يتغير تدفق العمليات حسب الحاصل
NFC مقابل التركيز
NFC المنتج يفضل قصر مدة الإقامة وحماية النكهة. يضيف المركز التبخر، وتحكم أعلى في Brix]، وتبريد وعادة ما يكون عبوة معقمة بكميات كبيرة.
الزجاجة مقابل الكتلة المعقمة
تستخدم الزجاجة، الكيس، البرطمان، العلب وتعبئة الكيس المعقم منطق درجات الحرارة والنظافة ومدة الصلاحية المختلفة. يجب اختيار التغليف قبل تحديد حجم المعقم النهائي والتعبئةة.
RFQ بيانات
قائمة التحقق من تدفق العمليات RFQ
| بيانات للتأكيد | قيمة مرجعية نموذجية | لماذا هو مهم |
|---|---|---|
| المواد الخام | نوع الفاكهة/الخضروات، طازج أو مجمد، مستوى العيوب والموسم | يحدد المعالجة المبدئية وافتراضات العائلة. |
| المنتج النهائي | عصير، مهروس، لب، مركز، صلصة، IQF أو حجم معقم | يغير مسار التدفق بالكامل. |
| الطاقة الإنتاجية | المرجع النموذجي فقط للتخطيط الأولي: مقدار الوزن/الساعة، الأطنان/اليوم أو حجم الدفعة | يقود حجم المعدات والمرافق. |
| Brix واللزوجة | البداية Brix، المستهدف Brix ولزوجة المنتج | يؤثر على التبخر، المضخات، واختيار المبادلات الحرارية. |
| الجسيمات والألياف | حدود حجم البذور، القشرة، اللب، الألياف، الحصى والجسيمات | يحدد اختيار اللباس، وآلة تنعيم اللب، والمعقم. |
| مرافق المصنع | البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، ماء التبريد و CIP | يظهر ما إذا كان الخط المقترح يمكن أن يعمل في المصنع الحقيقي. |
| التصميم | حجم المبنى المتاح، موقع التصريف، واتجاه تدفق المواد | يتجنب اختيار المعدات التي لا يمكن تنظيفها أو تنظيفها بشكل صحيح. |
صفحات تخطيط إضافية
أدلة إضافية لتدفق العمليات والمقارنة
هذه الصفحات ليست ضمن التنقل الرئيسي. تساعد المشترين على الانتقال من البحث عن الكلمات المفتاحية إلى مسار العمليات، والتغليف، والتكلفة، وتحضير RFQ.
مخطط تدفق معالجة عصير الفاكهةمخطط تدفق معالجة هريس الفواكهمخطط تدفق معالجة لب المانجومخطط تدفق معالجة معجون الطماطمNFC تدفق معالجة العصيرتدفق معالجة مركز الفاكهةخط معالجة الفواكه المعقم مقابل خط معالجة الفواكه المملوء بالساخنمعقم الصفائح مقابل المعقم الأنبوبيأنبوب داخل أنبوب مقابل معقم أنبوبيالفيلم الساقط مقابل المبخر القسريخط إنتاج عصير الفواكه مقابل هريس الفواكهNFC العصير مقابل معالجة العصير المركزالتعبئة المعقمة مقابل التعبئةة الساخنة
مشروع RFQ
أرسل RFQ
يجب أن تشمل بيانات تدفق العمليات RFQ المواد الخام، المنتج النهائي، السعة، Brix]، اللزوجة، تنسيق التغليف، ظروف المرافق، تخطيط المصنع، متطلبات الأتمتة والجدول الزمني.
المواد الخامالمنتج النهائيBrix / اللزوجةمرافق المصنعالجدول الزمني